老舟山道古
第五十二期
舟山廣電微信“老舟山道古”專欄
為大家講述
舟山的文化、記憶和故事……
本期《老舟山道古》
和孫峰一起探祕
舟山現存最大的鍋具~
鍋
是我們生活、生產中的常用器具
在舟山方言中
“鍋”又叫“鑊”[huò]
“
因為鍋是日常用品，所以以前基本上每個城鎮都有專門制鍋的作坊，稱為“鑊廠”，定海城區原小商品市場附近就有條“鑊廠弄”，而沈家門老城區的伏虎山下，以前也有一條小弄叫“鑊廠弄”（今已拆）。
”
定海“鑊廠弄”路牌
鍋具有大有小
那麼你知道全舟山
目前最大兩口鍋在哪裡嗎
普陀山的兩口大鍋
這兩口大鍋，保存在普陀山佛教博物館。大鍋與海天佛國普陀山的“千僧齋”習俗有關。這兩口大鍋，一口大的叫“千僧大鍋”，還有一口略小，稱“羅漢大鍋”。
這兩口大鍋曾都被鑑定為國家三級文物。
普陀山的“千僧大鍋”
古代寺廟多大鍋
明代的科學家宋應星，在《天工開物•冶鑄》中說：“海內叢林大處，鑄有千僧鍋者，煮糜受米二石”。這一類寺廟的大鍋，用來熬粥，可以燒煮兩石米，大約有120公斤，也算“千僧鍋”。而普陀山史志上記載的大鍋，遠遠超過這個規模。
普陀山最早記載的大鍋，是清康熙年間，法雨寺住持別庵性統所籌鑄的大銅鍋，也稱為“大銅鑊”。這個大銅鑊，重萬斤，可受米二十四石。估計可以一次性解決數千人的一餐飯量。可惜這個大銅鑊現在失傳了。
普陀山佛教博物館珍藏的“千僧大鍋”，為民國五年(1916) 普濟寺住持了餘法師募制。口徑180釐米，內深100 釐米，此鍋平口，邊沿寬11釐米，沿面鑄有鑄造年代、鑄造意願及捐款人姓名等。鑄造者為寧波仁和廠。
“千僧大鍋”的邊沿文字
另一口“羅漢大鍋”，則稍微小一些。口徑142 釐米，內深80釐米。沿口鑄有“先老和尚慧源遺鑄，民國五年( 1916)本寺住持了餘、住主維生衣缽募鑄”，看來也是普濟寺住持了餘法師所募制。
普陀山的“羅漢大鍋”
千僧鍋與“千僧齋”
鑄造“千僧鍋”，常常與寺院的規模有關。清康熙年間，法雨寺鑄造萬斤重的大銅鑊，說明當時普陀中興，僧人云集，有時候要舉行全山僧人的盛大聚餐，就要用到大銅鑊，這是為“千僧齋”所定製的。千僧齋會,顧名思義,即同時佈施一千名僧侶之意。
全山千僧齋，通常在觀音香會或水陸法會時才舉行。一些來普陀進香的達官貴人、大戶人家，平時也常會施以“千僧齋”，這些施齋的人被稱為“齋主”。千僧齋儀式隆重，屆時寺內鐘鼓齊鳴，全班執事出動，還要請方丈上堂說法。大眾齊唱香贊，齋主長跪敬禮，上供進齋。齋畢千僧齊集，由方丈帶班繞佛，秩序井然。
普陀山法雨寺舉行的盛大法事活動（1920年前後）
據普陀山文化研究學者王連勝先生介紹，上個世紀五十年代，普濟寺的這兩口大銅鑊還在派用場。寺院的香廚間，有兩口大灶，舉行“千僧齋”時，兩口大鑊一個用來煮飯，一個用來炒菜，炒菜用的鍋鏟像鋤頭一樣大。
普陀山普濟寺景區
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