武漢輕工大學常務副校長周堅一行 調研我縣胭脂米及黃酒產業

房縣新聞網訊 通訊員 吳鵬 報道：圍繞年初縣糧食局與武漢輕工大學簽訂的軟科學合作研究課題，雙方今年擬將胭脂米產業和黃酒產業發展作為今年合作課題首選。8月26至28日，武漢輕工大學常務副校長周堅帶領相關科研人員及部分研究生調研我縣胭脂米及黃酒產業。調研組先後深入軍店鎮指北村胭脂米基地、土城鎮黃酒村、縣神農泉黃酒公司、廬陵王酒莊進行考察，對各企業發展方向以及黃酒產業定位、技術指導提出具體建議，幫助企業解答技術難題和市場銷售難關。縣人大副主任丁傑、副縣長丁選清、縣糧食局局長賀宏、黃酒發酵產業局局長盧揚成陪同考察調研。

在軍店鎮指北胭脂米基地，周堅一行冒著酷暑，深入田間地頭，詳細詢問了當地糧農今年的收成及胭脂米病蟲害防治等情況，同時對基地海拔、溫差、溼度、水質進行了監測和取樣，針對糧農和企業反映情況進行現場解答。對胭脂米企業發展提出三條“金點子”建議：一是鼓勵企業走歐盟認證；二是產品銷售市場化，定價不能太高；三是建議利用胭脂米糠試驗作胭脂米酒，提高產品價值。

在土城鎮黃酒村，周堅一行詳細參觀了黃酒釀造傳統工藝流程，品嚐了當地黃酒，對房縣黃酒的獨特的口感和味道進行了高度肯定，並提出建議：房縣黃酒口感獨特，酒味清雅，在我省具有很高的知名度。黃酒產業屬發酵產業，在黃酒釀造過程中要注重自然菌落和氨基酸的形成以及變化，要在注重衛生標準、營養成分的前提下，找尋營養和口感間的平衡點，將房縣黃酒自身的獨特品質彰顯出來，打開更大的市場。

在神農泉黃酒公司、廬陵王酒莊，周堅參觀了現代化的黃酒釀造車間、企業窖藏以及化驗室，品嚐了企業釀造的產品，聽取了企業在規劃、營銷方面的介紹，對企業的作法表示肯定。他指出任何一項傳統產業，想走出去、推的廣、做的強，產業工業化是一條必經之路。企業要找準定位，針對不同的消費人群，推出有針對性的適合不同需要的產品，做好市場營銷，搞好企業技術研發，保持企業動力，優化企業發展，力爭做大做強。建議企業針對房縣黃酒實際，研發適合年輕人群消費的酒飲料產品，擴大企業及黃酒產業發展。