意大利《華人街》（遊子）米蘭報道：全國政協常委、國務院僑辦主任裘援平在今年兩會中指出：要依託國內資源和海外僑胞兩支力量，推動中華文化“走出去”“融進去”。日前，在麗水市外僑辦及縉雲縣政府有關部門領導的積極協調和幫助下，經意大利北部麗水同鄉會及意大利商祺集團的推薦，“縉雲燒餅”入選意大利米蘭中國文化節重點中華名吃展示項目。應米蘭市政府中國文化節組委會的邀請，縉雲燒餅協會副會長、燒餅大師趙一均和高級燒餅師傅鮑旭丹代表縉雲燒餅協會到世界時尚之都米蘭宣傳和推廣中國名小吃、浙江省非物質文化遺產、深受中國百姓歡迎的“縉雲燒餅”，這也是縉雲縣政府在海外僑胞的幫助下首次派出人員到海外推廣“縉雲燒餅”。
“縉雲燒餅”相傳是古時軒轅帝在縉雲仙都的石筍上用大鐵鼎煉製仙丹，當地村民為求長生不老，紛紛效仿，動手製作土鼎。一日，一村婦在家中烙餅，見其兒子剛煉製好丹藥，發現土鼎內還有炭火且內壁光滑，就順手將餅貼於鼎壁，烤之。慢慢的家中充滿了烤熟之餅的香味，而溢出房子，引來了其他好奇村民，大家食後發現烤出之餅比鍋中烙出的餅酥香、糯軟,從而誕生了“縉雲燒餅”這一傳統美食。縉雲縣政府非常重視“縉雲燒餅”這一傳統文化的傳承和推廣，並出臺了《關於推進縉雲燒餅品牌建設的若干意見》等相關政策，2014年，縉雲縣又專門成立了“縉雲燒餅”品牌建設領導小組，並在縣農辦增設品牌建設領導小組辦公室，把曾經的路邊攤，朝著品牌化、標準化、特色化的方向推進。
在意大利米蘭中國文化節上，當地民眾及華人華僑對“縉雲燒餅”讚不絕口。當地民眾在接受採訪時說，中國的飲食文化享譽世界，現在米蘭中國文化節聽到有關“縉雲燒餅”傳說的介紹又嚐到了工藝獨特、別有風味的“縉雲燒餅”實在感到榮幸，並希望這一美食常能在意大利品嚐到。華人華僑吃到“縉雲燒餅”後更是感到幸福滿滿，因為“縉雲燒餅”中蘊含著濃濃地鄉愁和久違的回憶。意大利北部麗水同鄉會會長周蓉芬說，在異國他鄉嚐到家鄉的味道倍感親切，這次意大利北部麗水同鄉會能助力“縉雲燒餅”這一浙江非物質文化遺產走入歐洲，全會成員都感到非常榮幸，講好中國故事，傳承和弘揚中華文化，促進中意交流這正是我們協會的宗旨和責任。意大利商祺集團董事長葉翰文在接受採訪時說，我們華商企業要積極推進中意文化和經貿交流，而且要探索華商發展，開闢發展新的途經，“縉雲燒餅”不失為華人華僑在歐洲新的謀生途經，要在維護好“縉雲燒餅”品牌的基礎上研究創新，更好適應當地人的口味。
據悉，這次縉雲縣政府到意大利推廣宣傳不僅得到意大利北部麗水同鄉會等僑團的積極支持，同時也得在意大利裡米尼徐楚亮、劉雙葉夫婦的大力協助。意大利米蘭中國文化節展示結束後，“縉雲燒餅”推廣小組將到維羅納、曼託瓦、普拉託等地巡展。
燒餅大師趙一均接受意大利國家電臺及華文、當地媒體採訪
中國駐米蘭黃永躍副總領事與“縉雲燒餅”推廣組人員等合
