澄城砂鍋 馬紅喜 攝影
驪泉影像
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澄城砂器是陝西省澄城縣的傳統工藝品。當地勞動人民製作的砂器製品不但品種多,用途也很廣,據老藝人白百海回憶,早先砂器製品有幾十種,他小的時候,家裡就用砂盆放水、長豆芽,砂罐滷肉(現在市場有時也見),砂壺熬茶,煎藥等等,它的特點:就是會保持材料原有的鮮味不變,比如用它滷的肉吃起來,味道不但香,即就是把它放置半年也不會壞,味道也不會變,只要每過十天半月放在火上煎一下,就可以了。
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2017-11-05
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