方心芳先生是我國著名微生物學家，中科院院士，中國現代微生物學奠基人。1933年，他對傳統山西老陳醋釀製技藝進行實地考察和科學研究，首著《山西醋》，道出“華夏第一醋”成名的真諦，首次科學論證了山西老陳醋的工藝和風味特徵。
“吃水不忘挖井人”。3月16日，“紀念《山西醋》作者方心芳院士誕辰110週年”活動在太原舉辦，此次活動由中國微生物學會和中國生物工程學會主辦，山西老陳醋集團有限公司承辦。這是山西醋業乃至生物工程學界的一件大事。
來自海內外的專家學者以及釀醋同行、方老的家人相聚龍城，深切緬懷了方老為我國微生物學開拓奠基的功績。當天下午，與會者還在老西醋博園參加了方心芳銅像揭幕儀式和“傳承中發展發展中創新——中國穀物醋轉型發展戰略研討會”。