行業風采展 你身邊的旅遊人——記國賓館中餐廳經理張雅樂

以前，她是一名普普通通的餐廳服務員，用親切熱情的態度、細緻周到的服務，讓顧客體驗著“賓至如歸”的就餐環境，是公認的“服務明星”；如今，她憑藉著堅持、努力、肯鑽研的良好品德，用近10年的時間，譜寫出了我們這座城市和諧、文明的最美音符。

張雅樂，一個來自內蒙古自治區通遼市的姑娘，現為鄂爾多斯市國賓館（皇冠假日酒店）中餐廳經理。自2005年來到鄂爾多斯後，一直在皇冠假日酒店承擔餐廳服務工作，在國賓館的9年中，工作兢兢業業，踏實認真，責任心強，由普通服務員做到了領班、主管，最後提升為中餐廳經理，並連續多年獲得鄂爾多斯市和自治區級技能大賽獎項。

張雅樂出生在通遼市的一個普通家庭， 2003年，剛剛高中畢業的她，就隻身一人來到鄂爾多斯打拼，在嘗試過各種不同的工作後，在2005年初，性格內向的她覺得進入酒店行業接觸的人比較多，可以鍛鍊自己，於是加入了國賓館的服務隊伍。當時的國賓館剛成立一年，雅樂說，這麼多年，她好像在陪國賓館一起成長。

（左為張雅樂）

從上班的第一天起，她就嚴格要求自己，反覆訓練禮儀、擺臺、派菜、撤臺等技能，認真熟悉和掌握服務流程，工作中遇到不懂的問題，就虛心向老同志請教，很快就適應了新的工作，成為了同期服務員中的佼佼者。

“與不斷練擺臺相比，始終如一的認真心態是最難做到的。”剛來餐廳，經理會給她們傳授經驗，在之後日復一日的工作中，餐廳服務工作平凡而又瑣碎，她始終踏實認真，只要一站到自己的工作崗位上，她就會打起十二分的精神，為客人提供細緻入微的服務。

張雅樂認為，對餐廳服務員來說，最重要的是要遵守服務員的職業道德，從而為餐廳樹立良好的形象。多年來，她按照客人的需求，提供熱情周到細緻服務；領導分配給她的每一件事，她都會不斷揣摩，盡力去做到最完美……諸如此類的小細節，張雅樂用誠意和堅持讓領導看到了自己的態度，也讓自己一步步迎來了成功。

由於在工作中踏實認真，責任心強，2008年，張雅樂被選拔為餐廳領班。從服務員到領班，雖然職位變了，她仍然兢兢業業，勤勤懇懇，經常出現在包廂裡餐桌前，親自擺桌、上菜，認真研究每一次擺臺。同時，對新入職的員工耐心細緻地教導，使她們能儘快熟悉業務，適應新的工作環境，在員工中起到了表率模範作用。 如今，她已被提拔為酒店中餐廳經理，經歷的越多，也讓自己越來越有信心，遇到什麼事情都不會退縮。

這幾年，張雅樂先後獲得了“全市旅遊行業先進個人”、“全市星級飯店服務技能大賽第一名”、“自治區旅遊飯店服務技能大賽一等獎”、“全國旅遊飯店服務技能大賽優秀獎”等各種獎項。除此之外，皇冠假日酒店有一支VIP服務團隊，她也是其中一員，參與過多位國家領導人的接待，還服務過如亞洲文化藝術節、馭馬節、世界小姐選美等活動。

2014年，張雅樂成為人母，這時的她，對於餐廳“服務”又有了新的理解，在她心裡，服務與愛心也是密不可分的。她說：“從一個小姑娘，到一個孩子的母親，我的生活不是一成不變。從一個小小的員工，到現在的經歷，讓我更加從心態、服務技能、管理方法等各個方面不斷進步，不斷改進，我將繼續在這個崗位上，用誠實守信和良好的職業道德，在服務顧客的同時實現自己的人生價值。”

13年的時間，張雅樂在這裡經歷了太多，在日常工作裡，她從不急於表現，踏實認真。對於每件工作，她都會主動完成。平時，她會被分配到各個崗位，大廳、包房、餐廳等，隨著時間的增長，個人的綜合素質也越來越強。從餐廳的日常工作、到例會、到正常營運，張雅樂每天的工作時間遠遠超過八個小時。在遇到重大活動的時候，正在休假的她也會自動取消假期，趕回來參加會議接待，日積月累，已經形成一種責任。

“我不僅是留在了這個酒店，更是留在了鄂爾多斯這座城市”。張雅樂就是這樣，用認真描繪著自己的工作，用努力架起成功的橋樑，在熱情周到中用高水準的服務迎來和送走了一批又一批客人，用精益求精的態度迎來八方賓客的讚美，描繪著餐廳服務員——這個普通崗位上最美的風景。（圖文/劉瑞凡）

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