在環境錯綜複雜、生活氛圍卻異常熱鬧的昆明小板橋，這是一個頗受爭議的地方，每逢週日，便是趕小板橋的日子。
今天不是來小板橋趕街吃羊肉的，而是帶大家發現一家十分奇葩的私房菜館。
在環境錯綜複雜、生活氛圍卻異常熱鬧的昆明小板橋，這是一個頗受爭議的地方，每逢週日，便是趕小板橋的日子。
今天不是來小板橋趕街吃羊肉的，而是帶大家發現一家十分奇葩的私房菜館。
此時定位小板橋旁邊的金色池塘，私房菜館就在對面，一個很難被路人發現的位置。
在環境錯綜複雜、生活氛圍卻異常熱鬧的昆明小板橋，這是一個頗受爭議的地方，每逢週日，便是趕小板橋的日子。
今天不是來小板橋趕街吃羊肉的，而是帶大家發現一家十分奇葩的私房菜館。
此時定位小板橋旁邊的金色池塘，私房菜館就在對面，一個很難被路人發現的位置。
這個片區，不是建材市場就是汽配廠，不是這些，那就是各種小賓館。
在環境錯綜複雜、生活氛圍卻異常熱鬧的昆明小板橋，這是一個頗受爭議的地方，每逢週日，便是趕小板橋的日子。
今天不是來小板橋趕街吃羊肉的，而是帶大家發現一家十分奇葩的私房菜館。
此時定位小板橋旁邊的金色池塘，私房菜館就在對面，一個很難被路人發現的位置。
這個片區，不是建材市場就是汽配廠，不是這些，那就是各種小賓館。
這家小店叫做“大憨冷鍋魚”，老闆是一位熱情開朗、淳樸善良的永善人，一個50多歲的大媽，之前在老家縣城裡開了許多年，由於味道好，索性就來省城闖一闖。
在環境錯綜複雜、生活氛圍卻異常熱鬧的昆明小板橋，這是一個頗受爭議的地方，每逢週日，便是趕小板橋的日子。
今天不是來小板橋趕街吃羊肉的，而是帶大家發現一家十分奇葩的私房菜館。
此時定位小板橋旁邊的金色池塘，私房菜館就在對面，一個很難被路人發現的位置。
這個片區，不是建材市場就是汽配廠，不是這些，那就是各種小賓館。
這家小店叫做“大憨冷鍋魚”，老闆是一位熱情開朗、淳樸善良的永善人，一個50多歲的大媽，之前在老家縣城裡開了許多年，由於味道好，索性就來省城闖一闖。
她做的冷鍋魚，新鮮的魚當天早上到當天用。
在環境錯綜複雜、生活氛圍卻異常熱鬧的昆明小板橋，這是一個頗受爭議的地方，每逢週日，便是趕小板橋的日子。
今天不是來小板橋趕街吃羊肉的，而是帶大家發現一家十分奇葩的私房菜館。
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這個片區，不是建材市場就是汽配廠，不是這些，那就是各種小賓館。
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她做的冷鍋魚，新鮮的魚當天早上到當天用。
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這家小店叫做“大憨冷鍋魚”，老闆是一位熱情開朗、淳樸善良的永善人，一個50多歲的大媽，之前在老家縣城裡開了許多年，由於味道好，索性就來省城闖一闖。
她做的冷鍋魚，新鮮的魚當天早上到當天用。
這就是那位憨厚的大媽，據說在老家的小鎮上名氣很大，從20多歲就開始承辦各種鄉村酒席，十里八戶都認識她，兒子結婚時，一人親自主導過280桌的酒席盛宴。
由於喜歡吃，大部分時間都用到了品嚐美食和研究美食這兩件事情上，四川和重慶幾乎都被她溜了一圈，她的拿手菜就是冷鍋魚。
在環境錯綜複雜、生活氛圍卻異常熱鬧的昆明小板橋，這是一個頗受爭議的地方，每逢週日，便是趕小板橋的日子。
今天不是來小板橋趕街吃羊肉的，而是帶大家發現一家十分奇葩的私房菜館。
此時定位小板橋旁邊的金色池塘，私房菜館就在對面，一個很難被路人發現的位置。
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她做的冷鍋魚，新鮮的魚當天早上到當天用。
這就是那位憨厚的大媽，據說在老家的小鎮上名氣很大，從20多歲就開始承辦各種鄉村酒席，十里八戶都認識她，兒子結婚時，一人親自主導過280桌的酒席盛宴。
由於喜歡吃，大部分時間都用到了品嚐美食和研究美食這兩件事情上，四川和重慶幾乎都被她溜了一圈，她的拿手菜就是冷鍋魚。
在環境錯綜複雜、生活氛圍卻異常熱鬧的昆明小板橋，這是一個頗受爭議的地方，每逢週日，便是趕小板橋的日子。
今天不是來小板橋趕街吃羊肉的，而是帶大家發現一家十分奇葩的私房菜館。
此時定位小板橋旁邊的金色池塘，私房菜館就在對面，一個很難被路人發現的位置。
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她做的冷鍋魚，新鮮的魚當天早上到當天用。
這就是那位憨厚的大媽，據說在老家的小鎮上名氣很大，從20多歲就開始承辦各種鄉村酒席，十里八戶都認識她，兒子結婚時，一人親自主導過280桌的酒席盛宴。
由於喜歡吃，大部分時間都用到了品嚐美食和研究美食這兩件事情上，四川和重慶幾乎都被她溜了一圈，她的拿手菜就是冷鍋魚。
她每天早上都會熬製一大鍋高湯，然後炒制製作冷鍋魚的底料，她做的口味非常受四川人歡迎，很多生活在昆明的四川人，老遠八遠從北市區開車來都要吃。來到昆明做冷鍋魚之後，在小板橋一時大火，就連經常浪跡在街頭巷尾的小偷也經常躲著來吃。
在環境錯綜複雜、生活氛圍卻異常熱鬧的昆明小板橋，這是一個頗受爭議的地方，每逢週日，便是趕小板橋的日子。
今天不是來小板橋趕街吃羊肉的，而是帶大家發現一家十分奇葩的私房菜館。
此時定位小板橋旁邊的金色池塘，私房菜館就在對面，一個很難被路人發現的位置。
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這家小店叫做“大憨冷鍋魚”，老闆是一位熱情開朗、淳樸善良的永善人，一個50多歲的大媽，之前在老家縣城裡開了許多年，由於味道好，索性就來省城闖一闖。
她做的冷鍋魚，新鮮的魚當天早上到當天用。
這就是那位憨厚的大媽，據說在老家的小鎮上名氣很大，從20多歲就開始承辦各種鄉村酒席，十里八戶都認識她，兒子結婚時，一人親自主導過280桌的酒席盛宴。
由於喜歡吃，大部分時間都用到了品嚐美食和研究美食這兩件事情上，四川和重慶幾乎都被她溜了一圈，她的拿手菜就是冷鍋魚。
她每天早上都會熬製一大鍋高湯，然後炒制製作冷鍋魚的底料，她做的口味非常受四川人歡迎，很多生活在昆明的四川人，老遠八遠從北市區開車來都要吃。來到昆明做冷鍋魚之後，在小板橋一時大火，就連經常浪跡在街頭巷尾的小偷也經常躲著來吃。
一鍋色香味俱全的冷鍋魚，從視覺上就給人一種驚豔的場面，大媽說，花椒要用最好的，那就是她們永善的青花椒，她敢說這是昆明最麻的花椒，嘗過一口湯汁，嘴脣都會蹦迪。
在環境錯綜複雜、生活氛圍卻異常熱鬧的昆明小板橋，這是一個頗受爭議的地方，每逢週日，便是趕小板橋的日子。
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她做的冷鍋魚，新鮮的魚當天早上到當天用。
這就是那位憨厚的大媽，據說在老家的小鎮上名氣很大，從20多歲就開始承辦各種鄉村酒席，十里八戶都認識她，兒子結婚時，一人親自主導過280桌的酒席盛宴。
由於喜歡吃，大部分時間都用到了品嚐美食和研究美食這兩件事情上，四川和重慶幾乎都被她溜了一圈，她的拿手菜就是冷鍋魚。
她每天早上都會熬製一大鍋高湯，然後炒制製作冷鍋魚的底料，她做的口味非常受四川人歡迎，很多生活在昆明的四川人，老遠八遠從北市區開車來都要吃。來到昆明做冷鍋魚之後，在小板橋一時大火，就連經常浪跡在街頭巷尾的小偷也經常躲著來吃。
一鍋色香味俱全的冷鍋魚，從視覺上就給人一種驚豔的場面，大媽說，花椒要用最好的，那就是她們永善的青花椒，她敢說這是昆明最麻的花椒，嘗過一口湯汁，嘴脣都會蹦迪。
在環境錯綜複雜、生活氛圍卻異常熱鬧的昆明小板橋，這是一個頗受爭議的地方，每逢週日，便是趕小板橋的日子。
今天不是來小板橋趕街吃羊肉的，而是帶大家發現一家十分奇葩的私房菜館。
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她做的冷鍋魚，新鮮的魚當天早上到當天用。
這就是那位憨厚的大媽，據說在老家的小鎮上名氣很大，從20多歲就開始承辦各種鄉村酒席，十里八戶都認識她，兒子結婚時，一人親自主導過280桌的酒席盛宴。
由於喜歡吃，大部分時間都用到了品嚐美食和研究美食這兩件事情上，四川和重慶幾乎都被她溜了一圈，她的拿手菜就是冷鍋魚。
她每天早上都會熬製一大鍋高湯，然後炒制製作冷鍋魚的底料，她做的口味非常受四川人歡迎，很多生活在昆明的四川人，老遠八遠從北市區開車來都要吃。來到昆明做冷鍋魚之後，在小板橋一時大火，就連經常浪跡在街頭巷尾的小偷也經常躲著來吃。
一鍋色香味俱全的冷鍋魚，從視覺上就給人一種驚豔的場面，大媽說，花椒要用最好的，那就是她們永善的青花椒，她敢說這是昆明最麻的花椒，嘗過一口湯汁，嘴脣都會蹦迪。
出鍋後，還要幹椒油熗制一道，使其充分入味並提香，香味與麻味來自於高端的植物調料本身，不含任何添加劑。
在環境錯綜複雜、生活氛圍卻異常熱鬧的昆明小板橋，這是一個頗受爭議的地方，每逢週日，便是趕小板橋的日子。
今天不是來小板橋趕街吃羊肉的，而是帶大家發現一家十分奇葩的私房菜館。
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她做的冷鍋魚，新鮮的魚當天早上到當天用。
這就是那位憨厚的大媽，據說在老家的小鎮上名氣很大，從20多歲就開始承辦各種鄉村酒席，十里八戶都認識她，兒子結婚時，一人親自主導過280桌的酒席盛宴。
由於喜歡吃，大部分時間都用到了品嚐美食和研究美食這兩件事情上，四川和重慶幾乎都被她溜了一圈，她的拿手菜就是冷鍋魚。
她每天早上都會熬製一大鍋高湯，然後炒制製作冷鍋魚的底料，她做的口味非常受四川人歡迎，很多生活在昆明的四川人，老遠八遠從北市區開車來都要吃。來到昆明做冷鍋魚之後，在小板橋一時大火，就連經常浪跡在街頭巷尾的小偷也經常躲著來吃。
一鍋色香味俱全的冷鍋魚，從視覺上就給人一種驚豔的場面，大媽說，花椒要用最好的，那就是她們永善的青花椒，她敢說這是昆明最麻的花椒，嘗過一口湯汁，嘴脣都會蹦迪。
出鍋後，還要幹椒油熗制一道，使其充分入味並提香，香味與麻味來自於高端的植物調料本身，不含任何添加劑。
在環境錯綜複雜、生活氛圍卻異常熱鬧的昆明小板橋，這是一個頗受爭議的地方，每逢週日，便是趕小板橋的日子。
今天不是來小板橋趕街吃羊肉的，而是帶大家發現一家十分奇葩的私房菜館。
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她做的冷鍋魚，新鮮的魚當天早上到當天用。
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由於喜歡吃，大部分時間都用到了品嚐美食和研究美食這兩件事情上，四川和重慶幾乎都被她溜了一圈，她的拿手菜就是冷鍋魚。
她每天早上都會熬製一大鍋高湯，然後炒制製作冷鍋魚的底料，她做的口味非常受四川人歡迎，很多生活在昆明的四川人，老遠八遠從北市區開車來都要吃。來到昆明做冷鍋魚之後，在小板橋一時大火，就連經常浪跡在街頭巷尾的小偷也經常躲著來吃。
一鍋色香味俱全的冷鍋魚，從視覺上就給人一種驚豔的場面，大媽說，花椒要用最好的，那就是她們永善的青花椒，她敢說這是昆明最麻的花椒，嘗過一口湯汁，嘴脣都會蹦迪。
出鍋後，還要幹椒油熗制一道，使其充分入味並提香，香味與麻味來自於高端的植物調料本身，不含任何添加劑。
不斷不斷的熗油，油料也很特別，最好的羅平菜籽油，香、辣、麻，這三種美食元素在這鍋魚裡面體現得淋漓盡致，一層一層、一絲一絲地融為鮮嫩的魚片中，隔著屏幕都能聞到一股奇香、奇麻、奇辣的頂級味道。
在環境錯綜複雜、生活氛圍卻異常熱鬧的昆明小板橋，這是一個頗受爭議的地方，每逢週日，便是趕小板橋的日子。
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這家小店叫做“大憨冷鍋魚”，老闆是一位熱情開朗、淳樸善良的永善人，一個50多歲的大媽，之前在老家縣城裡開了許多年，由於味道好，索性就來省城闖一闖。
她做的冷鍋魚，新鮮的魚當天早上到當天用。
這就是那位憨厚的大媽，據說在老家的小鎮上名氣很大，從20多歲就開始承辦各種鄉村酒席，十里八戶都認識她，兒子結婚時，一人親自主導過280桌的酒席盛宴。
由於喜歡吃，大部分時間都用到了品嚐美食和研究美食這兩件事情上，四川和重慶幾乎都被她溜了一圈，她的拿手菜就是冷鍋魚。
她每天早上都會熬製一大鍋高湯，然後炒制製作冷鍋魚的底料，她做的口味非常受四川人歡迎，很多生活在昆明的四川人，老遠八遠從北市區開車來都要吃。來到昆明做冷鍋魚之後，在小板橋一時大火，就連經常浪跡在街頭巷尾的小偷也經常躲著來吃。
一鍋色香味俱全的冷鍋魚，從視覺上就給人一種驚豔的場面，大媽說，花椒要用最好的，那就是她們永善的青花椒，她敢說這是昆明最麻的花椒，嘗過一口湯汁，嘴脣都會蹦迪。
出鍋後，還要幹椒油熗制一道，使其充分入味並提香，香味與麻味來自於高端的植物調料本身，不含任何添加劑。
不斷不斷的熗油，油料也很特別，最好的羅平菜籽油，香、辣、麻，這三種美食元素在這鍋魚裡面體現得淋漓盡致，一層一層、一絲一絲地融為鮮嫩的魚片中，隔著屏幕都能聞到一股奇香、奇麻、奇辣的頂級味道。
在吃完魚後，可以搭配一些小菜和豆製品。
在環境錯綜複雜、生活氛圍卻異常熱鬧的昆明小板橋，這是一個頗受爭議的地方，每逢週日，便是趕小板橋的日子。
今天不是來小板橋趕街吃羊肉的，而是帶大家發現一家十分奇葩的私房菜館。
此時定位小板橋旁邊的金色池塘，私房菜館就在對面，一個很難被路人發現的位置。
這個片區，不是建材市場就是汽配廠，不是這些，那就是各種小賓館。
這家小店叫做“大憨冷鍋魚”，老闆是一位熱情開朗、淳樸善良的永善人，一個50多歲的大媽，之前在老家縣城裡開了許多年，由於味道好，索性就來省城闖一闖。
她做的冷鍋魚，新鮮的魚當天早上到當天用。
這就是那位憨厚的大媽，據說在老家的小鎮上名氣很大，從20多歲就開始承辦各種鄉村酒席，十里八戶都認識她，兒子結婚時，一人親自主導過280桌的酒席盛宴。
由於喜歡吃，大部分時間都用到了品嚐美食和研究美食這兩件事情上，四川和重慶幾乎都被她溜了一圈，她的拿手菜就是冷鍋魚。
她每天早上都會熬製一大鍋高湯，然後炒制製作冷鍋魚的底料，她做的口味非常受四川人歡迎，很多生活在昆明的四川人，老遠八遠從北市區開車來都要吃。來到昆明做冷鍋魚之後，在小板橋一時大火，就連經常浪跡在街頭巷尾的小偷也經常躲著來吃。
一鍋色香味俱全的冷鍋魚，從視覺上就給人一種驚豔的場面，大媽說，花椒要用最好的，那就是她們永善的青花椒，她敢說這是昆明最麻的花椒，嘗過一口湯汁，嘴脣都會蹦迪。
出鍋後，還要幹椒油熗制一道，使其充分入味並提香，香味與麻味來自於高端的植物調料本身，不含任何添加劑。
不斷不斷的熗油，油料也很特別，最好的羅平菜籽油，香、辣、麻，這三種美食元素在這鍋魚裡面體現得淋漓盡致，一層一層、一絲一絲地融為鮮嫩的魚片中，隔著屏幕都能聞到一股奇香、奇麻、奇辣的頂級味道。
在吃完魚後，可以搭配一些小菜和豆製品。
吃冷鍋魚，這鍋油汪汪的湯汁並是靈魂。
在環境錯綜複雜、生活氛圍卻異常熱鬧的昆明小板橋，這是一個頗受爭議的地方，每逢週日，便是趕小板橋的日子。
今天不是來小板橋趕街吃羊肉的，而是帶大家發現一家十分奇葩的私房菜館。
此時定位小板橋旁邊的金色池塘，私房菜館就在對面，一個很難被路人發現的位置。
這個片區，不是建材市場就是汽配廠，不是這些，那就是各種小賓館。
這家小店叫做“大憨冷鍋魚”，老闆是一位熱情開朗、淳樸善良的永善人，一個50多歲的大媽，之前在老家縣城裡開了許多年，由於味道好，索性就來省城闖一闖。
她做的冷鍋魚，新鮮的魚當天早上到當天用。
這就是那位憨厚的大媽，據說在老家的小鎮上名氣很大，從20多歲就開始承辦各種鄉村酒席，十里八戶都認識她，兒子結婚時，一人親自主導過280桌的酒席盛宴。
由於喜歡吃，大部分時間都用到了品嚐美食和研究美食這兩件事情上，四川和重慶幾乎都被她溜了一圈，她的拿手菜就是冷鍋魚。
她每天早上都會熬製一大鍋高湯，然後炒制製作冷鍋魚的底料，她做的口味非常受四川人歡迎，很多生活在昆明的四川人，老遠八遠從北市區開車來都要吃。來到昆明做冷鍋魚之後，在小板橋一時大火，就連經常浪跡在街頭巷尾的小偷也經常躲著來吃。
一鍋色香味俱全的冷鍋魚，從視覺上就給人一種驚豔的場面，大媽說，花椒要用最好的，那就是她們永善的青花椒，她敢說這是昆明最麻的花椒，嘗過一口湯汁，嘴脣都會蹦迪。
出鍋後，還要幹椒油熗制一道，使其充分入味並提香，香味與麻味來自於高端的植物調料本身，不含任何添加劑。
不斷不斷的熗油，油料也很特別，最好的羅平菜籽油，香、辣、麻，這三種美食元素在這鍋魚裡面體現得淋漓盡致，一層一層、一絲一絲地融為鮮嫩的魚片中，隔著屏幕都能聞到一股奇香、奇麻、奇辣的頂級味道。
在吃完魚後，可以搭配一些小菜和豆製品。
吃冷鍋魚，這鍋油汪汪的湯汁並是靈魂。
在環境錯綜複雜、生活氛圍卻異常熱鬧的昆明小板橋，這是一個頗受爭議的地方，每逢週日，便是趕小板橋的日子。
今天不是來小板橋趕街吃羊肉的，而是帶大家發現一家十分奇葩的私房菜館。
此時定位小板橋旁邊的金色池塘，私房菜館就在對面，一個很難被路人發現的位置。
這個片區，不是建材市場就是汽配廠，不是這些，那就是各種小賓館。
這家小店叫做“大憨冷鍋魚”，老闆是一位熱情開朗、淳樸善良的永善人，一個50多歲的大媽，之前在老家縣城裡開了許多年，由於味道好，索性就來省城闖一闖。
她做的冷鍋魚，新鮮的魚當天早上到當天用。
這就是那位憨厚的大媽，據說在老家的小鎮上名氣很大，從20多歲就開始承辦各種鄉村酒席，十里八戶都認識她，兒子結婚時，一人親自主導過280桌的酒席盛宴。
由於喜歡吃，大部分時間都用到了品嚐美食和研究美食這兩件事情上，四川和重慶幾乎都被她溜了一圈，她的拿手菜就是冷鍋魚。
她每天早上都會熬製一大鍋高湯，然後炒制製作冷鍋魚的底料，她做的口味非常受四川人歡迎，很多生活在昆明的四川人，老遠八遠從北市區開車來都要吃。來到昆明做冷鍋魚之後，在小板橋一時大火，就連經常浪跡在街頭巷尾的小偷也經常躲著來吃。
一鍋色香味俱全的冷鍋魚，從視覺上就給人一種驚豔的場面，大媽說，花椒要用最好的，那就是她們永善的青花椒，她敢說這是昆明最麻的花椒，嘗過一口湯汁，嘴脣都會蹦迪。
出鍋後，還要幹椒油熗制一道，使其充分入味並提香，香味與麻味來自於高端的植物調料本身，不含任何添加劑。
不斷不斷的熗油，油料也很特別，最好的羅平菜籽油，香、辣、麻，這三種美食元素在這鍋魚裡面體現得淋漓盡致，一層一層、一絲一絲地融為鮮嫩的魚片中，隔著屏幕都能聞到一股奇香、奇麻、奇辣的頂級味道。
在吃完魚後，可以搭配一些小菜和豆製品。
吃冷鍋魚，這鍋油汪汪的湯汁並是靈魂。
在這裡從來不用蘸碟、蘸水什麼的，靈魂級的鍋底就是最好的蘸水。
在環境錯綜複雜、生活氛圍卻異常熱鬧的昆明小板橋，這是一個頗受爭議的地方，每逢週日，便是趕小板橋的日子。
今天不是來小板橋趕街吃羊肉的，而是帶大家發現一家十分奇葩的私房菜館。
此時定位小板橋旁邊的金色池塘，私房菜館就在對面，一個很難被路人發現的位置。
這個片區，不是建材市場就是汽配廠，不是這些，那就是各種小賓館。
這家小店叫做“大憨冷鍋魚”，老闆是一位熱情開朗、淳樸善良的永善人，一個50多歲的大媽，之前在老家縣城裡開了許多年，由於味道好，索性就來省城闖一闖。
她做的冷鍋魚，新鮮的魚當天早上到當天用。
這就是那位憨厚的大媽，據說在老家的小鎮上名氣很大，從20多歲就開始承辦各種鄉村酒席，十里八戶都認識她，兒子結婚時，一人親自主導過280桌的酒席盛宴。
由於喜歡吃，大部分時間都用到了品嚐美食和研究美食這兩件事情上，四川和重慶幾乎都被她溜了一圈，她的拿手菜就是冷鍋魚。
她每天早上都會熬製一大鍋高湯，然後炒制製作冷鍋魚的底料，她做的口味非常受四川人歡迎，很多生活在昆明的四川人，老遠八遠從北市區開車來都要吃。來到昆明做冷鍋魚之後，在小板橋一時大火，就連經常浪跡在街頭巷尾的小偷也經常躲著來吃。
一鍋色香味俱全的冷鍋魚，從視覺上就給人一種驚豔的場面，大媽說，花椒要用最好的，那就是她們永善的青花椒，她敢說這是昆明最麻的花椒，嘗過一口湯汁，嘴脣都會蹦迪。
出鍋後，還要幹椒油熗制一道，使其充分入味並提香，香味與麻味來自於高端的植物調料本身，不含任何添加劑。
不斷不斷的熗油，油料也很特別，最好的羅平菜籽油，香、辣、麻，這三種美食元素在這鍋魚裡面體現得淋漓盡致，一層一層、一絲一絲地融為鮮嫩的魚片中，隔著屏幕都能聞到一股奇香、奇麻、奇辣的頂級味道。
在吃完魚後，可以搭配一些小菜和豆製品。
吃冷鍋魚，這鍋油汪汪的湯汁並是靈魂。
在這裡從來不用蘸碟、蘸水什麼的，靈魂級的鍋底就是最好的蘸水。
自開店起，這位大媽就是親自去採購食材。
論吃魚，在乎的就是一個鮮，只有身材健美的魚才能完美詮釋。
店內選用花鰱魚，個頭大有講究。太瘦的不要，太胖的肉老，只有大小在2~3斤的魚才能入大媽的法眼。
在環境錯綜複雜、生活氛圍卻異常熱鬧的昆明小板橋，這是一個頗受爭議的地方，每逢週日，便是趕小板橋的日子。
今天不是來小板橋趕街吃羊肉的，而是帶大家發現一家十分奇葩的私房菜館。
此時定位小板橋旁邊的金色池塘，私房菜館就在對面，一個很難被路人發現的位置。
這個片區，不是建材市場就是汽配廠，不是這些，那就是各種小賓館。
這家小店叫做“大憨冷鍋魚”，老闆是一位熱情開朗、淳樸善良的永善人，一個50多歲的大媽，之前在老家縣城裡開了許多年，由於味道好，索性就來省城闖一闖。
她做的冷鍋魚，新鮮的魚當天早上到當天用。
這就是那位憨厚的大媽，據說在老家的小鎮上名氣很大，從20多歲就開始承辦各種鄉村酒席，十里八戶都認識她，兒子結婚時，一人親自主導過280桌的酒席盛宴。
由於喜歡吃，大部分時間都用到了品嚐美食和研究美食這兩件事情上，四川和重慶幾乎都被她溜了一圈，她的拿手菜就是冷鍋魚。
她每天早上都會熬製一大鍋高湯，然後炒制製作冷鍋魚的底料，她做的口味非常受四川人歡迎，很多生活在昆明的四川人，老遠八遠從北市區開車來都要吃。來到昆明做冷鍋魚之後，在小板橋一時大火，就連經常浪跡在街頭巷尾的小偷也經常躲著來吃。
一鍋色香味俱全的冷鍋魚，從視覺上就給人一種驚豔的場面，大媽說，花椒要用最好的，那就是她們永善的青花椒，她敢說這是昆明最麻的花椒，嘗過一口湯汁，嘴脣都會蹦迪。
出鍋後，還要幹椒油熗制一道，使其充分入味並提香，香味與麻味來自於高端的植物調料本身，不含任何添加劑。
不斷不斷的熗油，油料也很特別，最好的羅平菜籽油，香、辣、麻，這三種美食元素在這鍋魚裡面體現得淋漓盡致，一層一層、一絲一絲地融為鮮嫩的魚片中，隔著屏幕都能聞到一股奇香、奇麻、奇辣的頂級味道。
在吃完魚後，可以搭配一些小菜和豆製品。
吃冷鍋魚，這鍋油汪汪的湯汁並是靈魂。
在這裡從來不用蘸碟、蘸水什麼的，靈魂級的鍋底就是最好的蘸水。
自開店起，這位大媽就是親自去採購食材。
論吃魚，在乎的就是一個鮮，只有身材健美的魚才能完美詮釋。
店內選用花鰱魚，個頭大有講究。太瘦的不要，太胖的肉老，只有大小在2~3斤的魚才能入大媽的法眼。
在環境錯綜複雜、生活氛圍卻異常熱鬧的昆明小板橋，這是一個頗受爭議的地方，每逢週日，便是趕小板橋的日子。
今天不是來小板橋趕街吃羊肉的，而是帶大家發現一家十分奇葩的私房菜館。
此時定位小板橋旁邊的金色池塘，私房菜館就在對面，一個很難被路人發現的位置。
這個片區，不是建材市場就是汽配廠，不是這些，那就是各種小賓館。
這家小店叫做“大憨冷鍋魚”，老闆是一位熱情開朗、淳樸善良的永善人，一個50多歲的大媽，之前在老家縣城裡開了許多年，由於味道好，索性就來省城闖一闖。
她做的冷鍋魚，新鮮的魚當天早上到當天用。
這就是那位憨厚的大媽，據說在老家的小鎮上名氣很大，從20多歲就開始承辦各種鄉村酒席，十里八戶都認識她，兒子結婚時，一人親自主導過280桌的酒席盛宴。
由於喜歡吃，大部分時間都用到了品嚐美食和研究美食這兩件事情上，四川和重慶幾乎都被她溜了一圈，她的拿手菜就是冷鍋魚。
她每天早上都會熬製一大鍋高湯，然後炒制製作冷鍋魚的底料，她做的口味非常受四川人歡迎，很多生活在昆明的四川人，老遠八遠從北市區開車來都要吃。來到昆明做冷鍋魚之後，在小板橋一時大火，就連經常浪跡在街頭巷尾的小偷也經常躲著來吃。
一鍋色香味俱全的冷鍋魚，從視覺上就給人一種驚豔的場面，大媽說，花椒要用最好的，那就是她們永善的青花椒，她敢說這是昆明最麻的花椒，嘗過一口湯汁，嘴脣都會蹦迪。
出鍋後，還要幹椒油熗制一道，使其充分入味並提香，香味與麻味來自於高端的植物調料本身，不含任何添加劑。
不斷不斷的熗油，油料也很特別，最好的羅平菜籽油，香、辣、麻，這三種美食元素在這鍋魚裡面體現得淋漓盡致，一層一層、一絲一絲地融為鮮嫩的魚片中，隔著屏幕都能聞到一股奇香、奇麻、奇辣的頂級味道。
在吃完魚後，可以搭配一些小菜和豆製品。
吃冷鍋魚，這鍋油汪汪的湯汁並是靈魂。
在這裡從來不用蘸碟、蘸水什麼的，靈魂級的鍋底就是最好的蘸水。
自開店起，這位大媽就是親自去採購食材。
論吃魚，在乎的就是一個鮮，只有身材健美的魚才能完美詮釋。
店內選用花鰱魚，個頭大有講究。太瘦的不要，太胖的肉老，只有大小在2~3斤的魚才能入大媽的法眼。
店裡的魚一定要是現殺的，不能隔夜。片好的魚在2小時之內必須賣完，否則就錯過了最佳食用時間。
在環境錯綜複雜、生活氛圍卻異常熱鬧的昆明小板橋，這是一個頗受爭議的地方，每逢週日，便是趕小板橋的日子。
今天不是來小板橋趕街吃羊肉的，而是帶大家發現一家十分奇葩的私房菜館。
此時定位小板橋旁邊的金色池塘，私房菜館就在對面，一個很難被路人發現的位置。
這個片區，不是建材市場就是汽配廠，不是這些，那就是各種小賓館。
這家小店叫做“大憨冷鍋魚”，老闆是一位熱情開朗、淳樸善良的永善人，一個50多歲的大媽，之前在老家縣城裡開了許多年，由於味道好，索性就來省城闖一闖。
她做的冷鍋魚，新鮮的魚當天早上到當天用。
這就是那位憨厚的大媽，據說在老家的小鎮上名氣很大，從20多歲就開始承辦各種鄉村酒席，十里八戶都認識她，兒子結婚時，一人親自主導過280桌的酒席盛宴。
由於喜歡吃，大部分時間都用到了品嚐美食和研究美食這兩件事情上，四川和重慶幾乎都被她溜了一圈，她的拿手菜就是冷鍋魚。
她每天早上都會熬製一大鍋高湯，然後炒制製作冷鍋魚的底料，她做的口味非常受四川人歡迎，很多生活在昆明的四川人，老遠八遠從北市區開車來都要吃。來到昆明做冷鍋魚之後，在小板橋一時大火，就連經常浪跡在街頭巷尾的小偷也經常躲著來吃。
一鍋色香味俱全的冷鍋魚，從視覺上就給人一種驚豔的場面，大媽說，花椒要用最好的，那就是她們永善的青花椒，她敢說這是昆明最麻的花椒，嘗過一口湯汁，嘴脣都會蹦迪。
出鍋後，還要幹椒油熗制一道，使其充分入味並提香，香味與麻味來自於高端的植物調料本身，不含任何添加劑。
不斷不斷的熗油，油料也很特別，最好的羅平菜籽油，香、辣、麻，這三種美食元素在這鍋魚裡面體現得淋漓盡致，一層一層、一絲一絲地融為鮮嫩的魚片中，隔著屏幕都能聞到一股奇香、奇麻、奇辣的頂級味道。
在吃完魚後，可以搭配一些小菜和豆製品。
吃冷鍋魚，這鍋油汪汪的湯汁並是靈魂。
在這裡從來不用蘸碟、蘸水什麼的，靈魂級的鍋底就是最好的蘸水。
自開店起，這位大媽就是親自去採購食材。
論吃魚，在乎的就是一個鮮，只有身材健美的魚才能完美詮釋。
店內選用花鰱魚，個頭大有講究。太瘦的不要，太胖的肉老，只有大小在2~3斤的魚才能入大媽的法眼。
店裡的魚一定要是現殺的，不能隔夜。片好的魚在2小時之內必須賣完，否則就錯過了最佳食用時間。
魚肉很嫩，稍微大點力氣就夾斷了。熱乎乎的魚肉非常鮮嫩，也很入味，而且絲毫不腥，魚刺也很少，讓人忍不住吃了一塊又一塊。
在環境錯綜複雜、生活氛圍卻異常熱鬧的昆明小板橋，這是一個頗受爭議的地方，每逢週日，便是趕小板橋的日子。
今天不是來小板橋趕街吃羊肉的，而是帶大家發現一家十分奇葩的私房菜館。
此時定位小板橋旁邊的金色池塘，私房菜館就在對面，一個很難被路人發現的位置。
這個片區，不是建材市場就是汽配廠，不是這些，那就是各種小賓館。
這家小店叫做“大憨冷鍋魚”，老闆是一位熱情開朗、淳樸善良的永善人，一個50多歲的大媽，之前在老家縣城裡開了許多年，由於味道好，索性就來省城闖一闖。
她做的冷鍋魚，新鮮的魚當天早上到當天用。
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由於喜歡吃，大部分時間都用到了品嚐美食和研究美食這兩件事情上，四川和重慶幾乎都被她溜了一圈，她的拿手菜就是冷鍋魚。
她每天早上都會熬製一大鍋高湯，然後炒制製作冷鍋魚的底料，她做的口味非常受四川人歡迎，很多生活在昆明的四川人，老遠八遠從北市區開車來都要吃。來到昆明做冷鍋魚之後，在小板橋一時大火，就連經常浪跡在街頭巷尾的小偷也經常躲著來吃。
一鍋色香味俱全的冷鍋魚，從視覺上就給人一種驚豔的場面，大媽說，花椒要用最好的，那就是她們永善的青花椒，她敢說這是昆明最麻的花椒，嘗過一口湯汁，嘴脣都會蹦迪。
出鍋後，還要幹椒油熗制一道，使其充分入味並提香，香味與麻味來自於高端的植物調料本身，不含任何添加劑。
不斷不斷的熗油，油料也很特別，最好的羅平菜籽油，香、辣、麻，這三種美食元素在這鍋魚裡面體現得淋漓盡致，一層一層、一絲一絲地融為鮮嫩的魚片中，隔著屏幕都能聞到一股奇香、奇麻、奇辣的頂級味道。
在吃完魚後，可以搭配一些小菜和豆製品。
吃冷鍋魚，這鍋油汪汪的湯汁並是靈魂。
在這裡從來不用蘸碟、蘸水什麼的，靈魂級的鍋底就是最好的蘸水。
自開店起，這位大媽就是親自去採購食材。
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店裡的魚一定要是現殺的，不能隔夜。片好的魚在2小時之內必須賣完，否則就錯過了最佳食用時間。
魚肉很嫩，稍微大點力氣就夾斷了。熱乎乎的魚肉非常鮮嫩，也很入味，而且絲毫不腥，魚刺也很少，讓人忍不住吃了一塊又一塊。
在環境錯綜複雜、生活氛圍卻異常熱鬧的昆明小板橋，這是一個頗受爭議的地方，每逢週日，便是趕小板橋的日子。
今天不是來小板橋趕街吃羊肉的，而是帶大家發現一家十分奇葩的私房菜館。
此時定位小板橋旁邊的金色池塘，私房菜館就在對面，一個很難被路人發現的位置。
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她做的冷鍋魚，新鮮的魚當天早上到當天用。
這就是那位憨厚的大媽，據說在老家的小鎮上名氣很大，從20多歲就開始承辦各種鄉村酒席，十里八戶都認識她，兒子結婚時，一人親自主導過280桌的酒席盛宴。
由於喜歡吃，大部分時間都用到了品嚐美食和研究美食這兩件事情上，四川和重慶幾乎都被她溜了一圈，她的拿手菜就是冷鍋魚。
她每天早上都會熬製一大鍋高湯，然後炒制製作冷鍋魚的底料，她做的口味非常受四川人歡迎，很多生活在昆明的四川人，老遠八遠從北市區開車來都要吃。來到昆明做冷鍋魚之後，在小板橋一時大火，就連經常浪跡在街頭巷尾的小偷也經常躲著來吃。
一鍋色香味俱全的冷鍋魚，從視覺上就給人一種驚豔的場面，大媽說，花椒要用最好的，那就是她們永善的青花椒，她敢說這是昆明最麻的花椒，嘗過一口湯汁，嘴脣都會蹦迪。
出鍋後，還要幹椒油熗制一道，使其充分入味並提香，香味與麻味來自於高端的植物調料本身，不含任何添加劑。
不斷不斷的熗油，油料也很特別，最好的羅平菜籽油，香、辣、麻，這三種美食元素在這鍋魚裡面體現得淋漓盡致，一層一層、一絲一絲地融為鮮嫩的魚片中，隔著屏幕都能聞到一股奇香、奇麻、奇辣的頂級味道。
在吃完魚後，可以搭配一些小菜和豆製品。
吃冷鍋魚，這鍋油汪汪的湯汁並是靈魂。
在這裡從來不用蘸碟、蘸水什麼的，靈魂級的鍋底就是最好的蘸水。
自開店起，這位大媽就是親自去採購食材。
論吃魚，在乎的就是一個鮮，只有身材健美的魚才能完美詮釋。
店內選用花鰱魚，個頭大有講究。太瘦的不要，太胖的肉老，只有大小在2~3斤的魚才能入大媽的法眼。
店裡的魚一定要是現殺的，不能隔夜。片好的魚在2小時之內必須賣完，否則就錯過了最佳食用時間。
魚肉很嫩，稍微大點力氣就夾斷了。熱乎乎的魚肉非常鮮嫩，也很入味，而且絲毫不腥，魚刺也很少，讓人忍不住吃了一塊又一塊。
剛端上桌的魚，看起來平靜，其實藏著不少讓你火辣的花椒、幹辣椒，鍋內還有祕製酸蘿蔔作打底，滿滿的一鍋，光是看著就開始流口水了！
在環境錯綜複雜、生活氛圍卻異常熱鬧的昆明小板橋，這是一個頗受爭議的地方，每逢週日，便是趕小板橋的日子。
今天不是來小板橋趕街吃羊肉的，而是帶大家發現一家十分奇葩的私房菜館。
此時定位小板橋旁邊的金色池塘，私房菜館就在對面，一個很難被路人發現的位置。
這個片區，不是建材市場就是汽配廠，不是這些，那就是各種小賓館。
這家小店叫做“大憨冷鍋魚”，老闆是一位熱情開朗、淳樸善良的永善人，一個50多歲的大媽，之前在老家縣城裡開了許多年，由於味道好，索性就來省城闖一闖。
她做的冷鍋魚，新鮮的魚當天早上到當天用。
這就是那位憨厚的大媽，據說在老家的小鎮上名氣很大，從20多歲就開始承辦各種鄉村酒席，十里八戶都認識她，兒子結婚時，一人親自主導過280桌的酒席盛宴。
由於喜歡吃，大部分時間都用到了品嚐美食和研究美食這兩件事情上，四川和重慶幾乎都被她溜了一圈，她的拿手菜就是冷鍋魚。
她每天早上都會熬製一大鍋高湯，然後炒制製作冷鍋魚的底料，她做的口味非常受四川人歡迎，很多生活在昆明的四川人，老遠八遠從北市區開車來都要吃。來到昆明做冷鍋魚之後，在小板橋一時大火，就連經常浪跡在街頭巷尾的小偷也經常躲著來吃。
一鍋色香味俱全的冷鍋魚，從視覺上就給人一種驚豔的場面，大媽說，花椒要用最好的，那就是她們永善的青花椒，她敢說這是昆明最麻的花椒，嘗過一口湯汁，嘴脣都會蹦迪。
出鍋後，還要幹椒油熗制一道，使其充分入味並提香，香味與麻味來自於高端的植物調料本身，不含任何添加劑。
不斷不斷的熗油，油料也很特別，最好的羅平菜籽油，香、辣、麻，這三種美食元素在這鍋魚裡面體現得淋漓盡致，一層一層、一絲一絲地融為鮮嫩的魚片中，隔著屏幕都能聞到一股奇香、奇麻、奇辣的頂級味道。
在吃完魚後，可以搭配一些小菜和豆製品。
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在這裡從來不用蘸碟、蘸水什麼的，靈魂級的鍋底就是最好的蘸水。
自開店起，這位大媽就是親自去採購食材。
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魚肉很嫩，稍微大點力氣就夾斷了。熱乎乎的魚肉非常鮮嫩，也很入味，而且絲毫不腥，魚刺也很少，讓人忍不住吃了一塊又一塊。
剛端上桌的魚，看起來平靜，其實藏著不少讓你火辣的花椒、幹辣椒，鍋內還有祕製酸蘿蔔作打底，滿滿的一鍋，光是看著就開始流口水了！
在環境錯綜複雜、生活氛圍卻異常熱鬧的昆明小板橋，這是一個頗受爭議的地方，每逢週日，便是趕小板橋的日子。
今天不是來小板橋趕街吃羊肉的，而是帶大家發現一家十分奇葩的私房菜館。
此時定位小板橋旁邊的金色池塘，私房菜館就在對面，一個很難被路人發現的位置。
這個片區，不是建材市場就是汽配廠，不是這些，那就是各種小賓館。
這家小店叫做“大憨冷鍋魚”，老闆是一位熱情開朗、淳樸善良的永善人，一個50多歲的大媽，之前在老家縣城裡開了許多年，由於味道好，索性就來省城闖一闖。
她做的冷鍋魚，新鮮的魚當天早上到當天用。
這就是那位憨厚的大媽，據說在老家的小鎮上名氣很大，從20多歲就開始承辦各種鄉村酒席，十里八戶都認識她，兒子結婚時，一人親自主導過280桌的酒席盛宴。
由於喜歡吃，大部分時間都用到了品嚐美食和研究美食這兩件事情上，四川和重慶幾乎都被她溜了一圈，她的拿手菜就是冷鍋魚。
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一鍋色香味俱全的冷鍋魚，從視覺上就給人一種驚豔的場面，大媽說，花椒要用最好的，那就是她們永善的青花椒，她敢說這是昆明最麻的花椒，嘗過一口湯汁，嘴脣都會蹦迪。
出鍋後，還要幹椒油熗制一道，使其充分入味並提香，香味與麻味來自於高端的植物調料本身，不含任何添加劑。
不斷不斷的熗油，油料也很特別，最好的羅平菜籽油，香、辣、麻，這三種美食元素在這鍋魚裡面體現得淋漓盡致，一層一層、一絲一絲地融為鮮嫩的魚片中，隔著屏幕都能聞到一股奇香、奇麻、奇辣的頂級味道。
在吃完魚後，可以搭配一些小菜和豆製品。
吃冷鍋魚，這鍋油汪汪的湯汁並是靈魂。
在這裡從來不用蘸碟、蘸水什麼的，靈魂級的鍋底就是最好的蘸水。
自開店起，這位大媽就是親自去採購食材。
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店裡的魚一定要是現殺的，不能隔夜。片好的魚在2小時之內必須賣完，否則就錯過了最佳食用時間。
魚肉很嫩，稍微大點力氣就夾斷了。熱乎乎的魚肉非常鮮嫩，也很入味，而且絲毫不腥，魚刺也很少，讓人忍不住吃了一塊又一塊。
剛端上桌的魚，看起來平靜，其實藏著不少讓你火辣的花椒、幹辣椒，鍋內還有祕製酸蘿蔔作打底，滿滿的一鍋，光是看著就開始流口水了！
在環境錯綜複雜、生活氛圍卻異常熱鬧的昆明小板橋，這是一個頗受爭議的地方，每逢週日，便是趕小板橋的日子。
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此時定位小板橋旁邊的金色池塘，私房菜館就在對面，一個很難被路人發現的位置。
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魚肉很嫩，稍微大點力氣就夾斷了。熱乎乎的魚肉非常鮮嫩，也很入味，而且絲毫不腥，魚刺也很少，讓人忍不住吃了一塊又一塊。
剛端上桌的魚，看起來平靜，其實藏著不少讓你火辣的花椒、幹辣椒，鍋內還有祕製酸蘿蔔作打底，滿滿的一鍋，光是看著就開始流口水了！
吃完魚肉後，加上點小菜煮著吃，也是相當爽的。
在環境錯綜複雜、生活氛圍卻異常熱鬧的昆明小板橋，這是一個頗受爭議的地方，每逢週日，便是趕小板橋的日子。
今天不是來小板橋趕街吃羊肉的，而是帶大家發現一家十分奇葩的私房菜館。
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她做的冷鍋魚，新鮮的魚當天早上到當天用。
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不斷不斷的熗油，油料也很特別，最好的羅平菜籽油，香、辣、麻，這三種美食元素在這鍋魚裡面體現得淋漓盡致，一層一層、一絲一絲地融為鮮嫩的魚片中，隔著屏幕都能聞到一股奇香、奇麻、奇辣的頂級味道。
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吃冷鍋魚，這鍋油汪汪的湯汁並是靈魂。
在這裡從來不用蘸碟、蘸水什麼的，靈魂級的鍋底就是最好的蘸水。
自開店起，這位大媽就是親自去採購食材。
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魚肉很嫩，稍微大點力氣就夾斷了。熱乎乎的魚肉非常鮮嫩，也很入味，而且絲毫不腥，魚刺也很少，讓人忍不住吃了一塊又一塊。
剛端上桌的魚，看起來平靜，其實藏著不少讓你火辣的花椒、幹辣椒，鍋內還有祕製酸蘿蔔作打底，滿滿的一鍋，光是看著就開始流口水了！
吃完魚肉後，加上點小菜煮著吃，也是相當爽的。
但對於一個經常吃飯的人來說，用湯汁泡飯才是人生的新高度。
在環境錯綜複雜、生活氛圍卻異常熱鬧的昆明小板橋，這是一個頗受爭議的地方，每逢週日，便是趕小板橋的日子。
今天不是來小板橋趕街吃羊肉的，而是帶大家發現一家十分奇葩的私房菜館。
此時定位小板橋旁邊的金色池塘，私房菜館就在對面，一個很難被路人發現的位置。
這個片區，不是建材市場就是汽配廠，不是這些，那就是各種小賓館。
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她做的冷鍋魚，新鮮的魚當天早上到當天用。
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由於喜歡吃，大部分時間都用到了品嚐美食和研究美食這兩件事情上，四川和重慶幾乎都被她溜了一圈，她的拿手菜就是冷鍋魚。
她每天早上都會熬製一大鍋高湯，然後炒制製作冷鍋魚的底料，她做的口味非常受四川人歡迎，很多生活在昆明的四川人，老遠八遠從北市區開車來都要吃。來到昆明做冷鍋魚之後，在小板橋一時大火，就連經常浪跡在街頭巷尾的小偷也經常躲著來吃。
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出鍋後，還要幹椒油熗制一道，使其充分入味並提香，香味與麻味來自於高端的植物調料本身，不含任何添加劑。
不斷不斷的熗油，油料也很特別，最好的羅平菜籽油，香、辣、麻，這三種美食元素在這鍋魚裡面體現得淋漓盡致，一層一層、一絲一絲地融為鮮嫩的魚片中，隔著屏幕都能聞到一股奇香、奇麻、奇辣的頂級味道。
在吃完魚後，可以搭配一些小菜和豆製品。
吃冷鍋魚，這鍋油汪汪的湯汁並是靈魂。
在這裡從來不用蘸碟、蘸水什麼的，靈魂級的鍋底就是最好的蘸水。
自開店起，這位大媽就是親自去採購食材。
論吃魚，在乎的就是一個鮮，只有身材健美的魚才能完美詮釋。
店內選用花鰱魚，個頭大有講究。太瘦的不要，太胖的肉老，只有大小在2~3斤的魚才能入大媽的法眼。
店裡的魚一定要是現殺的，不能隔夜。片好的魚在2小時之內必須賣完，否則就錯過了最佳食用時間。
魚肉很嫩，稍微大點力氣就夾斷了。熱乎乎的魚肉非常鮮嫩，也很入味，而且絲毫不腥，魚刺也很少，讓人忍不住吃了一塊又一塊。
剛端上桌的魚，看起來平靜，其實藏著不少讓你火辣的花椒、幹辣椒，鍋內還有祕製酸蘿蔔作打底，滿滿的一鍋，光是看著就開始流口水了！
吃完魚肉後，加上點小菜煮著吃，也是相當爽的。
但對於一個經常吃飯的人來說，用湯汁泡飯才是人生的新高度。
店裡只有7張桌子，每天都坐滿人，就連70多歲的白髮老奶奶也經常來吃。
在環境錯綜複雜、生活氛圍卻異常熱鬧的昆明小板橋，這是一個頗受爭議的地方，每逢週日，便是趕小板橋的日子。
今天不是來小板橋趕街吃羊肉的，而是帶大家發現一家十分奇葩的私房菜館。
此時定位小板橋旁邊的金色池塘，私房菜館就在對面，一個很難被路人發現的位置。
這個片區，不是建材市場就是汽配廠，不是這些，那就是各種小賓館。
這家小店叫做“大憨冷鍋魚”，老闆是一位熱情開朗、淳樸善良的永善人，一個50多歲的大媽，之前在老家縣城裡開了許多年，由於味道好，索性就來省城闖一闖。
她做的冷鍋魚，新鮮的魚當天早上到當天用。
這就是那位憨厚的大媽，據說在老家的小鎮上名氣很大，從20多歲就開始承辦各種鄉村酒席，十里八戶都認識她，兒子結婚時，一人親自主導過280桌的酒席盛宴。
由於喜歡吃，大部分時間都用到了品嚐美食和研究美食這兩件事情上，四川和重慶幾乎都被她溜了一圈，她的拿手菜就是冷鍋魚。
她每天早上都會熬製一大鍋高湯，然後炒制製作冷鍋魚的底料，她做的口味非常受四川人歡迎，很多生活在昆明的四川人，老遠八遠從北市區開車來都要吃。來到昆明做冷鍋魚之後，在小板橋一時大火，就連經常浪跡在街頭巷尾的小偷也經常躲著來吃。
一鍋色香味俱全的冷鍋魚，從視覺上就給人一種驚豔的場面，大媽說，花椒要用最好的，那就是她們永善的青花椒，她敢說這是昆明最麻的花椒，嘗過一口湯汁，嘴脣都會蹦迪。
出鍋後，還要幹椒油熗制一道，使其充分入味並提香，香味與麻味來自於高端的植物調料本身，不含任何添加劑。
不斷不斷的熗油，油料也很特別，最好的羅平菜籽油，香、辣、麻，這三種美食元素在這鍋魚裡面體現得淋漓盡致，一層一層、一絲一絲地融為鮮嫩的魚片中，隔著屏幕都能聞到一股奇香、奇麻、奇辣的頂級味道。
在吃完魚後，可以搭配一些小菜和豆製品。
吃冷鍋魚，這鍋油汪汪的湯汁並是靈魂。
在這裡從來不用蘸碟、蘸水什麼的，靈魂級的鍋底就是最好的蘸水。
自開店起，這位大媽就是親自去採購食材。
論吃魚，在乎的就是一個鮮，只有身材健美的魚才能完美詮釋。
店內選用花鰱魚，個頭大有講究。太瘦的不要，太胖的肉老，只有大小在2~3斤的魚才能入大媽的法眼。
店裡的魚一定要是現殺的，不能隔夜。片好的魚在2小時之內必須賣完，否則就錯過了最佳食用時間。
魚肉很嫩，稍微大點力氣就夾斷了。熱乎乎的魚肉非常鮮嫩，也很入味，而且絲毫不腥，魚刺也很少，讓人忍不住吃了一塊又一塊。
剛端上桌的魚，看起來平靜，其實藏著不少讓你火辣的花椒、幹辣椒，鍋內還有祕製酸蘿蔔作打底，滿滿的一鍋，光是看著就開始流口水了！
吃完魚肉後，加上點小菜煮著吃，也是相當爽的。
但對於一個經常吃飯的人來說，用湯汁泡飯才是人生的新高度。
店裡只有7張桌子，每天都坐滿人，就連70多歲的白髮老奶奶也經常來吃。
在哪：昆明官渡區小板橋五組新村2號路德順美食城154號（四川-大憨冷鍋魚）
在環境錯綜複雜、生活氛圍卻異常熱鬧的昆明小板橋，這是一個頗受爭議的地方，每逢週日，便是趕小板橋的日子。
今天不是來小板橋趕街吃羊肉的，而是帶大家發現一家十分奇葩的私房菜館。
此時定位小板橋旁邊的金色池塘，私房菜館就在對面，一個很難被路人發現的位置。
這個片區，不是建材市場就是汽配廠，不是這些，那就是各種小賓館。
這家小店叫做“大憨冷鍋魚”，老闆是一位熱情開朗、淳樸善良的永善人，一個50多歲的大媽，之前在老家縣城裡開了許多年，由於味道好，索性就來省城闖一闖。
她做的冷鍋魚，新鮮的魚當天早上到當天用。
這就是那位憨厚的大媽，據說在老家的小鎮上名氣很大，從20多歲就開始承辦各種鄉村酒席，十里八戶都認識她，兒子結婚時，一人親自主導過280桌的酒席盛宴。
由於喜歡吃，大部分時間都用到了品嚐美食和研究美食這兩件事情上，四川和重慶幾乎都被她溜了一圈，她的拿手菜就是冷鍋魚。
她每天早上都會熬製一大鍋高湯，然後炒制製作冷鍋魚的底料，她做的口味非常受四川人歡迎，很多生活在昆明的四川人，老遠八遠從北市區開車來都要吃。來到昆明做冷鍋魚之後，在小板橋一時大火，就連經常浪跡在街頭巷尾的小偷也經常躲著來吃。
一鍋色香味俱全的冷鍋魚，從視覺上就給人一種驚豔的場面，大媽說，花椒要用最好的，那就是她們永善的青花椒，她敢說這是昆明最麻的花椒，嘗過一口湯汁，嘴脣都會蹦迪。
出鍋後，還要幹椒油熗制一道，使其充分入味並提香，香味與麻味來自於高端的植物調料本身，不含任何添加劑。
不斷不斷的熗油，油料也很特別，最好的羅平菜籽油，香、辣、麻，這三種美食元素在這鍋魚裡面體現得淋漓盡致，一層一層、一絲一絲地融為鮮嫩的魚片中，隔著屏幕都能聞到一股奇香、奇麻、奇辣的頂級味道。
在吃完魚後，可以搭配一些小菜和豆製品。
吃冷鍋魚，這鍋油汪汪的湯汁並是靈魂。
在這裡從來不用蘸碟、蘸水什麼的，靈魂級的鍋底就是最好的蘸水。
自開店起，這位大媽就是親自去採購食材。
論吃魚，在乎的就是一個鮮，只有身材健美的魚才能完美詮釋。
店內選用花鰱魚，個頭大有講究。太瘦的不要，太胖的肉老，只有大小在2~3斤的魚才能入大媽的法眼。
店裡的魚一定要是現殺的，不能隔夜。片好的魚在2小時之內必須賣完，否則就錯過了最佳食用時間。
魚肉很嫩，稍微大點力氣就夾斷了。熱乎乎的魚肉非常鮮嫩，也很入味，而且絲毫不腥，魚刺也很少，讓人忍不住吃了一塊又一塊。
剛端上桌的魚，看起來平靜，其實藏著不少讓你火辣的花椒、幹辣椒，鍋內還有祕製酸蘿蔔作打底，滿滿的一鍋，光是看著就開始流口水了！
吃完魚肉後，加上點小菜煮著吃，也是相當爽的。
但對於一個經常吃飯的人來說，用湯汁泡飯才是人生的新高度。
店裡只有7張桌子，每天都坐滿人，就連70多歲的白髮老奶奶也經常來吃。
在哪：昆明官渡區小板橋五組新村2號路德順美食城154號（四川-大憨冷鍋魚）
我漸漸才明白的道理，往往是那些小餐館才能吃到真正的美味。
在環境錯綜複雜、生活氛圍卻異常熱鬧的昆明小板橋，這是一個頗受爭議的地方，每逢週日，便是趕小板橋的日子。
今天不是來小板橋趕街吃羊肉的，而是帶大家發現一家十分奇葩的私房菜館。
此時定位小板橋旁邊的金色池塘，私房菜館就在對面，一個很難被路人發現的位置。
這個片區，不是建材市場就是汽配廠，不是這些，那就是各種小賓館。
這家小店叫做“大憨冷鍋魚”，老闆是一位熱情開朗、淳樸善良的永善人，一個50多歲的大媽，之前在老家縣城裡開了許多年，由於味道好，索性就來省城闖一闖。
她做的冷鍋魚，新鮮的魚當天早上到當天用。
這就是那位憨厚的大媽，據說在老家的小鎮上名氣很大，從20多歲就開始承辦各種鄉村酒席，十里八戶都認識她，兒子結婚時，一人親自主導過280桌的酒席盛宴。
由於喜歡吃，大部分時間都用到了品嚐美食和研究美食這兩件事情上，四川和重慶幾乎都被她溜了一圈，她的拿手菜就是冷鍋魚。
她每天早上都會熬製一大鍋高湯，然後炒制製作冷鍋魚的底料，她做的口味非常受四川人歡迎，很多生活在昆明的四川人，老遠八遠從北市區開車來都要吃。來到昆明做冷鍋魚之後，在小板橋一時大火，就連經常浪跡在街頭巷尾的小偷也經常躲著來吃。
一鍋色香味俱全的冷鍋魚，從視覺上就給人一種驚豔的場面，大媽說，花椒要用最好的，那就是她們永善的青花椒，她敢說這是昆明最麻的花椒，嘗過一口湯汁，嘴脣都會蹦迪。
出鍋後，還要幹椒油熗制一道，使其充分入味並提香，香味與麻味來自於高端的植物調料本身，不含任何添加劑。
不斷不斷的熗油，油料也很特別，最好的羅平菜籽油，香、辣、麻，這三種美食元素在這鍋魚裡面體現得淋漓盡致，一層一層、一絲一絲地融為鮮嫩的魚片中，隔著屏幕都能聞到一股奇香、奇麻、奇辣的頂級味道。
在吃完魚後，可以搭配一些小菜和豆製品。
吃冷鍋魚，這鍋油汪汪的湯汁並是靈魂。
在這裡從來不用蘸碟、蘸水什麼的，靈魂級的鍋底就是最好的蘸水。
自開店起，這位大媽就是親自去採購食材。
論吃魚，在乎的就是一個鮮，只有身材健美的魚才能完美詮釋。
店內選用花鰱魚，個頭大有講究。太瘦的不要，太胖的肉老，只有大小在2~3斤的魚才能入大媽的法眼。
店裡的魚一定要是現殺的，不能隔夜。片好的魚在2小時之內必須賣完，否則就錯過了最佳食用時間。
魚肉很嫩，稍微大點力氣就夾斷了。熱乎乎的魚肉非常鮮嫩，也很入味，而且絲毫不腥，魚刺也很少，讓人忍不住吃了一塊又一塊。
剛端上桌的魚，看起來平靜，其實藏著不少讓你火辣的花椒、幹辣椒，鍋內還有祕製酸蘿蔔作打底，滿滿的一鍋，光是看著就開始流口水了！
吃完魚肉後，加上點小菜煮著吃，也是相當爽的。
但對於一個經常吃飯的人來說，用湯汁泡飯才是人生的新高度。
店裡只有7張桌子，每天都坐滿人，就連70多歲的白髮老奶奶也經常來吃。
在哪：昆明官渡區小板橋五組新村2號路德順美食城154號（四川-大憨冷鍋魚）
我漸漸才明白的道理，往往是那些小餐館才能吃到真正的美味。
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