有不少香港電影女演員，正如流星一樣，雖然轉瞬即逝，匆匆劃過天空，卻永遠留下了璀璨的光華。李美鳳，就是其中一個。
李美鳳擁有360度無死角的精緻五官，相貌既清純又性感，最重要的是，她憑一雙醒目迷人的大眼睛征服了不少男性觀眾，因此李美鳳也有了香港影壇的“電眼美人”之稱。
在出道之前，李美鳳曾擔任過模特、家庭教師、酒店公關和時裝助理等等工作，但1987年的香港小姐選舉，改變了李美鳳的命運。
她和邱淑貞、楊寶玲等女星成為同屆選手，當時李美鳳是港姐冠軍最有力的人選，沒想到最後卻惜敗楊寶玲成為亞軍。不過這個賽果對於她的發展絲毫沒有影響，出道第二年李美鳳正式加入演藝圈，並先後參演了《求愛敢死隊》、《精裝追女仔2》、《公子多情》和《天羅地網》等等，這幾部電影均有著不錯的票房收入，也讓李美鳳在香港影壇一舉成名。
也有人說，李美鳳酷似香港另外一個女星葉芳華。大家覺得像嗎？
在午馬執導的《畫中仙》中，李美鳳飾演的是貌如桃花，但心狠手辣的九尾狐仙，她在片中的扮相十分驚豔，足可與主角王祖賢分庭抗禮。
李美鳳最讓人印象深刻的角色之一，是在高志森的《偷情先生》裡飾演家境並算不上富裕，但努力上進的白領阿鳳，結果引得黃霑和鍾鎮濤為之爭風吃醋，大打出手。
李美鳳還有一個最為人熟悉的角色，就是《新碧血劍》中讓金蛇郎君夏雪宜痴痴眷戀的溫儀，她在劇中的扮相看起來雍容大氣，風華絕代，被譽為是全劇“最美的女人”。
為尋求表演上的突破，李美鳳在1993年接拍了三級片《虐之戀》。這是李修賢的電影公司繼《羔羊醫生》、《八仙飯店》之後推出的又一部犯罪電影，黃秋生在片中飾演了一個被童年黑暗回憶所困擾，因此有著虐妻癖好的變態——阿森。
李美鳳在片中的角色，是一個遭受丈夫阿森瘋狂蹂躪和凌虐的女人，最後她不得已做出了反抗，也親手殺死了丈夫。雖然在這部戲裡李美鳳並沒有裸露，只有小部分的性感演出，但這一角色與李美鳳之前“大眾情人”的形象有了很大的差別，也算是讓人大感意外了。
除了電影和電視劇演出之外，當年李美鳳還有意向歌壇進軍，走“影視歌三棲路線”。為此她曾拜“歌聖”羅文為師學習唱歌，相繼推出了《深愛您》和《情深透》兩張大碟，不過反響一般。沒想到李美鳳再一次引起關注，卻是因為羅文曾向媒體公開表示“自己最欣賞的女藝人就是李美鳳”，這也是羅文唯一一次向女藝人公開表白。
1993年和1996年，李美鳳曾兩次決定淡出影壇。之所以宣佈息影，與她的兩段婚姻有著密切的關聯。李美鳳曾有過一次失敗的婚姻，1990年，她下嫁“創作才子”林敏驄，不過這段感情最終還是以離婚而收場。1996年下嫁臺灣富商鄭翔中之後，李美鳳宣佈正式隱居幕後，過起了相夫教子的生活。近幾年李美鳳搞起了纖體產品的代言工作，據說也算做得有聲有色。
如今李美鳳還會不時出現於公眾視野當中，雖然容顏上有些變化，但卻更有韻味了。李美鳳曾透露暫時沒有復出拍片的打算，如今的她也算是一個安心享受生活的幸福小女人了吧！