農村小夥婚宴大鍋飯五千元請300客人，禮錢最少的僅20元

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1/14 “這樣的婚宴好特別啊，既喜慶又節儉，網友們直呼看著就美味。”10月10日，山西長治壺關的一農村婚禮現場，柴火燃燒著三口大鍋，香味四溢。待大廚一身吆喝，客人們自己動手盛飯，找一處空地蹲下就吃，吃完大米燴菜再來一碗湯餃。據村民講，這樣的一場婚宴只需要五千元就可請300客人，禮錢也30元、50元、100元不等，最少的僅20元。

2/14 “不吃大鍋飯就感覺沒有結婚的氣氛。”和城市裡動輒上千元一桌的婚宴相比，這裡的老百姓如今依然保留著傳統的大鍋飯婚宴。無論是在家務農，還是在城裡上班，只要結婚就會按照傳統習俗回到老家吃大鍋飯辦婚禮。

3/14 結婚當日一大早，村子裡男女老少全員出動來幫忙。男女分工明確，男的支灶、劈柴、生火、做飯。女的捏餃子、洗菜、洗碗。村子裡有喜事，很多外出務工人員也在這一天趕回來，大家一邊忙著一邊聊著，院子裡到處迴盪著都是爽朗的笑聲。

4/14 這裡的婚宴不設席，院子裡支起三口大鍋，一鍋燜米，一鍋燴菜，一鍋湯餃。做飯前，村民們會根據主家提供的客人數，預估食材的數量。燜多少大米、捏多少餃子，對於村子裡掌勺大鍋飯的老人來講不是件難事。但每次喜事都會稍稍多做一些，對於農村人來說大鍋飯剩下比不夠吃重要，這關乎臉面問題，不能讓客人覺得小氣。

5/14 上午10時，食材全部準備就緒，柴火將鍋灶點燃，大鍋飯拉開序幕。每個村子裡都專門留有辦喜事所需的大鍋、大鏟、大盆，也專門有做飯的幾人團隊。大鍋飯的掌勺需要功夫，大米的軟硬、燴菜的鹹淡、湯餃的稀稠，客人們的吃相就是對掌勺大師傅的評價，因此各村無形中都在暗中較勁，都希望自己村子裡的大鍋飯聲名遠揚被人稱讚。

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7/14 有人掌勺、有人運輸、有人生產，每逢喜事的前晚，牆上就會貼一張大紅紙，分別標註清楚誰負責什麼，村民們各自分工明確。儘管客人們擁擠不堪，婚宴都會有條不絮地完成好。

8/14 豆角、西紅柿、茄子、粉條、土豆、蘑菇、青椒、豆腐、西葫蘆、豬肉、豆芽……大鍋飯的燴菜種類繁多。炒好的一樣先盛出來，再炒另一樣，大鍋飯燴菜比飯店燴菜好吃的區別就是柴火鐵鍋慢燉，整個過程持續近兩個小時才能完成。“現在都是時令蔬菜，價位都比較低，300客人的飯菜有五千元足夠了，冬天就要比這再貴一些。”掌勺大師傅介紹說，這一鍋飯最貴的要數豬肉，辦喜事需要一頭200斤左右的豬，光豬肉就得2000多元。

9/14 門口一張小木桌子上，村裡寫字最好的正在收著禮錢。30元、50元、100元……，沾親的村民禮錢會稍微多一些100元，而一些普通村民多數是30元和50元，也有20元的。“村子裡結婚不管是不是親戚或本家，村民們都會隨禮，現在還是漲了不少，以前普通村民隨禮都是5元和10元。”記賬先生說。錢不在於多，是一份情意，增添人氣也是大家最希望的。

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11/14 中午11時30分，隨著一陣響器聲，新郎接回了新娘。拜天地、拜父母、夫妻對拜，婚禮儀式也依然延續著傳統。隨著新人被送入洞房，大鍋飯婚宴拉開帷幕。

12/14 在距離大鍋飯的不遠處，堆放著清一色的紅碗和筷子，客人們自己動手拿碗筷去盛飯。

13/14 餃子和燴菜大米同時開鍋，有的客人先吃餃子，有的先吃大米，掌勺大師傅手拿大勺站在鍋邊依次為客人們澆菜舀湯。很多從城市裡來的客人，紛紛被這樣的場面所震撼，直呼這是見過最好的婚宴，沒有大魚大肉，客人們卻吃得特別興奮。

14/14 沒有桌椅、沒有酒肉，端一碗燴菜大米尋一片空地蹲下大快朵頤。對於當地的村民來說，這樣質樸的婚宴不知還能延續多久，可此時他們滿臉洋溢著滿足與幸福。

2017-10-12