正值陽春三月，又到了吃豆芽的好季節，一個小小的黃豆，衍生出了黃豆芽，綠豆芽等各種人們喜愛的食品。對於我們吃貨一族來說，看到好吃的從來只是大吃特吃，從來不問此食物如何生長和營養價值有哪些？那今天小編就帶大家瞭解一下豆芽給我們身體帶來哪些好處吧！
豆芽就是豆類的嫩芽，豆子在經過泡發之後便會生出嫩芽，可食用的部分是嫩芽的下胚軸，率都在發芽的過程中蛋白質會分解，同時也會產生很多維生素C。因此，綠豆芽和綠豆相比，營養成分更為豐富，也更加容易吸收，整體的營養價值是增加的，那麼豆芽的營養價值都有哪些呢？
豆類食物中都含有大量的蛋白質，而且大部分都是屬於優質蛋白，人是蛋白質結合體的一種表現形式，蛋白質是人體的生命之源，綠豆芽在發芽過程中將綠豆中的很多蛋白質成分進行了分解，含有大量的氨基酸，增加了綠豆中蛋白質的吸收，因此，食用綠豆芽能補充大量的蛋白質，對機體組織的代謝和很多酶的合成都有很重要的作用，能增強體力和免疫力。
想養生就需要多吃一些綠豆芽！綠豆芽在生長過程中，吸收了大量的水分，並且也產生了大量的維生素C，這些維生素C很大一部分都溶解在吸收的水分之中，人在食用綠豆芽的時候能便會攝入大量的維生素C，增強人體對自身體內自由基的清除能力，延緩衰老。
是不是感覺一顆小小的豆芽竟然營養價值這麼高，簡直不可思議。日常生活中，多吃一些豆芽不僅可以補充人體所需的維生素，還有維生素B族元素和維生素C和E，微量元素主要為鈣，磷，鐵等。
現在大量的不良商販只注重產量，不注重食品的安全問題，讓很多的老百姓吃到了大量的毒豆芽。隨著經濟水平的提升，越來越多的朋友更加註重食品的安全問題，倡導綠色食品。
山東濰坊有一位從事豆芽生產工作的成功人士，叫做孫繼發，說起這位發明人，他還有一個職稱是助殘協會的主席，為人相當的友善。他做的豆芽可不是市場上的普通豆芽，他做的是有機豆芽，利用物理酵素做出來的豆芽，口感香甜爽脆。豆芽一上市就得到了老百姓的大力支持，吃過的朋友對他的有機豆芽都讚不絕口。
發明人這個酵素有什麼神奇的地方呢？他做成的這個酵素能取代豆芽添加劑裡面的除根劑、細胞分裂素，還有一個就是增白劑，這三個問題給它取代了豆芽的效果就很好。另外還有一個更重要的作用，酵素它裡面含有有益的益生菌，能完全殺掉芽菜生長過程中的（細）菌。
他們這個酵素芽菜就用專用的酵素芽菜機械去給它實現，這個豆芽機是自動淋水、自動控溫 、恆溫恆溼、自動通風和氣體自動調節，這個豆子投進去以後都是全自動，不需要整天花費大量的時間來管理。另外這個豆芽機裡面有檢測裝置，當豆芽機這裡面的細菌指數包括空氣指數發生變化的時候，它就及時的通知我們去校正，相當的方便。
因為這款豆芽機是全自動生產的，等我們投放豆子以後，不管培植還有什麼其他的操作都不用管了，等待四五天就可以吃到新鮮的有機豆芽了。在這裡發明人希望用23年的時間從零到用這個酵素物理的方法研發出解決芽菜生長的這款芽菜機械可以奉獻給想創業的朋友，把這個可靠的技術傳遞給想致富的朋友。如果有對發明人的有機豆芽感興趣的或者有相關建議的，您可以提出您的觀點。
