牛油果，到底有什麼魔力可以席捲美食界，被各路人馬盛讚、狂贊、怒贊？！

牛油果又稱油梨、鱷梨，屬於樟科鱷梨屬常綠喬木，是一種熱帶水果。（百度百科）

因其果核較大，果肉呈黃綠色，味如奶油，因而得名“森林奶油”。

原產地墨西哥，它遠渡重洋，看起來異常高冷的食物，在白領之間盛讚，在寶媽之間狂贊，在健身達人之間怒贊，像時尚病毒一樣，席捲了整個美食界，究竟是為何可以如此迅猛之速傳播開的呢？

因它營養價值極高，一個牛油果相當於三個雞蛋，牛油果堪稱是營養密集的“博士果”，最主要的是富含抗衰老營養素，如維生素C、E、D和歐米伽-3脂肪酸。

維生素E能對抗衰老，防治色斑，提高皮膚彈性，維生素D具有長筋骨、益指甲、美牙齒的作用。而Ω-3脂肪酸，則可以保持皮膚柔軟和靈活，對染髮燙髮之後乾枯的頭髮有特殊功效。

有研究表明，女性每星期吃一個牛油果，能平衡雌激素，減掉分娩產生的多餘體重，防止宮頸癌。最奇妙的是，牛油果從開花到成熟結果的生長期，也恰恰是9個月，彷彿經歷了一個人的孕育階段。

適宜人群：

1.懷孕期，孕婦，乳母，兒童青少年，老人，職業人群，更年期婦女；

2.健康體質平和質，氣虛體質，溼熱體質，痰溼體質，陰虛體質。

如何挑選好吃的牛油果呢？

當牛油果為鮮綠色時，逐漸成熟表皮逐漸變黑，達到墨綠色時口感最佳，手指輕壓柔軟。

如何切牛油果呢？步驟如圖所示。