雲南普洱驚現巨型毒蘑菇 野外如何辨別毒菌

中國商務新聞網訊 8月4日，一朵外形奇特，尺寸巨大的神祕蘑菇驚現雲南普洱太陽河國家公園小熊貓莊園。這朵巨型神祕蘑菇呈不規則形，分成了高低不同的幾層“平臺”，好似由幾朵蘑菇組成，實則連成一體，正面看上去類似木紋呈土褐色，背面則由很多細小的褶皺構成，富含水分。實測周長近1.8米，重達8公斤，是該地區發現的最大尺寸和重量的蘑菇，可謂“菌王”。

同時，經初步鑑定，這朵巨型蘑菇具有一定毒性，是不可食用菌種。普洱小熊貓莊園工作人員介紹稱，普洱小熊貓莊園地處熱帶和亞熱帶過渡地區，森林植被茂密，給很多真菌提供了良好的生長環境，該巨型蘑菇就是在莊園的木屋旁發現的，被發現時有一半被樹葉掩蓋。

五彩的雲南是植物的王國，野生菌也愛上了這個王國，並且在這裡瘋狂的生長，為雲南的野生菌種類奉獻了舉足輕重的力量。雲南食用菌分為二個綱、十一個目、三十五個科、九十六個屬、約二百五十種類型。近幾年，野生菌市場極為火爆，野生菌味美湯鮮，素有“山珍”美譽，但誤食毒菌導致人員死亡的事件也不斷見諸報端。因此，加強野生菌中毒預警，普及毒菌科學知識，對於毒菌中毒預防具有重要作用。

野外如何辨別毒菌

民間歷來流傳：顏色鮮豔的蘑菇有毒;味腥、辣、苦、澀、麻的蘑菇有毒;被蟲吃過的蘑菇就可食用;用銀鍋、銀筷子、大蒜、米飯等是否變黑判定蘑菇是否有毒等方法。對此，研究菌類20餘年的中國科學院昆明植物研究所研究員楊祝良表示，這只是識別毒蘑菇“土方”，只對少數幾種蘑菇有用，根本無法識別如黃蓋毒鵝膏白色變種這類劇毒菌。

他總結出毒菌的三種基本特徵，即“腳上穿鞋即菌托;腰上穿裙即菌環;頭上戴帽即菌蓋”。楊研究員表示，雖然普通人無發準確識別哪種蘑菇有毒，但不吃同時具有這3個特徵的菌子，基本上就可以避開誤食劇毒蘑菇了。

目前，我省有1000餘種蘑菇。其中無毒能吃的約有200種，有毒不能食用的也在200種左右，各佔五分之一;剩下的600來種蘑菇，因個頭小、肉質薄、硬邦邦等原因，基本無人會食用。誤食有毒蘑菇後，可採取摳喉嚨催吐的辦法應急處理，但不可自己服用葡萄糖、鹽水等解毒，應儘快到醫院就診。

附：中國農科院昆明植物研究所、農業部食用菌產品質量監督檢測中心(上海)、雲南叢林野生堂食品有限公司編髮的《雲南常見毒菌》圖