綠色海東 農業篇：“洋莊稼”集聚海東展魅力

養殖戶餵養金鱒魚

青海新聞網訊 說起青藏高原，總是透露出濃濃的神祕氣息。民間有這樣的美言，如果說青海是位美麗女子，那麼海東就是她的明眸，海東多彩的民族就是這清澈眸子裡溫婉的情愫……每年六月至九月，是這裡最美的季節，陽光把金色的溫暖灑向大地，田野和山巒都顯現出斑斕的色彩，透露出若隱若現的芳容。

海東最美的色彩莫過於擁有的那一簇簇絢爛，紅豔豔、金燦燦。這些令人心動的色彩來自於具有極高營養價值的作物——藜麥，它不僅好看，還很好吃。對於我們傳統的農作物而言，藜麥算是一種外來的“洋莊稼”了。雖然海東引進種植藜麥的時間不長，但種植面積迅速上升，加之其營養豐富，正在這片多彩的土地上書寫著獨具魅力的“傳奇故事”。

揭開“洋莊稼”的神祕面紗

藜麥原產於南美洲的安第斯山區，具有5000多年的種植歷史。藜麥種子顏色除了白色以外，還有黑、紅等多種顏色，是印加土著居民的主要傳統食物。因其具有獨特而豐富的營養價值，養育了印加民族，因此古代印加人將其稱之為“糧食之母”。

聯合國糧農組織認為藜麥是唯一一種單體植物，即可基本滿足人體基本營養需求的食物，正式推薦藜麥為最適宜人類的完美全營養食品。藜麥含有鎂、鐵、銅和磷等微量元素，它可以幫助緩解偏頭痛、糖尿病、動脈粥樣硬化等疾病。此外，藜麥還是膳食纖維的重要來源，膳食纖維已經被醫學專家證明了可以減少心臟病，結腸癌和肥胖等疾病的發生。

隨著藜麥營養價值不斷被世界認可，藜麥也從南美洲走向了世界。在我國北京、上海、廣州等地區，藜麥已經成為家喻戶曉的“黃金谷物”，市場上也大力推廣藜麥，使得越來越多的消費者接觸和認識了這種營養產品。

色彩斑斕的藜麥田

南美洲藜麥來到海東

一次偶然的機會，海東市互助土族自治縣的董炳嵐和朱永軍在與省外的朋友閒聊時接觸到了藜麥。在得知藜麥已經成為一種不能被人類忽視的健康超級食品，也是治療身體欠佳的一種超級營養物質後，兩人一起在書籍和網絡上了解有關藜麥的知識。

“當我們瞭解到藜麥有這麼高的營養價值，同時屬於高原作物，當時就想我們地處青藏高原，又沒有工業汙染，說不定會很適宜種植藜麥，於是我們通過多方瞭解，跑到中國藜麥協會爭取種植項目。”董炳嵐說。

董炳嵐告訴記者，由於國內還沒有進口種子的先例，來到我國的南美洲藜麥種子都是通過中科院、中國藜麥協會等專家在進行對外學術交流時帶回來的，數量很少，都是用來科學研究的，所以特別金貴。2013年，董炳嵐通過多方協調，終於從中國藜麥協會的專家那裡得到了試種藜麥的機會。這個試種的機會來之不易，董炳嵐的心情也特別忐忑，因為她也不知道藜麥能不能在互助試種成功。

回到互助，董炳嵐和朱永軍就將這金貴的南美洲藜麥種在了租來的5畝地裡。在沒有種植經驗和技術指導的情況下，董炳嵐和朱永軍諮詢農科院的專家，在網上、書上翻閱種植藜麥的注意事項，小心翼翼地呵護著這些來自南美洲的“小生命”。

功夫不負有心人。董炳嵐和朱永軍的南美洲藜麥終於試種成功。這也意味著這個來自南美洲的“洋莊稼”正式紮根在了互助縣這座美麗的小城。於是，董炳嵐和朱永軍信心十足，成立了互助縣容豐生態農業種植農民專業合作社，帶領著鄉親們一起種起了藜麥。

深加工後的核桃乳

第一杯藜麥佳釀在土鄉誕生

由於全省藜麥銷售還處在原材料銷售階段，對這一新興穀物價值的開發稍顯滯後。董炳嵐和朱永軍便立足全省藜麥產業發展現狀，深入鑽研，與互助縣威達酒廠共同打造了一條藜麥酒精深加工生產線，技術水平達到國內領先。“我們是全國第一家以藜麥為原料，以獨特的生產工藝成功釀造出了藜麥酒的公司。可以說第一杯藜麥酒就是在我們互助誕生的！目前山西生產的藜麥酒，也都是來我們互助取經後釀造出來的！”董炳嵐驕傲地說。

由於藜麥不含麩質等過敏原，由藜麥釀造的藜麥酒也成為了酒類過敏者的一口“福酒”，加之口感獨特、營養豐富，藜麥酒一上市就銷售火爆。目前，藜麥酒已遠銷北京、上海、廣州、遼寧、河南等13個省份，臺灣、香港、韓國等國家和地區也有互助藜麥酒的身影。

到2016年，董炳嵐和朱永軍成立了青海榮洽生態農業科技有限公司，他們通過“公司+農戶+合作社”的模式和保護價收購的方式在互助、化隆、民和、樂都、湟中等地種植有機藜麥，種植面積達5000餘畝，年產藜麥1000餘噸。

看著豐收的藜麥，董炳嵐和朱永軍就想著把藜麥進行深加工，以先進的生產技術、優良的設備性能和最少的建設投資生產出高質量的產品，為消費者提供安全可靠的藜麥系列產品。為此他們聘請了農業部食品專家和中科院、省農科院、農業示範園區的研發專家，開發出藜麥米、藜麥茶、藜麥面、藜麥掛麵、藜麥系列酒等十幾種產品，並獲得藜麥茶、藜麥苦蕎飲品、藜麥銀耳八寶羹等三項國家專利。

“今年，我們想在青洽會這個平臺上吸引更多的客商前來合作，通過招商引資，我們希望建設藜麥茶、藜麥苦蕎飲品、藜麥銀耳八寶羹三項專利產品的生產線，從而形成從藜麥種植到到精深加工為一體產業鏈生產格局。”董炳嵐說。

藜麥酒系列產品

眾多“洋莊稼”集聚海東

在海東，藜麥只是眾多“洋莊稼”的一員，在此之前美國、挪威、丹麥的白鮭魚和虹鱒魚、南美洲樹莓、新疆薄皮核桃、山東大雪桃、西紅柿串收高產“摩斯特”等外來新品種已經成為海東農牧業的佼佼者，由此衍生而來的樹莓酒、瑪咖酒、三文魚、核桃露、梨飲料、金絲黃菊等農畜產品深加工產業在海東已是風生水起……

近年來，海東市高度重視科技創新支持農牧業發展工作，大力培育和發展農業高新技術產業和新興產業，發展優質、高效農業，積極開展科技支農服務，加強科技推廣示範基地建設，依託園區優勢和科研院所技術平臺，積極引進優良新品種，做到農科教、產學研相結合，切實發揮園區先行試驗、輻射推廣的作用。截至2016年9月，海東市共引進新品種77種，其中果樹品種26個，辣椒、番茄、黃瓜、茄子等品種37個，瓜類品種12個，食用菌、保健藥材等品種2個。

同時，海東切實發揮與高校和研究院所的合作優勢，加大良種培育、特優資源保護、種薯繁育、蔬菜深加工等方面的新技術引進力度。截至目前，共引進新技術41項，其中，果品栽培技術8項，蔬菜、富硒黑蒜深加工技術6項，設施蔬菜栽培技術14項，其他增產技術13項。

如今，在海東這片擁有巨大潛力、充滿希望的高原熱土上，一個個設施裝備優良、技術模式先進、產品優質安全、經營機制靈活和效益顯著提高的名優品牌、綠色食品不斷誕生。“訂單農業”、“合同農業”已形成種養基地化、加工龍頭化、生產加工銷售一體化的產業機制，有力地促進了服務業發展多元化、規模化，實現了農畜牧產品加工企業與農民的“雙贏”。

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