'道不完的蛋價：7月發力，8月高位運轉，9月就要降了？'

山東省費縣雞蛋價格在上半年一直呈現穩定狀態，在3.8元/500克-3.9元/500克區間範圍內波動。進入7月，雞蛋價格開始了第一輪發力，出場價達到了4.5元/500克、市場零售價4.8元/500克，並且在高價位維持。進入8月開始了第二輪上漲。

受“利奇馬”颱風影響，雞蛋價格受到政府關注、居民關心。為掌握雞蛋生產情況、市場行情走勢，我局對費縣雞蛋生產情況和市場運行狀況開展了市場應急調查。

調查的費縣興和蛋雞養殖場設計養殖規模5萬隻，目前存欄量3萬隻，其中未到產蛋階段的小雞1.7萬隻，在有40天就能產蛋；產蛋雞1.3萬隻，都在280日齡左右，是蛋雞產蛋能力最強的階段，日產蛋量在1350斤左右，比七月份增產了3.9%。產蛋量增加主要原因是天氣逐漸轉涼，蛋雞的採食量增加，產蛋性能逐步恢復。

進入8月這十幾天來，雞蛋價格天天都有小幅上漲，現在30斤一箱的雞蛋出場價格已漲至146元，環比上漲5.58%，同比持平；市場零售價5元/500克，環比上漲了4.17%，同比持平。

雞蛋價格上漲主要原因：

一是中秋節日效應，食品加工企業開始備貨，拉昇雞蛋價格。

二是消費量增加。今年春節後蔬菜價格大幅上漲，拉動雞蛋需求；疊加非洲豬瘟環境的刺激，生豬價格暴漲，對雞蛋的需求明顯好轉。尤其當下受“利奇馬”颱風影響，蔬菜價格有所提升，雞蛋需求進一步放大。

三是經銷商謹慎經營，低庫存，推高蛋價。經銷商雞蛋庫存量大都維持在3-5天左右，基本是隨進隨賣，庫存相應不足，拉昇雞蛋價格。

四是雞蛋生產成本增加。玉米1.08元/500克，同比上升2.91%。豆粕1.52元/500克，環比上升7.04%，同比上升10.15%。人工成本120元/工，同比上漲20%。儘管天氣轉涼，但白天氣溫仍然偏高，仍需降溫，降溫費用依然產生。再加上貸款利息、固定資產折舊、醫療防疫等費用，料蛋比2.4：1，每斤雞蛋成本在3.55元左右。從目前的雞蛋價格看，養殖蛋雞效益非常可觀。

興和蛋雞養殖場場長李成群對雞蛋後期價格走勢作了預測：這次雞蛋價格上漲與“利奇馬”颱風關係不大。8月份是雞蛋生產和銷售旺季，隨著天氣轉涼，利於產蛋性能恢復，產蛋量增加。受中秋等諸多有利因素的影響消費量亦同步增加，雞蛋市場將呈現量價齊升的態勢。

中秋節即將到來，雞蛋出場價格將繼續保持高位，市場零售價格很快將破 “5”元。具體依據有以下幾點：一是天氣轉涼，食品加工企業生產備貨，再加上節日效應，需求量增加。二是學校即將開學，集中消費量增多。三是雞蛋是居民消費的首選。雞蛋在居民食譜中的比重超過肉類，且雞蛋相比肉類價格低，營養更均衡，使得雞蛋需求量增大。

從蛋雞補欄速度和存欄量分析，5、6、7、8這4個月養殖戶補欄積極，補欄量大且速度快，蛋雞存欄量基本趨於飽和水平，雞蛋價格大幅上漲的可能性不大。但是新補欄的蛋雞產蛋需要在5個月以後，雞蛋價格仍有上升空間。從整個蛋雞的生產形勢看，雞蛋高價位將維持到9月上旬，以後雞蛋價格將逐步回落，尤其5、6月份補欄的蛋雞在11月份開產後，價格還會進一步回落。

來源：費縣發展和改革局 作者：王德亮，原題為《山東費縣：雞蛋價格7月發力 8月持續高位運轉》

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收購價一個半月漲46% 雞蛋漲勢下月初才會回落

盛夏天氣炎熱，不僅影響人的胃口，也影響母雞的胃口。可不，又逢長期高溫天，母雞產蛋量下降，蛋價上漲，就是高溫天“惹的禍”。

昨天，建德產雞蛋的收購價為5.2元，這個價格已經維持了五天。而6月底,建德雞蛋的收購價只要3.55元，一個半月時間漲了1.65元，漲幅46%。“估計接下來蛋價還會漲，到8月底9月初會達到一年當中最高價。”杭州市禽蛋行業協會負責人表示。

一個月漲了一元多，雞蛋零售價還會繼續漲

雞蛋收購價漲不停，杭州農貿市場雞蛋零售情況如何呢？昨天中午，記者首先來到萬壽亭農貿市場。黃老闆經營的雞蛋攤位，各式各樣的雞蛋琳琅滿目，尤其是不同產地的土雞蛋，種類相當齊全。當記者詢問起近日的雞蛋價格，黃老闆立馬說到:“哎喲，最近的雞蛋漲得太厲害了！養雞場產的普通雞蛋，一個月前賣五元的，現在都賣六元了!”

除了普通雞蛋，其他散養雞生的雞蛋因為本身價格高、利潤高，漲幅倒不大，也就每斤漲兩三毛的樣子。

浙江中河農貿市場的方老闆表示，最近這段時間雞蛋價格漲了很多，一個月漲了一元多。很多人來買雞蛋，一聽漲價了，就不買了。還有一些人就過來問問價格，看看哪家漲得少，就去哪家買。”由於價格上漲,方老闆的收入也受到了影響，每天會比以往少幾百塊錢的收入。

杭州市禽蛋行業協會負責人表示，雞蛋收購價上漲，影響到終端農貿市場的零售價，一般要一個星期左右。目前農貿市場雞蛋零售價普遍在5.8元到6.5元之間，隨著收購價節節攀升，農貿市場雞蛋零售價肯定會繼續上漲。估計到9月初蛋價會逐步回落。

產蛋率下降+月餅加工，供需矛盾推動這波雞蛋上漲

這波蛋價漲勢凶猛，業內人士表示，其實也是多重因素疊加的結果。

在經歷了去年少見的高溫後，作為雞蛋主產區之一的東北三省，今年又遇到了持續的高溫天。“因為高溫，蛋雞的產蛋率下降，這段時間，東北三省的雞蛋產量下降了15%左右。”業內人士稱。另外，山東、河南等雞蛋產區均遭遇了持續的高溫天，產量下降明顯。

現在離中秋節還有一個月左右時間，月餅加工生產正進入高峰期,對雞蛋的需求大增；另外，月底暑期就將結束，隨著大專院校、中小學陸續開學,雞蛋預期需求量大增，也會刺激蛋價持續上漲。“估計到月底，杭州雞蛋的需求量將從現在的一天700噸左右增加到800噸以上。”杭州禽蛋行業協會負責人說。

另外，豬肉價格迭創新高，導致消費者購買豬肉減少，性價比更高的雞蛋需求增加，也推動了雞蛋價格的上漲。

歷史上，2014年由於年初許多地方受禽流感影響，雞蛋供應量減少、蛋源緊缺，普通雞蛋零售價曾漲到7元一斤的歷史最高價。在豬肉價格漲不停、其它許多蔬菜價格也比往年貴的情況下，今年雞蛋零售價會不會創歷史新高?杭州市禽蛋行業協會負責人認為，目前來看可能性不大。“一般來講,全國蛋雞存欄數量在10億至12億隻之間是比較正常的，目前的蛋雞存欄數為10.5億隻左右，雞蛋供應總體還比較正常；另外，從養殖成本看，浙江產雞蛋的成本在3.3元到3.4元之間，江蘇產雞蛋的成本在3.1元左右，養雞戶的利潤還是蠻豐厚的。”

文章來源：錢江晚報

——————————培訓班信息——————————

藥敏試驗的意義在於：用藥敏實驗進行藥物敏感度的測定，以便準確有效的利用藥物進行禽病治療。家禽抗體檢測則是病防控最重要的一項參考指標，並且可根據實驗室檢測結果進行綜合方案制定及調整（比如免疫程序、消毒、隔離、保健程序等）。通過抗體檢測可以監測免疫效果、監測抗體變化規律，並作為疾病診斷輔助的工具。9月16-18日，雞病專業網將組織第十二期藥敏試驗/抗體檢測培訓班，主講老師將再次傾囊相授，並於課後通過微信群進行問題輔導。

一、組織單位：雞病專業網

二、課程時間、地點：

1、時間：9月16-18日（15日下午14：00-20：00住宿酒店報到）；

2、地點：河南·鄭州河南牧業經濟學院龍子湖校區（龍子湖內環路與明理路交叉口）生工樓禽病實驗室。

三、招生對象：

1、獸藥企業技術員。

2、肉、蛋雞養殖場技術負責人。

3、禽病門診、放養龍頭。

4、其他有需求者。

四、培訓日程安排：

注：

1、上午課程時間：8：30-12：00，下午課程時間：14：00-18：30；

2、18日下午課程結束時間：17：00，18日晚上聚餐時間：18：00-20：00。

3、雞蛋藥物殘留檢測課程時間為2個小時。

五、收費標準：

新學員收費1680元/人（含教材費、場地費、聽課費、資料費、證書費等），3人以上團體報名收費1500元/人。往期學員收費680元/人。食宿統一安排，費用自理。本期學員人數限40人，報滿即止。

六、報名方式：

報名電話：13783689477（微信同號，微信名：奶茶）

往屆培訓班圖片剪影

歡迎參加同期舉辦的《雞病專業網第十二期雞病解剖診斷培訓班招生 - 行業信息交流/雜談 - 雞病專業網論壇》，時間：9月19-21日。