網友就明代史料中關於蒙古人的記載“生鍋破壞，百計補漏用之，不得巳至以皮貯水煮肉為食，此各邊通丁所具知也”“鐵鍋為虜中炊煮之日用，每次攻城陷堡，先行摉掠，以得鍋為奇貨”提出疑問：當時蒙古人不能鍊鐵，但是他們能製陶，造砂鍋不行嗎？何至於對鐵鍋如此執著呢？
網友就明代史料中關於蒙古人的記載“生鍋破壞，百計補漏用之，不得巳至以皮貯水煮肉為食，此各邊通丁所具知也”“鐵鍋為虜中炊煮之日用，每次攻城陷堡，先行摉掠，以得鍋為奇貨”提出疑問：當時蒙古人不能鍊鐵，但是他們能製陶，造砂鍋不行嗎？何至於對鐵鍋如此執著呢？
▲元代鐵鍋，圖片來源網絡。
網友就明代史料中關於蒙古人的記載“生鍋破壞，百計補漏用之，不得巳至以皮貯水煮肉為食，此各邊通丁所具知也”“鐵鍋為虜中炊煮之日用，每次攻城陷堡，先行摉掠，以得鍋為奇貨”提出疑問：當時蒙古人不能鍊鐵，但是他們能製陶，造砂鍋不行嗎？何至於對鐵鍋如此執著呢？
▲元代鐵鍋，圖片來源網絡。
▲金代鐵鍋，圖片來源網絡。
網友經過討論認為，當時蒙古人偏愛鐵鍋，除了是生活必需品外，主要是因為它經摔耐用，如果使用易碎的陶鍋，攜帶不方便，蒙古人家逐水草而居，一年四季都要遊牧，難免磕碰損壞。蒙古人常吃的奶製品需要熬製，乳脂做成奶皮，酪蛋白做成奶豆腐，是日常主食，這個熬製的過程，非鐵鍋不可。
網友就明代史料中關於蒙古人的記載“生鍋破壞，百計補漏用之，不得巳至以皮貯水煮肉為食，此各邊通丁所具知也”“鐵鍋為虜中炊煮之日用，每次攻城陷堡，先行摉掠，以得鍋為奇貨”提出疑問：當時蒙古人不能鍊鐵，但是他們能製陶，造砂鍋不行嗎？何至於對鐵鍋如此執著呢？
▲元代鐵鍋，圖片來源網絡。
▲金代鐵鍋，圖片來源網絡。
網友經過討論認為，當時蒙古人偏愛鐵鍋，除了是生活必需品外，主要是因為它經摔耐用，如果使用易碎的陶鍋，攜帶不方便，蒙古人家逐水草而居，一年四季都要遊牧，難免磕碰損壞。蒙古人常吃的奶製品需要熬製，乳脂做成奶皮，酪蛋白做成奶豆腐，是日常主食，這個熬製的過程，非鐵鍋不可。
▲蒙古族奶豆腐製作中，圖片來源網絡。
網友就明代史料中關於蒙古人的記載“生鍋破壞，百計補漏用之，不得巳至以皮貯水煮肉為食，此各邊通丁所具知也”“鐵鍋為虜中炊煮之日用，每次攻城陷堡，先行摉掠，以得鍋為奇貨”提出疑問：當時蒙古人不能鍊鐵，但是他們能製陶，造砂鍋不行嗎？何至於對鐵鍋如此執著呢？
▲元代鐵鍋，圖片來源網絡。
▲金代鐵鍋，圖片來源網絡。
網友經過討論認為，當時蒙古人偏愛鐵鍋，除了是生活必需品外，主要是因為它經摔耐用，如果使用易碎的陶鍋，攜帶不方便，蒙古人家逐水草而居，一年四季都要遊牧，難免磕碰損壞。蒙古人常吃的奶製品需要熬製，乳脂做成奶皮，酪蛋白做成奶豆腐，是日常主食，這個熬製的過程，非鐵鍋不可。
▲蒙古族奶豆腐製作中，圖片來源網絡。
▲蒙古族奶茶，圖片來源網絡。
網友就明代史料中關於蒙古人的記載“生鍋破壞，百計補漏用之，不得巳至以皮貯水煮肉為食，此各邊通丁所具知也”“鐵鍋為虜中炊煮之日用，每次攻城陷堡，先行摉掠，以得鍋為奇貨”提出疑問：當時蒙古人不能鍊鐵，但是他們能製陶，造砂鍋不行嗎？何至於對鐵鍋如此執著呢？
▲元代鐵鍋，圖片來源網絡。
▲金代鐵鍋，圖片來源網絡。
網友經過討論認為，當時蒙古人偏愛鐵鍋，除了是生活必需品外，主要是因為它經摔耐用，如果使用易碎的陶鍋，攜帶不方便，蒙古人家逐水草而居，一年四季都要遊牧，難免磕碰損壞。蒙古人常吃的奶製品需要熬製，乳脂做成奶皮，酪蛋白做成奶豆腐，是日常主食，這個熬製的過程，非鐵鍋不可。
▲蒙古族奶豆腐製作中，圖片來源網絡。
▲蒙古族奶茶，圖片來源網絡。
▲《舌尖上的中國》中蒙古族奶豆腐。
蒙古人得到鐵鍋後，還可以熔鍊製作兵甲。引用蔣林在小說中的描述：“蒙人入關劫掠，第一是搶刀劍，其次是搶女人，第三方是金銀器物。本朝嚴禁鐵器出境資敵，蒙人搶鐵器如蠅見血，連飯鍋也帶出境外。蒙人時叛時服，勢窮便派人求和進貢請封，通市要求鐵器。大明皇朝別事好商量，要鐵器，不行。曾經有幾次，蒙人改弦易轍，不要求鐵器，要求大鍋，鍋是民生必需品，朝廷總不能不給。可是，大明皇朝也有一套，運給他們粗劣的生鍋，俗稱洛鍋。以往給廣鍋，廣鍋十斤可鍊鐵五斤，洛鍋僅可煉三斤。”俺答汗和明朝簽訂合約，雙方進入蜜月期後，蒙古要求交易鐵鍋，張居正批示只能交易不好回煉的洛鍋，既不影響日常烹飪使用，也不讓他有機會熔鍊鐵鍋作為武器。令人哭笑不得的是，到了清朝，鴉片戰爭前，清政府還要求和英國人交易時，也只能提供洛鍋，防止洋人回鍊鐵器生產武器。
不過，根據明朝記載，部分蒙古人並不會冶鐵，補到不能補的鐵鍋都扔掉，而不是回爐。日本人和南洋倒是真的進口佛山鐵鍋（廣鍋）拿去打鐵。鐵鍋的技術要求相當高，弘治年間賣給日本人的大鐵鍋，直徑三尺，價值相當於二百把倭刀。
網友就明代史料中關於蒙古人的記載“生鍋破壞，百計補漏用之，不得巳至以皮貯水煮肉為食，此各邊通丁所具知也”“鐵鍋為虜中炊煮之日用，每次攻城陷堡，先行摉掠，以得鍋為奇貨”提出疑問：當時蒙古人不能鍊鐵，但是他們能製陶，造砂鍋不行嗎？何至於對鐵鍋如此執著呢？
▲元代鐵鍋，圖片來源網絡。
▲金代鐵鍋，圖片來源網絡。
網友經過討論認為，當時蒙古人偏愛鐵鍋，除了是生活必需品外，主要是因為它經摔耐用，如果使用易碎的陶鍋，攜帶不方便，蒙古人家逐水草而居，一年四季都要遊牧，難免磕碰損壞。蒙古人常吃的奶製品需要熬製，乳脂做成奶皮，酪蛋白做成奶豆腐，是日常主食，這個熬製的過程，非鐵鍋不可。
▲蒙古族奶豆腐製作中，圖片來源網絡。
▲蒙古族奶茶，圖片來源網絡。
▲《舌尖上的中國》中蒙古族奶豆腐。
蒙古人得到鐵鍋後，還可以熔鍊製作兵甲。引用蔣林在小說中的描述：“蒙人入關劫掠，第一是搶刀劍，其次是搶女人，第三方是金銀器物。本朝嚴禁鐵器出境資敵，蒙人搶鐵器如蠅見血，連飯鍋也帶出境外。蒙人時叛時服，勢窮便派人求和進貢請封，通市要求鐵器。大明皇朝別事好商量，要鐵器，不行。曾經有幾次，蒙人改弦易轍，不要求鐵器，要求大鍋，鍋是民生必需品，朝廷總不能不給。可是，大明皇朝也有一套，運給他們粗劣的生鍋，俗稱洛鍋。以往給廣鍋，廣鍋十斤可鍊鐵五斤，洛鍋僅可煉三斤。”俺答汗和明朝簽訂合約，雙方進入蜜月期後，蒙古要求交易鐵鍋，張居正批示只能交易不好回煉的洛鍋，既不影響日常烹飪使用，也不讓他有機會熔鍊鐵鍋作為武器。令人哭笑不得的是，到了清朝，鴉片戰爭前，清政府還要求和英國人交易時，也只能提供洛鍋，防止洋人回鍊鐵器生產武器。
不過，根據明朝記載，部分蒙古人並不會冶鐵，補到不能補的鐵鍋都扔掉，而不是回爐。日本人和南洋倒是真的進口佛山鐵鍋（廣鍋）拿去打鐵。鐵鍋的技術要求相當高，弘治年間賣給日本人的大鐵鍋，直徑三尺，價值相當於二百把倭刀。
▲佛山鐵鍋，圖片來源網絡。
網友就明代史料中關於蒙古人的記載“生鍋破壞，百計補漏用之，不得巳至以皮貯水煮肉為食，此各邊通丁所具知也”“鐵鍋為虜中炊煮之日用，每次攻城陷堡，先行摉掠，以得鍋為奇貨”提出疑問：當時蒙古人不能鍊鐵，但是他們能製陶，造砂鍋不行嗎？何至於對鐵鍋如此執著呢？
▲元代鐵鍋，圖片來源網絡。
▲金代鐵鍋，圖片來源網絡。
網友經過討論認為，當時蒙古人偏愛鐵鍋，除了是生活必需品外，主要是因為它經摔耐用，如果使用易碎的陶鍋，攜帶不方便，蒙古人家逐水草而居，一年四季都要遊牧，難免磕碰損壞。蒙古人常吃的奶製品需要熬製，乳脂做成奶皮，酪蛋白做成奶豆腐，是日常主食，這個熬製的過程，非鐵鍋不可。
▲蒙古族奶豆腐製作中，圖片來源網絡。
▲蒙古族奶茶，圖片來源網絡。
▲《舌尖上的中國》中蒙古族奶豆腐。
蒙古人得到鐵鍋後，還可以熔鍊製作兵甲。引用蔣林在小說中的描述：“蒙人入關劫掠，第一是搶刀劍，其次是搶女人，第三方是金銀器物。本朝嚴禁鐵器出境資敵，蒙人搶鐵器如蠅見血，連飯鍋也帶出境外。蒙人時叛時服，勢窮便派人求和進貢請封，通市要求鐵器。大明皇朝別事好商量，要鐵器，不行。曾經有幾次，蒙人改弦易轍，不要求鐵器，要求大鍋，鍋是民生必需品，朝廷總不能不給。可是，大明皇朝也有一套，運給他們粗劣的生鍋，俗稱洛鍋。以往給廣鍋，廣鍋十斤可鍊鐵五斤，洛鍋僅可煉三斤。”俺答汗和明朝簽訂合約，雙方進入蜜月期後，蒙古要求交易鐵鍋，張居正批示只能交易不好回煉的洛鍋，既不影響日常烹飪使用，也不讓他有機會熔鍊鐵鍋作為武器。令人哭笑不得的是，到了清朝，鴉片戰爭前，清政府還要求和英國人交易時，也只能提供洛鍋，防止洋人回鍊鐵器生產武器。
不過，根據明朝記載，部分蒙古人並不會冶鐵，補到不能補的鐵鍋都扔掉，而不是回爐。日本人和南洋倒是真的進口佛山鐵鍋（廣鍋）拿去打鐵。鐵鍋的技術要求相當高，弘治年間賣給日本人的大鐵鍋，直徑三尺，價值相當於二百把倭刀。
▲佛山鐵鍋，圖片來源網絡。
▲“南海I號”出水的宋代鐵鍋，專家認為可能在佛山製造。圖片來源網絡。
網友就明代史料中關於蒙古人的記載“生鍋破壞，百計補漏用之，不得巳至以皮貯水煮肉為食，此各邊通丁所具知也”“鐵鍋為虜中炊煮之日用，每次攻城陷堡，先行摉掠，以得鍋為奇貨”提出疑問：當時蒙古人不能鍊鐵，但是他們能製陶，造砂鍋不行嗎？何至於對鐵鍋如此執著呢？
▲元代鐵鍋，圖片來源網絡。
▲金代鐵鍋，圖片來源網絡。
網友經過討論認為，當時蒙古人偏愛鐵鍋，除了是生活必需品外，主要是因為它經摔耐用，如果使用易碎的陶鍋，攜帶不方便，蒙古人家逐水草而居，一年四季都要遊牧，難免磕碰損壞。蒙古人常吃的奶製品需要熬製，乳脂做成奶皮，酪蛋白做成奶豆腐，是日常主食，這個熬製的過程，非鐵鍋不可。
▲蒙古族奶豆腐製作中，圖片來源網絡。
▲蒙古族奶茶，圖片來源網絡。
▲《舌尖上的中國》中蒙古族奶豆腐。
蒙古人得到鐵鍋後，還可以熔鍊製作兵甲。引用蔣林在小說中的描述：“蒙人入關劫掠，第一是搶刀劍，其次是搶女人，第三方是金銀器物。本朝嚴禁鐵器出境資敵，蒙人搶鐵器如蠅見血，連飯鍋也帶出境外。蒙人時叛時服，勢窮便派人求和進貢請封，通市要求鐵器。大明皇朝別事好商量，要鐵器，不行。曾經有幾次，蒙人改弦易轍，不要求鐵器，要求大鍋，鍋是民生必需品，朝廷總不能不給。可是，大明皇朝也有一套，運給他們粗劣的生鍋，俗稱洛鍋。以往給廣鍋，廣鍋十斤可鍊鐵五斤，洛鍋僅可煉三斤。”俺答汗和明朝簽訂合約，雙方進入蜜月期後，蒙古要求交易鐵鍋，張居正批示只能交易不好回煉的洛鍋，既不影響日常烹飪使用，也不讓他有機會熔鍊鐵鍋作為武器。令人哭笑不得的是，到了清朝，鴉片戰爭前，清政府還要求和英國人交易時，也只能提供洛鍋，防止洋人回鍊鐵器生產武器。
不過，根據明朝記載，部分蒙古人並不會冶鐵，補到不能補的鐵鍋都扔掉，而不是回爐。日本人和南洋倒是真的進口佛山鐵鍋（廣鍋）拿去打鐵。鐵鍋的技術要求相當高，弘治年間賣給日本人的大鐵鍋，直徑三尺，價值相當於二百把倭刀。
▲佛山鐵鍋，圖片來源網絡。
▲“南海I號”出水的宋代鐵鍋，專家認為可能在佛山製造。圖片來源網絡。
▲清代畫中佛山手工作坊製造鐵鍋情景，圖片來源網絡。
網友進一步提出問題：蒙古人生活的塞外不缺乏鐵礦，打鐵也不算難學，為什麼當時很多蒙古人部落不會呢？普遍認為，燃料的缺乏是重要原因，蒙古人使用的牛羊糞燃料達不到鍛造所需的溫度。其他塞外部族也有類似的問題，包括給柔然冶鐵的突厥人只是一部分擁有冶鐵能力，擁有冶鐵能力的部族會向路過的遊人炫耀鐵錠，可見整體冶鐵能力依然有限。而且突厥人生活的地區林木資源較為充足。用煤做焦炭之前，冶金的燃料和氧化劑只有木材，因此乾燥沒有森林的地方很難有冶金業。蒙古人生活的地區雖然和東北的大森林接壤，但當時木材不易運輸出來。
遼金時代的北方弓箭頭雖然體型碩大外貌驚人，但是並不如南方箭頭鍛造精良。南方箭頭的鍛造和用料非常用心，有的用鑌鐵，有的用隕鐵。一打磨就看出區別了。
網友就明代史料中關於蒙古人的記載“生鍋破壞，百計補漏用之，不得巳至以皮貯水煮肉為食，此各邊通丁所具知也”“鐵鍋為虜中炊煮之日用，每次攻城陷堡，先行摉掠，以得鍋為奇貨”提出疑問：當時蒙古人不能鍊鐵，但是他們能製陶，造砂鍋不行嗎？何至於對鐵鍋如此執著呢？
▲元代鐵鍋，圖片來源網絡。
▲金代鐵鍋，圖片來源網絡。
網友經過討論認為，當時蒙古人偏愛鐵鍋，除了是生活必需品外，主要是因為它經摔耐用，如果使用易碎的陶鍋，攜帶不方便，蒙古人家逐水草而居，一年四季都要遊牧，難免磕碰損壞。蒙古人常吃的奶製品需要熬製，乳脂做成奶皮，酪蛋白做成奶豆腐，是日常主食，這個熬製的過程，非鐵鍋不可。
▲蒙古族奶豆腐製作中，圖片來源網絡。
▲蒙古族奶茶，圖片來源網絡。
▲《舌尖上的中國》中蒙古族奶豆腐。
蒙古人得到鐵鍋後，還可以熔鍊製作兵甲。引用蔣林在小說中的描述：“蒙人入關劫掠，第一是搶刀劍，其次是搶女人，第三方是金銀器物。本朝嚴禁鐵器出境資敵，蒙人搶鐵器如蠅見血，連飯鍋也帶出境外。蒙人時叛時服，勢窮便派人求和進貢請封，通市要求鐵器。大明皇朝別事好商量，要鐵器，不行。曾經有幾次，蒙人改弦易轍，不要求鐵器，要求大鍋，鍋是民生必需品，朝廷總不能不給。可是，大明皇朝也有一套，運給他們粗劣的生鍋，俗稱洛鍋。以往給廣鍋，廣鍋十斤可鍊鐵五斤，洛鍋僅可煉三斤。”俺答汗和明朝簽訂合約，雙方進入蜜月期後，蒙古要求交易鐵鍋，張居正批示只能交易不好回煉的洛鍋，既不影響日常烹飪使用，也不讓他有機會熔鍊鐵鍋作為武器。令人哭笑不得的是，到了清朝，鴉片戰爭前，清政府還要求和英國人交易時，也只能提供洛鍋，防止洋人回鍊鐵器生產武器。
不過，根據明朝記載，部分蒙古人並不會冶鐵，補到不能補的鐵鍋都扔掉，而不是回爐。日本人和南洋倒是真的進口佛山鐵鍋（廣鍋）拿去打鐵。鐵鍋的技術要求相當高，弘治年間賣給日本人的大鐵鍋，直徑三尺，價值相當於二百把倭刀。
▲佛山鐵鍋，圖片來源網絡。
▲“南海I號”出水的宋代鐵鍋，專家認為可能在佛山製造。圖片來源網絡。
▲清代畫中佛山手工作坊製造鐵鍋情景，圖片來源網絡。
網友進一步提出問題：蒙古人生活的塞外不缺乏鐵礦，打鐵也不算難學，為什麼當時很多蒙古人部落不會呢？普遍認為，燃料的缺乏是重要原因，蒙古人使用的牛羊糞燃料達不到鍛造所需的溫度。其他塞外部族也有類似的問題，包括給柔然冶鐵的突厥人只是一部分擁有冶鐵能力，擁有冶鐵能力的部族會向路過的遊人炫耀鐵錠，可見整體冶鐵能力依然有限。而且突厥人生活的地區林木資源較為充足。用煤做焦炭之前，冶金的燃料和氧化劑只有木材，因此乾燥沒有森林的地方很難有冶金業。蒙古人生活的地區雖然和東北的大森林接壤，但當時木材不易運輸出來。
遼金時代的北方弓箭頭雖然體型碩大外貌驚人，但是並不如南方箭頭鍛造精良。南方箭頭的鍛造和用料非常用心，有的用鑌鐵，有的用隕鐵。一打磨就看出區別了。
▲明代鐵箭頭，圖片來源網絡。
網友就明代史料中關於蒙古人的記載“生鍋破壞，百計補漏用之，不得巳至以皮貯水煮肉為食，此各邊通丁所具知也”“鐵鍋為虜中炊煮之日用，每次攻城陷堡，先行摉掠，以得鍋為奇貨”提出疑問：當時蒙古人不能鍊鐵，但是他們能製陶，造砂鍋不行嗎？何至於對鐵鍋如此執著呢？
▲元代鐵鍋，圖片來源網絡。
▲金代鐵鍋，圖片來源網絡。
網友經過討論認為，當時蒙古人偏愛鐵鍋，除了是生活必需品外，主要是因為它經摔耐用，如果使用易碎的陶鍋，攜帶不方便，蒙古人家逐水草而居，一年四季都要遊牧，難免磕碰損壞。蒙古人常吃的奶製品需要熬製，乳脂做成奶皮，酪蛋白做成奶豆腐，是日常主食，這個熬製的過程，非鐵鍋不可。
▲蒙古族奶豆腐製作中，圖片來源網絡。
▲蒙古族奶茶，圖片來源網絡。
▲《舌尖上的中國》中蒙古族奶豆腐。
蒙古人得到鐵鍋後，還可以熔鍊製作兵甲。引用蔣林在小說中的描述：“蒙人入關劫掠，第一是搶刀劍，其次是搶女人，第三方是金銀器物。本朝嚴禁鐵器出境資敵，蒙人搶鐵器如蠅見血，連飯鍋也帶出境外。蒙人時叛時服，勢窮便派人求和進貢請封，通市要求鐵器。大明皇朝別事好商量，要鐵器，不行。曾經有幾次，蒙人改弦易轍，不要求鐵器，要求大鍋，鍋是民生必需品，朝廷總不能不給。可是，大明皇朝也有一套，運給他們粗劣的生鍋，俗稱洛鍋。以往給廣鍋，廣鍋十斤可鍊鐵五斤，洛鍋僅可煉三斤。”俺答汗和明朝簽訂合約，雙方進入蜜月期後，蒙古要求交易鐵鍋，張居正批示只能交易不好回煉的洛鍋，既不影響日常烹飪使用，也不讓他有機會熔鍊鐵鍋作為武器。令人哭笑不得的是，到了清朝，鴉片戰爭前，清政府還要求和英國人交易時，也只能提供洛鍋，防止洋人回鍊鐵器生產武器。
不過，根據明朝記載，部分蒙古人並不會冶鐵，補到不能補的鐵鍋都扔掉，而不是回爐。日本人和南洋倒是真的進口佛山鐵鍋（廣鍋）拿去打鐵。鐵鍋的技術要求相當高，弘治年間賣給日本人的大鐵鍋，直徑三尺，價值相當於二百把倭刀。
▲佛山鐵鍋，圖片來源網絡。
▲“南海I號”出水的宋代鐵鍋，專家認為可能在佛山製造。圖片來源網絡。
▲清代畫中佛山手工作坊製造鐵鍋情景，圖片來源網絡。
網友進一步提出問題：蒙古人生活的塞外不缺乏鐵礦，打鐵也不算難學，為什麼當時很多蒙古人部落不會呢？普遍認為，燃料的缺乏是重要原因，蒙古人使用的牛羊糞燃料達不到鍛造所需的溫度。其他塞外部族也有類似的問題，包括給柔然冶鐵的突厥人只是一部分擁有冶鐵能力，擁有冶鐵能力的部族會向路過的遊人炫耀鐵錠，可見整體冶鐵能力依然有限。而且突厥人生活的地區林木資源較為充足。用煤做焦炭之前，冶金的燃料和氧化劑只有木材，因此乾燥沒有森林的地方很難有冶金業。蒙古人生活的地區雖然和東北的大森林接壤，但當時木材不易運輸出來。
遼金時代的北方弓箭頭雖然體型碩大外貌驚人，但是並不如南方箭頭鍛造精良。南方箭頭的鍛造和用料非常用心，有的用鑌鐵，有的用隕鐵。一打磨就看出區別了。
▲明代鐵箭頭，圖片來源網絡。
網友就明代史料中關於蒙古人的記載“生鍋破壞，百計補漏用之，不得巳至以皮貯水煮肉為食，此各邊通丁所具知也”“鐵鍋為虜中炊煮之日用，每次攻城陷堡，先行摉掠，以得鍋為奇貨”提出疑問：當時蒙古人不能鍊鐵，但是他們能製陶，造砂鍋不行嗎？何至於對鐵鍋如此執著呢？
▲元代鐵鍋，圖片來源網絡。
▲金代鐵鍋，圖片來源網絡。
網友經過討論認為，當時蒙古人偏愛鐵鍋，除了是生活必需品外，主要是因為它經摔耐用，如果使用易碎的陶鍋，攜帶不方便，蒙古人家逐水草而居，一年四季都要遊牧，難免磕碰損壞。蒙古人常吃的奶製品需要熬製，乳脂做成奶皮，酪蛋白做成奶豆腐，是日常主食，這個熬製的過程，非鐵鍋不可。
▲蒙古族奶豆腐製作中，圖片來源網絡。
▲蒙古族奶茶，圖片來源網絡。
▲《舌尖上的中國》中蒙古族奶豆腐。
蒙古人得到鐵鍋後，還可以熔鍊製作兵甲。引用蔣林在小說中的描述：“蒙人入關劫掠，第一是搶刀劍，其次是搶女人，第三方是金銀器物。本朝嚴禁鐵器出境資敵，蒙人搶鐵器如蠅見血，連飯鍋也帶出境外。蒙人時叛時服，勢窮便派人求和進貢請封，通市要求鐵器。大明皇朝別事好商量，要鐵器，不行。曾經有幾次，蒙人改弦易轍，不要求鐵器，要求大鍋，鍋是民生必需品，朝廷總不能不給。可是，大明皇朝也有一套，運給他們粗劣的生鍋，俗稱洛鍋。以往給廣鍋，廣鍋十斤可鍊鐵五斤，洛鍋僅可煉三斤。”俺答汗和明朝簽訂合約，雙方進入蜜月期後，蒙古要求交易鐵鍋，張居正批示只能交易不好回煉的洛鍋，既不影響日常烹飪使用，也不讓他有機會熔鍊鐵鍋作為武器。令人哭笑不得的是，到了清朝，鴉片戰爭前，清政府還要求和英國人交易時，也只能提供洛鍋，防止洋人回鍊鐵器生產武器。
不過，根據明朝記載，部分蒙古人並不會冶鐵，補到不能補的鐵鍋都扔掉，而不是回爐。日本人和南洋倒是真的進口佛山鐵鍋（廣鍋）拿去打鐵。鐵鍋的技術要求相當高，弘治年間賣給日本人的大鐵鍋，直徑三尺，價值相當於二百把倭刀。
▲佛山鐵鍋，圖片來源網絡。
▲“南海I號”出水的宋代鐵鍋，專家認為可能在佛山製造。圖片來源網絡。
▲清代畫中佛山手工作坊製造鐵鍋情景，圖片來源網絡。
網友進一步提出問題：蒙古人生活的塞外不缺乏鐵礦，打鐵也不算難學，為什麼當時很多蒙古人部落不會呢？普遍認為，燃料的缺乏是重要原因，蒙古人使用的牛羊糞燃料達不到鍛造所需的溫度。其他塞外部族也有類似的問題，包括給柔然冶鐵的突厥人只是一部分擁有冶鐵能力，擁有冶鐵能力的部族會向路過的遊人炫耀鐵錠，可見整體冶鐵能力依然有限。而且突厥人生活的地區林木資源較為充足。用煤做焦炭之前，冶金的燃料和氧化劑只有木材，因此乾燥沒有森林的地方很難有冶金業。蒙古人生活的地區雖然和東北的大森林接壤，但當時木材不易運輸出來。
遼金時代的北方弓箭頭雖然體型碩大外貌驚人，但是並不如南方箭頭鍛造精良。南方箭頭的鍛造和用料非常用心，有的用鑌鐵，有的用隕鐵。一打磨就看出區別了。
▲明代鐵箭頭，圖片來源網絡。
網友就明代史料中關於蒙古人的記載“生鍋破壞，百計補漏用之，不得巳至以皮貯水煮肉為食，此各邊通丁所具知也”“鐵鍋為虜中炊煮之日用，每次攻城陷堡，先行摉掠，以得鍋為奇貨”提出疑問：當時蒙古人不能鍊鐵，但是他們能製陶，造砂鍋不行嗎？何至於對鐵鍋如此執著呢？
▲元代鐵鍋，圖片來源網絡。
▲金代鐵鍋，圖片來源網絡。
網友經過討論認為，當時蒙古人偏愛鐵鍋，除了是生活必需品外，主要是因為它經摔耐用，如果使用易碎的陶鍋，攜帶不方便，蒙古人家逐水草而居，一年四季都要遊牧，難免磕碰損壞。蒙古人常吃的奶製品需要熬製，乳脂做成奶皮，酪蛋白做成奶豆腐，是日常主食，這個熬製的過程，非鐵鍋不可。
▲蒙古族奶豆腐製作中，圖片來源網絡。
▲蒙古族奶茶，圖片來源網絡。
▲《舌尖上的中國》中蒙古族奶豆腐。
蒙古人得到鐵鍋後，還可以熔鍊製作兵甲。引用蔣林在小說中的描述：“蒙人入關劫掠，第一是搶刀劍，其次是搶女人，第三方是金銀器物。本朝嚴禁鐵器出境資敵，蒙人搶鐵器如蠅見血，連飯鍋也帶出境外。蒙人時叛時服，勢窮便派人求和進貢請封，通市要求鐵器。大明皇朝別事好商量，要鐵器，不行。曾經有幾次，蒙人改弦易轍，不要求鐵器，要求大鍋，鍋是民生必需品，朝廷總不能不給。可是，大明皇朝也有一套，運給他們粗劣的生鍋，俗稱洛鍋。以往給廣鍋，廣鍋十斤可鍊鐵五斤，洛鍋僅可煉三斤。”俺答汗和明朝簽訂合約，雙方進入蜜月期後，蒙古要求交易鐵鍋，張居正批示只能交易不好回煉的洛鍋，既不影響日常烹飪使用，也不讓他有機會熔鍊鐵鍋作為武器。令人哭笑不得的是，到了清朝，鴉片戰爭前，清政府還要求和英國人交易時，也只能提供洛鍋，防止洋人回鍊鐵器生產武器。
不過，根據明朝記載，部分蒙古人並不會冶鐵，補到不能補的鐵鍋都扔掉，而不是回爐。日本人和南洋倒是真的進口佛山鐵鍋（廣鍋）拿去打鐵。鐵鍋的技術要求相當高，弘治年間賣給日本人的大鐵鍋，直徑三尺，價值相當於二百把倭刀。
▲佛山鐵鍋，圖片來源網絡。
▲“南海I號”出水的宋代鐵鍋，專家認為可能在佛山製造。圖片來源網絡。
▲清代畫中佛山手工作坊製造鐵鍋情景，圖片來源網絡。
網友進一步提出問題：蒙古人生活的塞外不缺乏鐵礦，打鐵也不算難學，為什麼當時很多蒙古人部落不會呢？普遍認為，燃料的缺乏是重要原因，蒙古人使用的牛羊糞燃料達不到鍛造所需的溫度。其他塞外部族也有類似的問題，包括給柔然冶鐵的突厥人只是一部分擁有冶鐵能力，擁有冶鐵能力的部族會向路過的遊人炫耀鐵錠，可見整體冶鐵能力依然有限。而且突厥人生活的地區林木資源較為充足。用煤做焦炭之前，冶金的燃料和氧化劑只有木材，因此乾燥沒有森林的地方很難有冶金業。蒙古人生活的地區雖然和東北的大森林接壤，但當時木材不易運輸出來。
遼金時代的北方弓箭頭雖然體型碩大外貌驚人，但是並不如南方箭頭鍛造精良。南方箭頭的鍛造和用料非常用心，有的用鑌鐵，有的用隕鐵。一打磨就看出區別了。
▲明代鐵箭頭，圖片來源網絡。
▲隕鐵箭頭，網友提供圖片。
中原地區到最後冶鐵中心轉移到了佛山，也是因為人口增長，對食物和燃料的需求造成森林劇減。北邊森林都砍完了，只能用煤炭代替，當時能開採出的煤炭含硫高，質量不好，而廣東開發晚、降水多，那邊還有豐富的森林資源。雖然山西煤炭資源豐富，明朝山西其實還是邊境，不易開採，古人也沒有掌握給煤脫硫的技術。
注：本文由65536、八寶山老妖、brotherwen、江南鳴鏑、時之沙漏、堅忍勇絕張漢卿、失去夢想的鹹魚、浮生如夢能幾何、極其不滿、天堂風暴、歡樂原始人、狐狸大仙、玉樹臨風提利昂、faerieisland、中流砥柱孫傳庭、二手聖經等北朝網友的精彩發言總結而成。
本文所有圖片來自網絡。
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