簿是賬簿，食料簿其實核算食料的賬簿，核算的對象就是每個人的飲食，詳細列出了每個人的一生飲食明細，這個明細就像是後臺的程序代碼，代碼怎麼寫就會在一個人具體界面上反饋出來——這就是人的口味。你口味重那一定是你的飲食清單上列的鹽多，如果一個人偏食，那也肯定是清單上規定這種食物量大，如果一個人特別吃不了某種食物，那一定是飲食清單上沒有這種食物。
《夷堅志》上說泉州這個地方老百姓都愛吃醋（真正的醋），但是有個姓李的婦女卻聞見醋就頭疼，一滴也吃不得。她的弟弟有事去陰間一趟，就恰好看見姐姐的飲食清單，規定的非常詳細，但就是沒有醋字。於是這小李四下看看無人，就提筆加了三個字：醋半升。回來之後就看見姐姐飲醋如同正常人了。
這故事給人的感覺就是，飲食清單誰都能翻看，難道就沒有人管理嗎？事實上也是有人管理的，但管理這人實在不太負責。
《玉堂閒話》上說有個叫朱仁忠的領導從來不吃醬，他的一個手下許生被陰曹地府抓進去了，結果到了衙門，有個拿著賬本的書吏說：“你是抓錯了，你在這裡等一會，我去給領導說一聲放你回去。”臨走又囑託：“不要亂翻我的賬啊。”他不說這話反倒罷了，一說這話，許生更加好奇，四下看去，就看到了書架一本《食料簿》，就拿了出來。但作為一個家奴，他文化水平太差，看不懂上面寫得是什麼。正在這時候，書吏回來了，許生趕忙解釋說：“我想要看看我們家老爺為啥不吃醬。”書吏翻看了一下，就在朱仁忠的名下加了三個字：大豆三升。許生回來之後，就見朱仁忠能吃醬了。
兩個故事裡有一個細節，他們在食料簿上加項目的時候，不但寫清楚名稱，還寫了數量。李家弟弟給姐姐食料簿上寫的也醋半升，書吏給朱仁忠的大豆是三升。這就是他們一生所能吃到這種食物之和。倘若這個李家姐姐特別愛吃醋，朱仁忠變得對醬十分鐘愛，就會很快超過規定數目，一旦超過，就不是吃這兩樣東西的問題，而是所有東西都吃不了了：死掉。
這就涉及到食料簿上最重要的一個作用：限制你所有食物攝取的總量，在每一個讓你出生之前，這一生所能獲取的蛋白質、脂肪和碳水化合物都規定好了。這還不算，陰間就會在倉庫裡為你備足所有的食料，你每一次吃飯都是一次出庫，倉庫出空之日，就是生命完結之時。
這麼說太抽象，我們看看李德裕的案例。
李德裕就是唐朝牛李黨爭中李黨的老大，官至宰相。後來唐宣宗上臺他就失勢了，先被貶到洛陽。《宣室志》上說他找一個和尚算卦，和尚說：“你的災難還沒有結束，你還要到更南的地方去。”李德裕又問：“那我還能活著回來嗎？”這和尚就說：“肯定能。”李德裕問：“為啥這麼堅定？”和尚說：“你這一生要吃一萬隻羊，你現在才吃了九千五百隻，還有五百隻羊等著你吃呢？”李德裕聽了大為高興，他也想起來曾經做個一個夢，在夢裡他看見一個人在山坡上放羊，放牧的人告訴他：“這都是你要吃的羊。”
現在聽了老和尚這番話，他頓時充滿了信心，相信自己一定可以東山再起，但他只猜到了開始，卻沒猜到結局。突然有個節度使朋友給他送來了五百隻羊。老和尚嘆息一聲：“你回不來了！你的食料已經用完了。”李德裕說：“我不吃還不行嗎？”老和尚嘆息一聲：“羊到了你這兒，就算你的了。”——陰間已經為你出庫了，你只有接受的份——可憐李德裕最終死在了海南島。
《樂善錄》中就寫了兩個同年同月同日生的人，八字相同，但命卻不同，一窮一富。結果富的那早早就死了，他給窮的那位託夢解釋自己為什麼早死；“是因為我家裡有錢，吃好的，喝好的，倉庫早早騰空了。而你家裡窮，吃東西吃不好，倉庫的東西細水長流，得以不死。”
注意，這個故事裡有個前提兩人食料庫一樣大，才造成富者先死，窮者長壽的現象，千萬不要簡單地以為越有錢，吃得越好就越短壽，家裡越窮就越長壽。這當然講不通，例如，西晉那位“日食萬錢猶言無下箸處”的何曾活了七十九歲，而“一簞食一瓢飲”的顏回卻只活了四十歲。一個人的壽命長段，與富貴無關，根本取決於你在閻王爺那兒的食料庫有多大。
有些人食料庫大得足夠人家去浪費，像李德裕這樣的食料庫裡有一萬隻羊，而他一共也就活了六十三歲，平均每年將近一百六十隻羊，每個月十三隻羊，要知道這可是全羊，羊雜羊肚羊下水全是他的，基本上他這一輩子不用吃糧食了，光靠羊肉也吃不完啊，面對這種情況，他想不浪費都不成啊。特別是最後一下子啊給他五百隻羊，他怎麼能吃得了，必須得吃一隻扔三隻啊。
但像葛朗臺那樣的富有而摳門之徒我們也不能怪他，他的吝嗇很可能是因為他命中的食料庫太小，不得已而為之。《廣古今五行記》裡說有個暴發戶鄧差，他因為挖地挖出好多銅而暴富，卻不捨得吃穿。一天他在路邊看見兩個行商吃飯，十分鋪張浪費。他就很好奇：“你們兩個也就是個做小買賣的，估計也沒啥錢，為啥吃這麼好？”兩個商人說：“人生苦短，不就圖個吃穿嗎？萬一那天突然死了，豈不可惜。聽說附近有個鄧差家財萬貫卻不捨得吃喝，不過是個守財奴罷了。”這一番話讓鄧差大為感嘆，回到家就殺了一隻鵝吃，結果一塊骨頭卡在嗓子裡，竟然就此死掉了——他的食料庫裡鵝這個明細項目下估計也就一隻。
從心靈雞湯的角度來看，可以得出這樣的結論：每個人都有自己的生活，走好自己的路，不要羨慕別人，如果你是一個守財奴，不必在乎那些人的嘲笑，繼續守好自己的財，任何企圖改正的想法都是很危險的。
但一個有錢人守著家財萬貫卻不能吃喝，又是為誰辛苦為誰忙？《原化記》裡《王叟》的故事回答了這個問題。這王叟是天寶年間的人，無兒無女，家裡非常有錢，糧食有萬斛。但老兩口卻不捨得吃穿。跟鄧差一樣有一天遇見了一個人，吃得非常好。王叟問他是幹什麼的？這人說說賣香料的。一個賣香料的吃這麼好？王叟就很奇怪，懷疑人家是賊，這人解釋說他有五千文的本錢，每天掙多掙少全部吃掉，留著本錢不動。王叟被這人生活方式深深打動了。回到家就跟媳婦說：“咱也吃喝。”結果剛吃了幾天，晚上就夢見自己被抓入陰曹地府拷打，罪名是：糟蹋軍糧。老兩口莫名其妙，不久就死了。過了幾年發生安史之亂，官軍路過此地，將他們家的糧食充了公。
老兩口地下有知，恐怕會哭得再死一次，原來這一生的富貴都是替官軍守糧倉，而自己的食料簿不過一點點。吃點好的，就等於花費公款，立刻受到追究查辦——他這角色其實跟我們現在國有企業的領導人一樣。你位高權重，坐擁上千億資產，不過是替國家看守錢財。按說應該是“手莫伸，伸必被捉。”但為什麼有些人吃喝公款貪得無厭卻不見死掉呢。
這是因為這些國企老闆們已經掌握了陰間財務核算的一個原則。從李德裕最後那五百隻羊的計量方式來看，陰間財務核算採取的原則是收付實現制，也就是說一旦事項發生，不管你什麼時候消耗，我這裡都要為你入賬了。而李德裕以為我收到了不吃，不就沒事了嗎？這其實一種權責發生制核算概念，也就是以具體消耗的時間作為入賬的節點。——在我國當前的財務核算體系中，一般企業都採取權責發生制原則，而政府機構都採取的是收付實現制。很顯然閻王爺那兒是個政府機構，肯定是採取收付實現制。
這些領導們顯然明白這一點，所以他們吃飯從來不為自己點菜，傻乎乎的辦公室主任常常鞍前馬後到飯店耀武揚威地給領導點菜，陰間那記賬的官吏本來就馬虎，很可能就把食料出了辦公室主任的庫。
有些辦公室主任顯然明白領導的陰謀，但不能不點，就會設法將責任推回去，比如領導落座後，對營業員說：“給各位領導報一下菜，看看是否合口味。”領導當然不會上當，微微一笑說：“請客人們看看吧。”這時如果有個不知眉眼高低的客人真的指點一番，也算為辦公室主任分擔了一點食料庫。
其實我倒有個主意，辦公室主任可以請個有技術特長的人來點菜，這些技術人才閻王爺一般都會特殊照顧一下。《續定命錄》裡有個和尚法慶，他是個造佛像的技術人才，有一次他正在造一個大佛像，突然死掉了。到了陰間，就有地府領導說：“他的工作還沒有完成，怎麼能這麼就死掉了呢？”一看食料簿是食料用完了，於是就做了個特批，讓這和尚復活，以後不要吃飯，只吃荷葉。法慶和尚果然復活之後，飯菜都吃不下，每天吃荷葉六枝。
可見有個一技之長到哪裡都會受到青睞的，但實際情況是這些人乾的是累死累活的工作，吃的飯就算不是荷葉，也好不到哪兒去，還不如早早清掉自己的食料庫庫，下輩子投胎當個領導。
實際上通過清理食料庫還真是一個安樂死的方法。《子不語》有個老太太就通過這種方法實現了無痛死亡。有個縣令的朋友林某死後當了土地爺，有一天林某告訴縣令：“你媽媽命裡該被雷擊。”要知道一定幹了很大的缺德事才會被判這種死法，傳出去對家裡名聲也不大好。縣令忙問怎麼破？林某說只有一個辦法了，從現在開始讓你媽媽暴飲暴食，多多浪費，早早把食料庫清了，就可以搶在雷神趕到之前死掉。於是縣令就開始讓媽媽和雷神搶時間，果然食料庫耗盡，生命終結。過了三年，某日下雨，雷神繞著房子打雷，卻找不到對象，氣得把林某的土地廟給擊毀了。
民國的時候，陝西的軍閥陳樹藩軟禁了胡景翼，他不敢直接殺死胡景翼，於是就採取耗盡你的食料簿方法，將胡關上樓，每天只供應肥肉。但胡景翼這食料簿裡的豬肉估計比李德裕的羊肉也不少，軟禁了兩年，胡景翼只是身體爆肥，變成了一個三百斤的大胖子，生命卻沒有結束。
當然這樣的自殺方式屬於富貴階層，貧苦的老百姓吃飽還很困難，用這種方式自殺跟“何不食肉糜”一樣愚蠢。但是對於一般的人來說倒也不是完全把路子堵死了。如果你有一份工作，不用暴飲暴食，只要你不愛崗，不敬業，天天混日子，這個時候，你拿人家的工資，吃人家的飯也叫浪費。《北東園筆錄》上說有個屢考不中的學子，靠當塾師為生。一天晚上他夢見一個死去的朋友說：“你食料庫已經耗完，快要死了。”這位學子趕忙疑惑說我從不浪費，怎麼這麼快耗費完了呢？朋友說：“你是不浪費，但你當老師誤人子弟，不配這份工資，要從你的食料庫中扣除，所以你的食料庫早早耗費完畢了。果然沒多久這學子就死掉了——不敬業等於慢性自殺——這個故事應該被教育部列為師德教育內容。
有的吃貨到了陰間一看自己的食料沒有吃完，就掉頭又回來繼續吃。例如《閱草堂筆記》裡說有個叫張子儀（不是章子怡）的，得病死了，將要埋葬的時候，突然醒了過來，說：“我不死了。”家裡忙問：“為啥？”他說：“我到了陰間，看見三大甕子酒，上面都寫著我的名字。這肯定是我的食料啊，但看看罈子，只喝了半壇，於是我就回來了。”從此以後狂飲二十餘年，有一天突然說：“我的酒喝完了，我該走了。”隨後就死掉了。