鹽山農民朋友！縣農業局告訴您什麼時間是小麥最佳收穫期！

小麥的成熟期，一般可分為乳熟期、蠟熟期和完熟期三個時期。

1.乳熟期：從小麥開花授粉開始到灌漿基本結束，一般20天左右，籽粒外部顏色由灰綠變鮮綠，再進一步轉為綠黃色，表面有光澤，胚乳由清乳狀到乳狀。乳熟末期的籽粒特徵是：籽粒背面綠色漸退，轉呈黃綠色，腹溝綠色，籽粒內部乳狀液已濃縮，但仍可擠出。胚已具有發芽能力，並且發芽後也能正常生育，芒的中部變黃；開始外張，植株仍為綠色。乳熟末期籽粒的千粒重已達最大幹粒重的80%以上。

2.蠟熟期可分為：蠟熟初期、中期和末期，蠟熟期一般3-7天。蠟熟中期的表現是：籽粒全呈黃色，柔軟有彈性，用手指甲容易把籽粒掐斷，千粒重接近或達到最大值，莖稈頂部全部變黃，穎殼基部仍為綠色。有芒的開始炸芒，麥稈仍有彈性；蠟熟末期的表現是：植株全部呈黃色，莖稈仍保持一定的彈性，籽粒形狀、顏色都與原品種的特徵相同，用手指甲掐籽粒已不易掐出痕跡，千粒重達到最大值。整個蠟熟期內，植株的含氮物質和可溶性碳水化合物仍繼續由莖葉向籽粒輸送。一直到蠟熟末期才停止，在這個期間籽粒的含水量已降到20～30%。

3.完熟期（也稱黃熟期）這個階段的主要特徵是：植株已無干物質積累，麥稈逐漸失去彈性，穗部開始傾斜。籽粒含水量則進一步降低，而千粒重則比最高值略有下降。

根據近幾年田間實打實收和實驗室室內考種，小麥的蠟熟中期和蠟熟末期為最佳收穫期，因為這是保持小麥籽粒產量最高和品質最優的時期，在這個最適宜的收穫期內進行收穫要宜早不宜遲，俗話說：麥熟一晌，八成熟，十成收。我縣高水肥麥田最佳收穫期一般在6月10日-15日，低水肥麥田最佳收穫期一般在6月4日-9日。麥田如果延遲到完熟期收穫，除常發生落粒，掉穗或遇雨造成籽粒發芽等損失外，還可能由於籽粒在高溫、多雨的條件下，因呼吸、淋溶等作用而使籽粒中儲藏的物質受到損耗，降低產量，影響品質，造成嚴重減產；試驗證明：小麥在完熟期收穫比蠟熟期收穫可減產23%左右，澱粉、蛋白質含量下降5%左右。反之，乳熟期過早收穫，莖葉中的可溶性物質不能繼續輸入籽粒裡，而使籽粒灌漿不充分，造成籽粒不飽滿，導致減產，造成損失嚴重。因此，小麥的最佳收穫期應選擇蠟熟期中期和熟期末期進行，這樣能保證顆粒歸倉，豐產豐收。

（鹽山縣農業局 李漢傑）