60噸注水牛肉流向火鍋店、酒店 南通公訴一起特大售假案

交匯點訊 經南通市崇川區檢察院公訴的一起特大生產銷售注水牛肉案，日前在崇川區法院宣判，黃某等7名被告因犯生產、銷售偽劣商品罪被判處有期徒刑並處罰金。

崇川檢察院查明，該案涉及的犯罪團伙共有湯某等7人，多為安徽人。他們長期在南通端平橋菜市場從事牛肉銷售，生意不錯。2014年5月，湯某在南通市區租了一間倉庫，用作共同宰殺肉牛的屠宰點，宰殺後的牛肉分別銷售。

牛肉價格貴，一般老百姓買不了多少。湯某等人為提升銷量，便在牛肉上動起了歪腦筋。2015年5月，湯某等人安排屠宰工人每天下午、次日凌晨兩個時段向活牛胃部插管灌水，增加牛肉重量。為防止注入牛肉中的水分流失，他們在二次注水時添加生粉。這些注過水的牛肉因價格相對便宜，只要20多元1斤，吸引眾多顧客，包括一些火鍋店和酒店。

去年4月，南通警方發現了這起銷售注水牛肉案，遂立案偵查，將湯某等人抓獲，查獲尚未宰殺的活牛9頭，用於注水的水管、水泵等物品，並查獲已宰殺注水的肉牛3頭。經鑑定，3頭已宰殺的肉牛中，有2頭含水量超過國家標準，另一頭含水量處於臨界值。

法院經審理查明，2016年2月至2016年4月，湯某等7人生產、銷售注水牛肉共近60噸，銷售金額累計270多萬元。現有證據足以證明被告人在產品中摻假、摻雜，使產品降低使用性能，且銷售數額特別巨大，符合生產、銷售偽劣產品罪的構成，至於注水牛肉有沒有對人體健康造成危害，並不影響本罪的定性。

崇川檢察院承辦檢察官表示，注水牛肉食用後最明顯的感覺是肉質不好，口感差，潛在危害是易造成病原微生物的汙染，危害人體健康。公訴部門反覆研究相關法律法規和司法解釋，對是否構成犯罪、構成何罪等關鍵法律問題進行討論，最後形成統一意見。

通訊員葛明亮吳雲龍 交匯點記者於英傑