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十六年前，盧玉金種出來的葡萄就是賣6元一斤的。1999年，給浙江大學陳履榮教授當了七年助理的盧玉金獨自到上海創業，在金山呂巷鎮建了一個50畝的園子，種了“裡查馬特”、“白雞心”、“巨峰”、“藤稔”等十幾個品種。採用的樹形是屋脊型的籬棚架。
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2001年投產，一部分以6元一斤的價格在園中銷售，另一部分以2.5-3.5元一斤的價格送批發市場，銷量各佔一半。2004年以後就不送批發市場，全部自產自銷。由於管理到位，葡萄質量好，盧玉金的葡萄在經歷短暫幾年的“自力更生”後，便進入了當地政府的視線，被樹立為金山果樹的一個亮點，省部級的領導也來過好幾波。
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名氣就大了，品牌也有了，項目也多了，面積從原來的50畝擴大到現在的200畝。除“巨峰”還是主栽品種外，原來的品種都換成“金手指”、“巨玫瑰”、“醉金香”、“陽光玫瑰”、“夏黑”等又香又甜的新品種。在園中，我還嚐到一種有荔枝香味和口感的葡萄。
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上市期從6月一直延續到11月，其中7月下旬到8月底是上市高峰期。樹形從原來的籬棚架改為V字形和T字形。化肥越用越少，有機肥越用越多。“原來產量比較高，基本上是畝產2500-3000斤，每畝地的化肥用量七八十斤，現在就二三十斤，有的品種更少。原來一畝地用2噸溼牛糞，現在用乾的商品有機肥3噸，有機肥用量相當於原來2-3倍。”盧玉金說。
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品種變了，品質變了，價格也跟著變了。“2013年以前的葡萄非常好賣，都排隊等著的，需要先打電話預約，以政府、銀行、國有企業團購為主，臨時來的散客都不賣的。價格是每年漲2元，一直漲到2012年的20元一斤。”“漲價”成了“施泉葡萄”發展的主旋律。
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2013年開始，團購劇減，“施泉葡萄”不僅喪失了“漲價”的動力，而且從不愁嫁的“皇帝女兒”一下子變成了“大齡剩女”。於是，盧玉金開始注重品牌宣傳：舉辦金山施泉葡萄節，在市區增設銷售點，淘寶銷售；在園區，各種用於滿足普通消費者的配套設施也應運而生。300米的葡萄長廊，齊整茂盛的枝葉，整齊劃一的結果帶，一隊隊的散客在長廊下行走，極具畫面感。
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“我建這個葡萄長廊前跑了很多地方，現在這個設計是我獨創的。我在長廊頂部蓋了個避雨棚，頂高5.5米，肩高3.5米，寬7.5米，長廊步行道寬5米，兩邊都餘出70-80釐米，這樣葡萄種起來，不會受兩側雨水的影響，兩側籬架上的葡萄葉片也能養好。”盧說。
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這個是嫁接了18個品種的“聯合國葡萄王”，還有專供消費者休憩玩樂的葡萄休閒大棚……“2013年開始，團購少了，散客多了，會來了很多人，總量漸漸也差不多了。”在經歷了三年的調整期後，2016年，“施泉葡萄”的價格又開始蠢蠢欲動，一部分品種漲到25元一斤。
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“今年全部25元一斤，這樣的小包裝4斤100元。”盧玉金指著成堆包裝好的產品跟我說，“現在的消費群體主要是私營企業主、白領、公務員等高收入家庭。”很明顯，“施泉葡萄”已經完成了消費群體的轉換，重新步入了“漲價”的主旋律。
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今年的葡萄特別甜。“施泉葡萄”在一次品測活動中，測出的“巨峰”和“巨玫瑰”的最高糖度都超過23度，“金手指”超過22度，連只重顏值的“矢富羅莎”也能超過19度。“想讓葡萄甜，一是有機肥要多，土壤要疏鬆，另外就是適當的留枝量，不能太密，光照條件要好，產量也不能太高，像‘巨峰’一畝地的產量1500-1800斤，留枝量要均勻。”盧玉金道出讓葡萄“齁甜”的訣竅。
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“那你種了這麼多年，對種葡萄有什麼心得？”我問道。“種葡萄最大的難點是每年的氣候變化都不一樣，這是葡萄管理中最大的問題。”盧玉金列舉了大棚覆蓋時間、大棚溫溼度調控等關鍵節點。“上海單膜覆蓋的安全時間是2月上旬，2月5日以後，2月10日是百分之百沒問題的。雙膜覆蓋可以提前到1月初……”
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“早春溫度低連續陰雨是灰黴病爛芽最容易發生的時間，展葉以後到花期需要覆蓋地膜降低溼度；花期結束後（四月中旬）就可以把地膜拿掉；開始拆袋時再把反光膜鋪上去，有利於上色。”“但像今年這種特殊的40度高溫，袋子也不能拆，拆了以後果實要軟掉，有反光膜軟得更加快。”圖為全國優質鮮食葡萄評比中獲得的獎牌。
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“以前我對葡萄外觀不是很講究，明年開始著重要提升葡萄外觀，在保證品質的基礎上，儘量把外觀做到最漂亮。”在盧玉金的口中，我沒有聽到什麼豪言壯語，也聽不到“機械化”、“智能化”等高大上的農業方向，“用心”和“實幹”貫穿著他二十餘年的葡萄生涯。這也正是“施泉葡萄”能在上海“馬陸葡萄”巨大的光芒下脫穎而出的祕訣。更多的農人致富故事，更實用的農技知識，盡在＃農業洞察＃！
