水仙花的生態習性如何？
水仙花性喜陽光充足，稍耐半蔭，喜溫暖溼潤氣候，但忌炎熱。喜肥，要求土層深厚，富含腐植質的砂質壤土，水仙花一般秋季種植，秋冬生長，早春開花，夏季休眠。前期生長喜歡涼爽，後期生長喜歡溫暖。當氣溫在20℃左右，溼度較大時，鱗莖生長最快。
水仙花是短日照植物，秋冬時節每天只需10個小時光照就可以通過光照階段，但在其他時間，光照充足則有利於同化作用，可積累大量的養分。水仙花是溼生型花卉，對水分有特殊的要求，尤其在生長髮育階段，各器官的發展和充實都需要大量的水分和營養。市場上出售的水仙球，實際上是水仙花變態的球狀地下鱗莖。鱗莖經過3年的培育，花芽已經分化形成，並在鱗莖內貯存了大量養分，只要給予適當的溫度和水分，處於體眠狀態的鱗莖就可以甦醒，開始生根、抽葉、開花。水仙花花期一般可達一個月，經過水培的水仙花營養物質已基本耗盡，後期葉片開始枯黃，鱗莖也變得十分鬆軟，即使在培養土中培養，也很難恢復活力，所以一般都廢掉，不再進行培育。
怎樣雕刻蟹爪水仙花？
為了增加水仙花的觀賞價值，漳州花農在生產實踐中探索出一套對水仙進行人工雕刻的技術。通過雕刻，人為地改變水仙花葉片和花朵的生長狀態。蟹爪水仙是雕刻造型中最基本的一種形式，其雕刻方法如下：選擇適於加工的水仙頭，將枯黃的外表皮去掉，然後從鱗莖一側的中下部下刀，逐漸向裡橫切，深度以不傷花和芽為準，並慢慢剝去上部切下的鱗片，仔細剝露出內部的芽子，再精心將芽的一半削去。把削掉的一面向上，未削掉的一面向下，置於水盆中。水不要過多，以不淹沒切口為宜。在切口和根部蓋上脫脂棉，放在陽光充足、溫暖處水養。開始幾天切口處有粘液流出，要用溫水及時擦洗乾淨，並經常換水。水仙花由於葉子的一邊被削去，組織受到損傷，癒合後形成傷疤，影響了生長速度；而葉子的另一邊未經刻削，組織未受損傷，生長勢依然正常。這樣同一葉片兩邊的生長速度出現不均衡狀態，造成葉子向一邊彎曲，形成蟹爪狀，其造型生動有趣，活潑自然。
水仙花的雕刻方法很多，伹基本上大同小異，關鍵在於因勢造型，隨機應變。在不損傷花芽、葉芽的情況下，可結合水仙頭的形態，通過剝鱗片，刻苞片、削葉緣、雕花梗等工藝加工，精心刻成各種形狀，創造出千姿百態，栩栩如生的藝術品。但是必須指出，通過雕刻水仙花而出現的形態是水仙花的一種畸形發育狀態，雖然形狀特殊，但由於剝掉的鱗片較多，大量的營養物質被損失，不利於水仙花的開花和生長。尤其是有的僅追求奇特，窮於雕刻，剝掉大量的鱗片，甚而僅留花葶和部分葉片，破壞了水仙花正常的生理機能，雖然也可以開出花朵，但花朵變小，花期變短，香味變淡，使水仙花處於病態之中，這種雕刻是不足取的。
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