'除了燒熬茶醃酸菜,原來青海的大青鹽還有這2種妙用,真的好厲害'

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說起青海的著名旅遊景點,我想青海湖和茶卡鹽湖應該是可以說是其中傑出代表,當然還有塔爾寺。其實除了這兩個湖,青海還有很多湖泊景色非常優美,因為青海本身就盛產湖泊,從青海湖到茶卡鹽湖,從翡翠湖到克魯克湖,還有察爾汗鹽湖,柯柯鹽湖,哈拉湖,扎陵湖,鄂陵湖等等。所以說,來青海,一定要看湖。

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說起青海的著名旅遊景點,我想青海湖和茶卡鹽湖應該是可以說是其中傑出代表,當然還有塔爾寺。其實除了這兩個湖,青海還有很多湖泊景色非常優美,因為青海本身就盛產湖泊,從青海湖到茶卡鹽湖,從翡翠湖到克魯克湖,還有察爾汗鹽湖,柯柯鹽湖,哈拉湖,扎陵湖,鄂陵湖等等。所以說,來青海,一定要看湖。

除了燒熬茶醃酸菜,原來青海的大青鹽還有這2種妙用,真的好厲害

那麼在這些眾多的湖泊中,鹽湖又以一種特有的形態存在著,因為含鹽過高,所以鹽湖中幾乎都不會有生命,它存在的另一個很大意義,就因為產鹽。在青海的鹽湖中,可能屬茶卡鹽湖的鹽是品質最好的。今天,旅途君就好大家來分享一下青海鹽的一些故事。

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說起青海的著名旅遊景點,我想青海湖和茶卡鹽湖應該是可以說是其中傑出代表,當然還有塔爾寺。其實除了這兩個湖,青海還有很多湖泊景色非常優美,因為青海本身就盛產湖泊,從青海湖到茶卡鹽湖,從翡翠湖到克魯克湖,還有察爾汗鹽湖,柯柯鹽湖,哈拉湖,扎陵湖,鄂陵湖等等。所以說,來青海,一定要看湖。

除了燒熬茶醃酸菜,原來青海的大青鹽還有這2種妙用,真的好厲害

那麼在這些眾多的湖泊中,鹽湖又以一種特有的形態存在著,因為含鹽過高,所以鹽湖中幾乎都不會有生命,它存在的另一個很大意義,就因為產鹽。在青海的鹽湖中,可能屬茶卡鹽湖的鹽是品質最好的。今天,旅途君就好大家來分享一下青海鹽的一些故事。

除了燒熬茶醃酸菜,原來青海的大青鹽還有這2種妙用,真的好厲害

記憶裡的青鹽

記得小時候,家門口常買賣人拿鹽來換糧食,那種鹽長得並不是很好看,大大的顆粒,好像上面還有第一層霧濛濛的灰塵,總之,看起來不像現在的鹽那樣晶瑩透亮。但這是似乎比不影響它的受歡迎程度,不一會兒,一騾車鹽就全部變成了滿滿的糧食麻袋,這種大青鹽,無論是燒茶、做飯還是醃酸菜,味道都非常的好。

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說起青海的著名旅遊景點,我想青海湖和茶卡鹽湖應該是可以說是其中傑出代表,當然還有塔爾寺。其實除了這兩個湖,青海還有很多湖泊景色非常優美,因為青海本身就盛產湖泊,從青海湖到茶卡鹽湖,從翡翠湖到克魯克湖,還有察爾汗鹽湖,柯柯鹽湖,哈拉湖,扎陵湖,鄂陵湖等等。所以說,來青海,一定要看湖。

除了燒熬茶醃酸菜,原來青海的大青鹽還有這2種妙用,真的好厲害

那麼在這些眾多的湖泊中,鹽湖又以一種特有的形態存在著,因為含鹽過高,所以鹽湖中幾乎都不會有生命,它存在的另一個很大意義,就因為產鹽。在青海的鹽湖中,可能屬茶卡鹽湖的鹽是品質最好的。今天,旅途君就好大家來分享一下青海鹽的一些故事。

除了燒熬茶醃酸菜,原來青海的大青鹽還有這2種妙用,真的好厲害

記憶裡的青鹽

記得小時候,家門口常買賣人拿鹽來換糧食,那種鹽長得並不是很好看,大大的顆粒,好像上面還有第一層霧濛濛的灰塵,總之,看起來不像現在的鹽那樣晶瑩透亮。但這是似乎比不影響它的受歡迎程度,不一會兒,一騾車鹽就全部變成了滿滿的糧食麻袋,這種大青鹽,無論是燒茶、做飯還是醃酸菜,味道都非常的好。

除了燒熬茶醃酸菜,原來青海的大青鹽還有這2種妙用,真的好厲害

剛上大學那會,還在那從德令哈通往西寧的綠皮車上,親眼見到了來柯柯鹽湖背鹽的湟中老鄉,那些身著破舊,在寒風中瑟瑟發抖了大叔,為了讓我幫忙往車上抬一下那沉重的鹽麻袋,一句“尕姑舅,麻煩料”,至今想起來讓人覺得心酸。

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說起青海的著名旅遊景點,我想青海湖和茶卡鹽湖應該是可以說是其中傑出代表,當然還有塔爾寺。其實除了這兩個湖,青海還有很多湖泊景色非常優美,因為青海本身就盛產湖泊,從青海湖到茶卡鹽湖,從翡翠湖到克魯克湖,還有察爾汗鹽湖,柯柯鹽湖,哈拉湖,扎陵湖,鄂陵湖等等。所以說,來青海,一定要看湖。

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那麼在這些眾多的湖泊中,鹽湖又以一種特有的形態存在著,因為含鹽過高,所以鹽湖中幾乎都不會有生命,它存在的另一個很大意義,就因為產鹽。在青海的鹽湖中,可能屬茶卡鹽湖的鹽是品質最好的。今天,旅途君就好大家來分享一下青海鹽的一些故事。

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記憶裡的青鹽

記得小時候,家門口常買賣人拿鹽來換糧食,那種鹽長得並不是很好看,大大的顆粒,好像上面還有第一層霧濛濛的灰塵,總之,看起來不像現在的鹽那樣晶瑩透亮。但這是似乎比不影響它的受歡迎程度,不一會兒,一騾車鹽就全部變成了滿滿的糧食麻袋,這種大青鹽,無論是燒茶、做飯還是醃酸菜,味道都非常的好。

除了燒熬茶醃酸菜,原來青海的大青鹽還有這2種妙用,真的好厲害

剛上大學那會,還在那從德令哈通往西寧的綠皮車上,親眼見到了來柯柯鹽湖背鹽的湟中老鄉,那些身著破舊,在寒風中瑟瑟發抖了大叔,為了讓我幫忙往車上抬一下那沉重的鹽麻袋,一句“尕姑舅,麻煩料”,至今想起來讓人覺得心酸。

除了燒熬茶醃酸菜,原來青海的大青鹽還有這2種妙用,真的好厲害

青海的大青鹽

青海產鹽,大大小小的鹽湖就有100多個,比如著名的察爾汗鹽湖,上面可是有萬丈鹽橋的,還有被譽為“天空之境”的茶卡鹽湖,現在已經成為青海省最出名的旅遊景點,還有柯柯鹽湖、大柴旦鹽湖等等。鹽,似乎也成為青海人生活中最為重要的一部分。

青海人喜歡把鹽稱為青鹽,似乎覺得是鹽都是青鹽,其實這裡面是有一個誤區的,青鹽在青海其實是一種特指,就是茶卡鹽湖所出的鹽,成書於明代弘治十八年、由劉文泰等撰輯的《本草品彙精要》中解釋:“今青鹽從西羌來者,形塊方稜,明瑩而青黑色,最奇”。西羌即今青海一帶,該書所指“青鹽”就是茶卡鹽,《本草品彙精要》將青鹽的特點說得很明確:一是形體:“形塊方稜”;二是顏色:“明瑩而青黑色”。

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說起青海的著名旅遊景點,我想青海湖和茶卡鹽湖應該是可以說是其中傑出代表,當然還有塔爾寺。其實除了這兩個湖,青海還有很多湖泊景色非常優美,因為青海本身就盛產湖泊,從青海湖到茶卡鹽湖,從翡翠湖到克魯克湖,還有察爾汗鹽湖,柯柯鹽湖,哈拉湖,扎陵湖,鄂陵湖等等。所以說,來青海,一定要看湖。

除了燒熬茶醃酸菜,原來青海的大青鹽還有這2種妙用,真的好厲害

那麼在這些眾多的湖泊中,鹽湖又以一種特有的形態存在著,因為含鹽過高,所以鹽湖中幾乎都不會有生命,它存在的另一個很大意義,就因為產鹽。在青海的鹽湖中,可能屬茶卡鹽湖的鹽是品質最好的。今天,旅途君就好大家來分享一下青海鹽的一些故事。

除了燒熬茶醃酸菜,原來青海的大青鹽還有這2種妙用,真的好厲害

記憶裡的青鹽

記得小時候,家門口常買賣人拿鹽來換糧食,那種鹽長得並不是很好看,大大的顆粒,好像上面還有第一層霧濛濛的灰塵,總之,看起來不像現在的鹽那樣晶瑩透亮。但這是似乎比不影響它的受歡迎程度,不一會兒,一騾車鹽就全部變成了滿滿的糧食麻袋,這種大青鹽,無論是燒茶、做飯還是醃酸菜,味道都非常的好。

除了燒熬茶醃酸菜,原來青海的大青鹽還有這2種妙用,真的好厲害

剛上大學那會,還在那從德令哈通往西寧的綠皮車上,親眼見到了來柯柯鹽湖背鹽的湟中老鄉,那些身著破舊,在寒風中瑟瑟發抖了大叔,為了讓我幫忙往車上抬一下那沉重的鹽麻袋,一句“尕姑舅,麻煩料”,至今想起來讓人覺得心酸。

除了燒熬茶醃酸菜,原來青海的大青鹽還有這2種妙用,真的好厲害

青海的大青鹽

青海產鹽,大大小小的鹽湖就有100多個,比如著名的察爾汗鹽湖,上面可是有萬丈鹽橋的,還有被譽為“天空之境”的茶卡鹽湖,現在已經成為青海省最出名的旅遊景點,還有柯柯鹽湖、大柴旦鹽湖等等。鹽,似乎也成為青海人生活中最為重要的一部分。

青海人喜歡把鹽稱為青鹽,似乎覺得是鹽都是青鹽,其實這裡面是有一個誤區的,青鹽在青海其實是一種特指,就是茶卡鹽湖所出的鹽,成書於明代弘治十八年、由劉文泰等撰輯的《本草品彙精要》中解釋:“今青鹽從西羌來者,形塊方稜,明瑩而青黑色,最奇”。西羌即今青海一帶,該書所指“青鹽”就是茶卡鹽,《本草品彙精要》將青鹽的特點說得很明確:一是形體:“形塊方稜”;二是顏色:“明瑩而青黑色”。

除了燒熬茶醃酸菜,原來青海的大青鹽還有這2種妙用,真的好厲害

李時珍《本草綱目》載:“西海有鹽池,所產青鹽可明目、消腫”。但時至今日,已經沒有人去計較這些了,也就把鹽稱為青鹽。在青海,拋開人們對鹽的食用依賴性,鹽還賦予了人們更多得想象力,在有些你並不知道的領域和地方,它默默做出了自己獨有的貢獻。

青鹽,古時候的鞭炮

勤勞善良的中國人最不缺乏的就是智慧,在古代,南方人砍了竹子來,在大年三十雞叫後點著了,由於竹子燒熱膨脹後裂開時會發出很大的聲響,足以達到祛邪驅鬼迎新春的目的。

在青海,卻有著一個和爆竹異曲同工的習俗,那就是“爆鹽”,一樣的是大年三十晚上,先用柏木或松木劈柴壘好一個寶塔狀的“鬆蓬”,裡面放好大顆粒的青鹽,點燃鬆蓬,青鹽在熱力的作用下不斷地發生爆炸,那噼哩啪啦的聲音比鞭炮還響呢!

隨著鞭炮的出現,古代的爆竹和我們青海的爆鹽都已經逐漸退出了歷史的舞臺,也許用不了多久,它將徹底從青海人的生活中消失。

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說起青海的著名旅遊景點,我想青海湖和茶卡鹽湖應該是可以說是其中傑出代表,當然還有塔爾寺。其實除了這兩個湖,青海還有很多湖泊景色非常優美,因為青海本身就盛產湖泊,從青海湖到茶卡鹽湖,從翡翠湖到克魯克湖,還有察爾汗鹽湖,柯柯鹽湖,哈拉湖,扎陵湖,鄂陵湖等等。所以說,來青海,一定要看湖。

除了燒熬茶醃酸菜,原來青海的大青鹽還有這2種妙用,真的好厲害

那麼在這些眾多的湖泊中,鹽湖又以一種特有的形態存在著,因為含鹽過高,所以鹽湖中幾乎都不會有生命,它存在的另一個很大意義,就因為產鹽。在青海的鹽湖中,可能屬茶卡鹽湖的鹽是品質最好的。今天,旅途君就好大家來分享一下青海鹽的一些故事。

除了燒熬茶醃酸菜,原來青海的大青鹽還有這2種妙用,真的好厲害

記憶裡的青鹽

記得小時候,家門口常買賣人拿鹽來換糧食,那種鹽長得並不是很好看,大大的顆粒,好像上面還有第一層霧濛濛的灰塵,總之,看起來不像現在的鹽那樣晶瑩透亮。但這是似乎比不影響它的受歡迎程度,不一會兒,一騾車鹽就全部變成了滿滿的糧食麻袋,這種大青鹽,無論是燒茶、做飯還是醃酸菜,味道都非常的好。

除了燒熬茶醃酸菜,原來青海的大青鹽還有這2種妙用,真的好厲害

剛上大學那會,還在那從德令哈通往西寧的綠皮車上,親眼見到了來柯柯鹽湖背鹽的湟中老鄉,那些身著破舊,在寒風中瑟瑟發抖了大叔,為了讓我幫忙往車上抬一下那沉重的鹽麻袋,一句“尕姑舅,麻煩料”,至今想起來讓人覺得心酸。

除了燒熬茶醃酸菜,原來青海的大青鹽還有這2種妙用,真的好厲害

青海的大青鹽

青海產鹽,大大小小的鹽湖就有100多個,比如著名的察爾汗鹽湖,上面可是有萬丈鹽橋的,還有被譽為“天空之境”的茶卡鹽湖,現在已經成為青海省最出名的旅遊景點,還有柯柯鹽湖、大柴旦鹽湖等等。鹽,似乎也成為青海人生活中最為重要的一部分。

青海人喜歡把鹽稱為青鹽,似乎覺得是鹽都是青鹽,其實這裡面是有一個誤區的,青鹽在青海其實是一種特指,就是茶卡鹽湖所出的鹽,成書於明代弘治十八年、由劉文泰等撰輯的《本草品彙精要》中解釋:“今青鹽從西羌來者,形塊方稜,明瑩而青黑色,最奇”。西羌即今青海一帶,該書所指“青鹽”就是茶卡鹽,《本草品彙精要》將青鹽的特點說得很明確:一是形體:“形塊方稜”;二是顏色:“明瑩而青黑色”。

除了燒熬茶醃酸菜,原來青海的大青鹽還有這2種妙用,真的好厲害

李時珍《本草綱目》載:“西海有鹽池,所產青鹽可明目、消腫”。但時至今日,已經沒有人去計較這些了,也就把鹽稱為青鹽。在青海,拋開人們對鹽的食用依賴性,鹽還賦予了人們更多得想象力,在有些你並不知道的領域和地方,它默默做出了自己獨有的貢獻。

青鹽,古時候的鞭炮

勤勞善良的中國人最不缺乏的就是智慧,在古代,南方人砍了竹子來,在大年三十雞叫後點著了,由於竹子燒熱膨脹後裂開時會發出很大的聲響,足以達到祛邪驅鬼迎新春的目的。

在青海,卻有著一個和爆竹異曲同工的習俗,那就是“爆鹽”,一樣的是大年三十晚上,先用柏木或松木劈柴壘好一個寶塔狀的“鬆蓬”,裡面放好大顆粒的青鹽,點燃鬆蓬,青鹽在熱力的作用下不斷地發生爆炸,那噼哩啪啦的聲音比鞭炮還響呢!

隨著鞭炮的出現,古代的爆竹和我們青海的爆鹽都已經逐漸退出了歷史的舞臺,也許用不了多久,它將徹底從青海人的生活中消失。

除了燒熬茶醃酸菜,原來青海的大青鹽還有這2種妙用,真的好厲害

原來鹽也曾經是牙膏

青鹽還一個很大的用途就是用來刷牙漱口,用青鹽製作牙膏,最早的記錄出現在北宋末年,由洪芻編《香譜》,收錄了十幾個牙膏配方,其中有一個是這樣記錄的“龍腦香、乳香各半斤,青鹽二兩,一起搗成粉末,用熟蜜調成糊”,這裡面的青鹽就是指出自青海的顆粒鹽。

到了明朝和清朝,大多數人都使用塊狀的青鹽,像林黛玉那樣飯後擦一擦,擦過以後還把沒用完的青鹽放到窗臺上,下回接著再擦(那時候的鹽對普通人家來說就太貴太奢侈)。

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說起青海的著名旅遊景點,我想青海湖和茶卡鹽湖應該是可以說是其中傑出代表,當然還有塔爾寺。其實除了這兩個湖,青海還有很多湖泊景色非常優美,因為青海本身就盛產湖泊,從青海湖到茶卡鹽湖,從翡翠湖到克魯克湖,還有察爾汗鹽湖,柯柯鹽湖,哈拉湖,扎陵湖,鄂陵湖等等。所以說,來青海,一定要看湖。

除了燒熬茶醃酸菜,原來青海的大青鹽還有這2種妙用,真的好厲害

那麼在這些眾多的湖泊中,鹽湖又以一種特有的形態存在著,因為含鹽過高,所以鹽湖中幾乎都不會有生命,它存在的另一個很大意義,就因為產鹽。在青海的鹽湖中,可能屬茶卡鹽湖的鹽是品質最好的。今天,旅途君就好大家來分享一下青海鹽的一些故事。

除了燒熬茶醃酸菜,原來青海的大青鹽還有這2種妙用,真的好厲害

記憶裡的青鹽

記得小時候,家門口常買賣人拿鹽來換糧食,那種鹽長得並不是很好看,大大的顆粒,好像上面還有第一層霧濛濛的灰塵,總之,看起來不像現在的鹽那樣晶瑩透亮。但這是似乎比不影響它的受歡迎程度,不一會兒,一騾車鹽就全部變成了滿滿的糧食麻袋,這種大青鹽,無論是燒茶、做飯還是醃酸菜,味道都非常的好。

除了燒熬茶醃酸菜,原來青海的大青鹽還有這2種妙用,真的好厲害

剛上大學那會,還在那從德令哈通往西寧的綠皮車上,親眼見到了來柯柯鹽湖背鹽的湟中老鄉,那些身著破舊,在寒風中瑟瑟發抖了大叔,為了讓我幫忙往車上抬一下那沉重的鹽麻袋,一句“尕姑舅,麻煩料”,至今想起來讓人覺得心酸。

除了燒熬茶醃酸菜,原來青海的大青鹽還有這2種妙用,真的好厲害

青海的大青鹽

青海產鹽,大大小小的鹽湖就有100多個,比如著名的察爾汗鹽湖,上面可是有萬丈鹽橋的,還有被譽為“天空之境”的茶卡鹽湖,現在已經成為青海省最出名的旅遊景點,還有柯柯鹽湖、大柴旦鹽湖等等。鹽,似乎也成為青海人生活中最為重要的一部分。

青海人喜歡把鹽稱為青鹽,似乎覺得是鹽都是青鹽,其實這裡面是有一個誤區的,青鹽在青海其實是一種特指,就是茶卡鹽湖所出的鹽,成書於明代弘治十八年、由劉文泰等撰輯的《本草品彙精要》中解釋:“今青鹽從西羌來者,形塊方稜,明瑩而青黑色,最奇”。西羌即今青海一帶,該書所指“青鹽”就是茶卡鹽,《本草品彙精要》將青鹽的特點說得很明確:一是形體:“形塊方稜”;二是顏色:“明瑩而青黑色”。

除了燒熬茶醃酸菜,原來青海的大青鹽還有這2種妙用,真的好厲害

李時珍《本草綱目》載:“西海有鹽池,所產青鹽可明目、消腫”。但時至今日,已經沒有人去計較這些了,也就把鹽稱為青鹽。在青海,拋開人們對鹽的食用依賴性,鹽還賦予了人們更多得想象力,在有些你並不知道的領域和地方,它默默做出了自己獨有的貢獻。

青鹽,古時候的鞭炮

勤勞善良的中國人最不缺乏的就是智慧,在古代,南方人砍了竹子來,在大年三十雞叫後點著了,由於竹子燒熱膨脹後裂開時會發出很大的聲響,足以達到祛邪驅鬼迎新春的目的。

在青海,卻有著一個和爆竹異曲同工的習俗,那就是“爆鹽”,一樣的是大年三十晚上,先用柏木或松木劈柴壘好一個寶塔狀的“鬆蓬”,裡面放好大顆粒的青鹽,點燃鬆蓬,青鹽在熱力的作用下不斷地發生爆炸,那噼哩啪啦的聲音比鞭炮還響呢!

隨著鞭炮的出現,古代的爆竹和我們青海的爆鹽都已經逐漸退出了歷史的舞臺,也許用不了多久,它將徹底從青海人的生活中消失。

除了燒熬茶醃酸菜,原來青海的大青鹽還有這2種妙用,真的好厲害

原來鹽也曾經是牙膏

青鹽還一個很大的用途就是用來刷牙漱口,用青鹽製作牙膏,最早的記錄出現在北宋末年,由洪芻編《香譜》,收錄了十幾個牙膏配方,其中有一個是這樣記錄的“龍腦香、乳香各半斤,青鹽二兩,一起搗成粉末,用熟蜜調成糊”,這裡面的青鹽就是指出自青海的顆粒鹽。

到了明朝和清朝,大多數人都使用塊狀的青鹽,像林黛玉那樣飯後擦一擦,擦過以後還把沒用完的青鹽放到窗臺上,下回接著再擦(那時候的鹽對普通人家來說就太貴太奢侈)。

除了燒熬茶醃酸菜,原來青海的大青鹽還有這2種妙用,真的好厲害

即便是到今天,許多牙膏的成分中都含有鹽,美其名曰“鹽白”,可見,早在數千年前,青鹽就已經在清潔口腔方面有了一席之地。

隨著科技的不斷髮展進步,今天人們吃的更多是經過加工的鹽,可能很少有人在去吃原始的那種大顆粒青鹽了,它在市場上也已經消身匿跡,即便超市中也有顆粒鹽賣,似乎已經不再是當年的味道,用母親的話來講,這種鹽燒茶、醃酸菜都不香。

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說起青海的著名旅遊景點,我想青海湖和茶卡鹽湖應該是可以說是其中傑出代表,當然還有塔爾寺。其實除了這兩個湖,青海還有很多湖泊景色非常優美,因為青海本身就盛產湖泊,從青海湖到茶卡鹽湖,從翡翠湖到克魯克湖,還有察爾汗鹽湖,柯柯鹽湖,哈拉湖,扎陵湖,鄂陵湖等等。所以說,來青海,一定要看湖。

除了燒熬茶醃酸菜,原來青海的大青鹽還有這2種妙用,真的好厲害

那麼在這些眾多的湖泊中,鹽湖又以一種特有的形態存在著,因為含鹽過高,所以鹽湖中幾乎都不會有生命,它存在的另一個很大意義,就因為產鹽。在青海的鹽湖中,可能屬茶卡鹽湖的鹽是品質最好的。今天,旅途君就好大家來分享一下青海鹽的一些故事。

除了燒熬茶醃酸菜,原來青海的大青鹽還有這2種妙用,真的好厲害

記憶裡的青鹽

記得小時候,家門口常買賣人拿鹽來換糧食,那種鹽長得並不是很好看,大大的顆粒,好像上面還有第一層霧濛濛的灰塵,總之,看起來不像現在的鹽那樣晶瑩透亮。但這是似乎比不影響它的受歡迎程度,不一會兒,一騾車鹽就全部變成了滿滿的糧食麻袋,這種大青鹽,無論是燒茶、做飯還是醃酸菜,味道都非常的好。

除了燒熬茶醃酸菜,原來青海的大青鹽還有這2種妙用,真的好厲害

剛上大學那會,還在那從德令哈通往西寧的綠皮車上,親眼見到了來柯柯鹽湖背鹽的湟中老鄉,那些身著破舊,在寒風中瑟瑟發抖了大叔,為了讓我幫忙往車上抬一下那沉重的鹽麻袋,一句“尕姑舅,麻煩料”,至今想起來讓人覺得心酸。

除了燒熬茶醃酸菜,原來青海的大青鹽還有這2種妙用,真的好厲害

青海的大青鹽

青海產鹽,大大小小的鹽湖就有100多個,比如著名的察爾汗鹽湖,上面可是有萬丈鹽橋的,還有被譽為“天空之境”的茶卡鹽湖,現在已經成為青海省最出名的旅遊景點,還有柯柯鹽湖、大柴旦鹽湖等等。鹽,似乎也成為青海人生活中最為重要的一部分。

青海人喜歡把鹽稱為青鹽,似乎覺得是鹽都是青鹽,其實這裡面是有一個誤區的,青鹽在青海其實是一種特指,就是茶卡鹽湖所出的鹽,成書於明代弘治十八年、由劉文泰等撰輯的《本草品彙精要》中解釋:“今青鹽從西羌來者,形塊方稜,明瑩而青黑色,最奇”。西羌即今青海一帶,該書所指“青鹽”就是茶卡鹽,《本草品彙精要》將青鹽的特點說得很明確:一是形體:“形塊方稜”;二是顏色:“明瑩而青黑色”。

除了燒熬茶醃酸菜,原來青海的大青鹽還有這2種妙用,真的好厲害

李時珍《本草綱目》載:“西海有鹽池,所產青鹽可明目、消腫”。但時至今日,已經沒有人去計較這些了,也就把鹽稱為青鹽。在青海,拋開人們對鹽的食用依賴性,鹽還賦予了人們更多得想象力,在有些你並不知道的領域和地方,它默默做出了自己獨有的貢獻。

青鹽,古時候的鞭炮

勤勞善良的中國人最不缺乏的就是智慧,在古代,南方人砍了竹子來,在大年三十雞叫後點著了,由於竹子燒熱膨脹後裂開時會發出很大的聲響,足以達到祛邪驅鬼迎新春的目的。

在青海,卻有著一個和爆竹異曲同工的習俗,那就是“爆鹽”,一樣的是大年三十晚上,先用柏木或松木劈柴壘好一個寶塔狀的“鬆蓬”,裡面放好大顆粒的青鹽,點燃鬆蓬,青鹽在熱力的作用下不斷地發生爆炸,那噼哩啪啦的聲音比鞭炮還響呢!

隨著鞭炮的出現,古代的爆竹和我們青海的爆鹽都已經逐漸退出了歷史的舞臺,也許用不了多久,它將徹底從青海人的生活中消失。

除了燒熬茶醃酸菜,原來青海的大青鹽還有這2種妙用,真的好厲害

原來鹽也曾經是牙膏

青鹽還一個很大的用途就是用來刷牙漱口,用青鹽製作牙膏,最早的記錄出現在北宋末年,由洪芻編《香譜》,收錄了十幾個牙膏配方,其中有一個是這樣記錄的“龍腦香、乳香各半斤,青鹽二兩,一起搗成粉末,用熟蜜調成糊”,這裡面的青鹽就是指出自青海的顆粒鹽。

到了明朝和清朝,大多數人都使用塊狀的青鹽,像林黛玉那樣飯後擦一擦,擦過以後還把沒用完的青鹽放到窗臺上,下回接著再擦(那時候的鹽對普通人家來說就太貴太奢侈)。

除了燒熬茶醃酸菜,原來青海的大青鹽還有這2種妙用,真的好厲害

即便是到今天,許多牙膏的成分中都含有鹽,美其名曰“鹽白”,可見,早在數千年前,青鹽就已經在清潔口腔方面有了一席之地。

隨著科技的不斷髮展進步,今天人們吃的更多是經過加工的鹽,可能很少有人在去吃原始的那種大顆粒青鹽了,它在市場上也已經消身匿跡,即便超市中也有顆粒鹽賣,似乎已經不再是當年的味道,用母親的話來講,這種鹽燒茶、醃酸菜都不香。

除了燒熬茶醃酸菜,原來青海的大青鹽還有這2種妙用,真的好厲害

是啊,時光飛逝,我們都在成長,有些記憶中的味道,永遠也不可能在回來了!

我是旅圖君,筆耕不輟,閱盡鉛華,只為講述更精彩的故事!

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