孩子成長的每個階段，媽媽都操碎了心，總怕哪個環節掉鏈子。隨著寶寶的長大，很多媽媽總是擔心孩子是否缺鈣缺鋅，其實兩歲以內寶寶最容易缺乏的營養素並不是鈣或鋅，而是最被忽略的鐵。
媽媽們如果對鐵不是很熟悉，相信對於“貧血”這個詞一定不陌生。鐵元素和血液有著最直接的聯繫，它影響到人體的造血功能，並參與血蛋白、細胞色素及各種酶的合成，鐵元素在血液中也起到運輸營養物質的作用。
如果寶寶缺鐵，血紅蛋白就不能運送足夠的氧氣到孩子身體的器官和肌肉。缺鐵不僅會引起寶寶精神不振、煩躁不安、食慾減退等症狀，嚴重的就會導致缺鐵性貧血，影響寶寶大腦發育，對寶寶的認知發育造成損害。由此可見，寶寶缺鐵的後果遠比我們想象的還要嚴重。
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為什麼兩歲以內最容易出現缺鐵性貧血？
大多數足月出生的寶寶自身儲備的鐵元素只夠持續到4~6個月，但隨著寶寶生長髮育，自身對鐵元素的需求也在不斷增加。
如果寶寶在滿6個月添加輔食後，卻沒有及時攝入富含鐵的輔食，或輔食中的鐵不夠，無法進一步保證寶寶獲得正常發育所需的鐵元素，就很容易造成缺鐵性貧血。
所以，這就是很多家長疑惑的，為什麼寶寶已經吃好喝好了，還會出現貧血呢？寶寶吃好並不單單指吃的食物量達標了，食物種類是否豐富、均衡也很重要哦。如果是平時就有偏食的寶寶，那就更加需要注意貧血的問題了。
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缺鐵會有哪些危害？
當機體出現缺鐵時，一般分為三個階段：
▶ 第一階段
鐵減少期（ID），表現為血清鐵蛋白降低，無明顯有害的生理後果；
▶ 第二階段
紅細胞生成缺鐵期（IDE），表現為食慾低下，寶寶易出現煩躁、對周圍不感興趣的情況。兩歲以下的小寶寶鐵缺乏可損害其認知能力，即使補充鐵後也難以恢復。
嬰兒時期鐵缺乏的可怕之處在於，可導致不可逆的神經發育損傷，並且這一影響可持續至成年；
▶ 第三階段
缺鐵性貧血（IDA），出現身體發育受阻，體力下降，易患感染性疾病。
寶寶缺鐵並不是“一下子”就缺的，是一個長期的過程。而且在隱性缺鐵時期，家長是看不出來的。當真的能“看出”寶寶缺鐵時，那情況可能已經比較嚴重了。所以，家長在平時就要預防寶寶缺鐵。
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寶寶究竟需要多少鐵？
據《中國居民膳食營養素參考攝入量（2013）》顯示，不同年齡兒童每日所需鐵量為：
0-6個月：每日需鐵量0.3mg，主要來源為母乳、配方奶；
6個月-1歲：每日需鐵量10mg，主要來源為母乳、配方奶、肉類、動物血液、動物肝臟、魚類；
1-4歲：每日需鐵量9mg，可耐受最大攝入量為25mg，主要來源為母乳、配方奶、肉類、動物肝臟、動物血液、魚類。
* 其中，動物血液，一定要保證正規渠道購買；動物肝臟中的維生素A含量過高，建議一週吃一次。
WHO制訂的診斷標準認為：
6個月到<6歲兒童，血紅蛋白（Hb）低於110g/L診斷為貧血，輕度貧血的血紅蛋白在110-90之間，主要常見的貧血人群為嬰幼兒和孕婦；60-90之間為中度貧血；30-60之間為重度貧血；低於30為極重度貧血。
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怎麼科學預防和補充？
（1）預防缺鐵性貧血
預防貧血，家長可以通過以下食物對寶寶進行食補，來增加鐵元素的攝入。
補鐵首選含血紅素鐵豐富的高鐵輔食、其中鐵強化米粉是最方便的，還有肉類、肝類、血類等也是製作高鐵輔食的關鍵食物。
肉類輔食：各種紅肉泥（牛瘦肉、羊瘦肉、豬瘦肉等）。
肝類輔食：各種肝泥（豬肝、雞肝等）每週吃1次。
動物血類：豬血、鴨血、雞血等（注意購買渠道及衛生情況）。
其實一些植物也含有豐富的鐵，如黑木耳、紫菜、黑芝麻。但是由於植物性食物含有的是不易於人體吸收的非血紅素鐵，所以在飲食中攝入含維生素C的食物如獼猴桃、鮮棗、橙色水果和新鮮的綠葉蔬菜，可以幫助這些植物來源的鐵的吸收。
動物來源的鐵吸收率高，紅肉中鐵的吸收率達30%，肝類達35%（每週吃1-2次，每天少量），魚類中的鐵吸收率也不錯。
1、米粉只能單一吃？
分別嘗試沒有過敏後，可以混合食用。例如：西藍花米糊，西藍花洗淨，氽水煮熟；過水後控幹水份，切碎；使用攪拌機打成菜泥；混入高鐵米粉中即可。西藍花富含維生素C，配合高鐵米粉食用，能促進鐵吸收。
2、寶寶吃肉不消化？
很多家長覺得給那麼小的寶寶吃肉會影響消化，但是缺少肉類寶寶很容易患上缺鐵性貧血，其實只要注意烹調方式，完全沒問題，比如給寶寶吃肉泥。
3、寶寶不愛吃輔食？
還有的家長遲遲不給寶寶添加輔食，導致寶寶只愛喝奶，不愛吃飯，因為牛奶中含鐵量低，已經不能滿足寶寶的生長需要，長期喝牛奶只會讓寶寶患上貧血症。
（2）治療貧血
當家長懷疑寶寶有缺鐵的症狀時，可以去醫院查血常規篩查，是否存在貧血。如確診為缺鐵性貧血，醫生會指導口服鐵劑治療。
有的家長可能認為食補好，但是食補比較慢，缺鐵會造成寶寶不可逆的神經損傷，藥補見效快，可以最大程度的降低缺鐵導致的神經損害！
其中，穀類、乳類和茶等，會抑制鐵的吸收。而魚、肉類、維生素C等，可以加強鐵的吸收。
關於寶寶缺鐵的問題，還是要以預防為主哦，因為鐵劑真的很難吃！另外寶寶在吃補鐵食物或補劑的時候，應該和補鈣食物錯開時間，不要同時食用，以免影響雙方的吸收。
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補鐵的這些坑不要踩
1、吃蛋黃補鐵？
傳統觀念中補鐵的輔食，其實補鐵卻不是蛋黃的強項，因為蛋黃中鐵的吸收率並不高。蛋黃更多的是提供一些其他重要的營養素，例如核黃素、卵磷脂、維生素A等。
2、大量吃菠菜可以補鐵？
蔬菜中的菠菜、莧菜等都是含鐵量較高的植物，但由於菠菜中含有大量的草酸，其會干擾人體對非血紅素鐵的吸收，同時作為三價鐵的植物性食物本身吸收率就較低，綜合以上因素之後吸收率微乎其微。
3、紅棗、紅豆大補鐵？
只要說到補鐵，99%的人會想到紅棗、紅豆。但是他們的含鐵量並不高，而且吸收率也比較低。如，乾紅棗中鐵的含量為2.3mg/100g，吸收低於5%。用紅棗補鐵，有點異想天開。
4、用鐵鍋做菜烹飪能補鐵？
鐵鍋烹調的確能提高菜餚中的含鐵量，不過這種來源被稱為烹調器具帶來的金屬汙染。炒菜時鏟子刮蹭鐵鍋會有微量碎屑接觸到酸性物質變成鐵離子混入食物中，但這種非血紅素鐵的吸收率並不高，約只有3%以下。而且鐵鏽一旦被人體吸收會對肝臟造成影響。所以建議還是用省油的不粘鍋比較健康。
5、微量元素檢測說缺鐵可信嗎？
輔食添加的正確，是不需要擔心鐵缺乏的。但是現在很多家長，甚至一些基層醫療機構都會以微量元素檢測來判斷寶寶是否缺鐵。這裡再次提醒家長，微量元素檢測體內鐵的水平是完全扯淡的！如果再有人建議你做微量元素測定，請務必果斷拒絕。
目前臨床上可以通過檢測血液中血紅蛋白數值來判斷孩子是否缺鐵。注：根據WHO標準，6月齡-5歲血紅蛋白濃度下限為110g/L。
6、媽媽補鐵然後餵奶給寶寶有效嗎？
哺乳期媽媽即使補再多的鐵，也只能保證自己不貧血，是無法代替寶寶補充鐵的哦。
如果寶寶的貧血不是因為缺鐵導致的，而是其他原因導致的貧血（如地中海貧血、溶血性貧血等），這種情況要去醫院，接受專業的治療，不能盲目補鐵。
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補鐵手把手教你
1、菠菜豬肝粥 （適合1歲+）
原料：菠菜20g、豬肝10g、粳米25g。
步驟：
● 1.將豬肝提前浸泡約15分鐘，然後切薄片後再衝洗表面血水；
● 2.菠菜洗淨後焯水，然後撈出切成小段備用；
● 3.煮好粥後將焯過水的菠菜碎末放入滾1分鐘，再將豬肝薄片放入滾1分鐘即可食用。
（如果寶寶月齡小一點，可以把食材處理的再小顆粒些，再細膩一些，這樣8-9個月寶寶也能吃）
2、肉末菌菇豆腐 （適合10m+）
原料：白蘑菇10g、鮮香菇5g、肉末10g、內酯豆腐20g、食用油1g。
步驟：
● 1.將白蘑菇和鮮香菇洗淨後切丁備用；
● 2.豬肉攪成肉糜後加少量生薑水攪拌均勻備用；
● 3.不粘鍋內加入適量食用油，將豬肉糜下鍋煸炒片刻，再將蘑菇丁和香菇丁下鍋煸炒斷生。將豆腐加入後炒碎，加足量沒過食材的水，小火燜煮10分鐘；
● 4.出鍋前加適量的水澱粉，邊加邊攪拌讓湯汁濃稠，盛出即可。
