中國是一個多民族的國家，有多達56個民族，這些民族分佈在全國各地，擁有不同的風俗習慣和不同的民族文化。正因為這些不同，讓每一個民族都有一道美食被城裡人戀上。
中國是一個多民族的國家，有多達56個民族，這些民族分佈在全國各地，擁有不同的風俗習慣和不同的民族文化。正因為這些不同，讓每一個民族都有一道美食被城裡人戀上。
那麼在貴州麻江的仫佬族，被城裡人戀上的一個理由，不像維吾爾族豔麗的民族服裝，也不像湘西苗寨那樣神祕的吊腳樓，它讓人迷戀的是當地的特色美食——灰拔豆腐。
中國是一個多民族的國家，有多達56個民族，這些民族分佈在全國各地，擁有不同的風俗習慣和不同的民族文化。正因為這些不同，讓每一個民族都有一道美食被城裡人戀上。
那麼在貴州麻江的仫佬族，被城裡人戀上的一個理由，不像維吾爾族豔麗的民族服裝，也不像湘西苗寨那樣神祕的吊腳樓，它讓人迷戀的是當地的特色美食——灰拔豆腐。
很多人沒有聽說過灰拔豆腐，更談不上吃過了，這可是麻江縣仫佬族的一道特色美食。來麻江，如果你不去當地吃一口灰拔豆腐，那會後悔半輩子的。
中國是一個多民族的國家，有多達56個民族，這些民族分佈在全國各地，擁有不同的風俗習慣和不同的民族文化。正因為這些不同，讓每一個民族都有一道美食被城裡人戀上。
那麼在貴州麻江的仫佬族，被城裡人戀上的一個理由，不像維吾爾族豔麗的民族服裝，也不像湘西苗寨那樣神祕的吊腳樓，它讓人迷戀的是當地的特色美食——灰拔豆腐。
很多人沒有聽說過灰拔豆腐，更談不上吃過了，這可是麻江縣仫佬族的一道特色美食。來麻江，如果你不去當地吃一口灰拔豆腐，那會後悔半輩子的。
灰拔豆腐為何這麼好吃呢？原來它是仫佬族人採用傳承了400多年的傳統手工豆腐製作工藝製作而成的。仫佬族人用當地種植的綠豆，配上一種用樹葉熬製的酸湯，最神祕的是，要加上山裡10多種中草藥燒製而成的草木灰。至於到底是什麼中藥材，他們是保密的。
中國是一個多民族的國家，有多達56個民族，這些民族分佈在全國各地，擁有不同的風俗習慣和不同的民族文化。正因為這些不同，讓每一個民族都有一道美食被城裡人戀上。
那麼在貴州麻江的仫佬族，被城裡人戀上的一個理由，不像維吾爾族豔麗的民族服裝，也不像湘西苗寨那樣神祕的吊腳樓，它讓人迷戀的是當地的特色美食——灰拔豆腐。
很多人沒有聽說過灰拔豆腐，更談不上吃過了，這可是麻江縣仫佬族的一道特色美食。來麻江，如果你不去當地吃一口灰拔豆腐，那會後悔半輩子的。
灰拔豆腐為何這麼好吃呢？原來它是仫佬族人採用傳承了400多年的傳統手工豆腐製作工藝製作而成的。仫佬族人用當地種植的綠豆，配上一種用樹葉熬製的酸湯，最神祕的是，要加上山裡10多種中草藥燒製而成的草木灰。至於到底是什麼中藥材，他們是保密的。
灰拔豆腐用的豆子可不是一般的豆子，而是當地特產的一種綠皮小黃豆。綠豆經過浸泡一天後，用當地的石磨研磨，再用大鐵鍋高溫蒸漿，手工去渣過濾，通過點酸等工藝將豆腐製作成型。
中國是一個多民族的國家，有多達56個民族，這些民族分佈在全國各地，擁有不同的風俗習慣和不同的民族文化。正因為這些不同，讓每一個民族都有一道美食被城裡人戀上。
那麼在貴州麻江的仫佬族，被城裡人戀上的一個理由，不像維吾爾族豔麗的民族服裝，也不像湘西苗寨那樣神祕的吊腳樓，它讓人迷戀的是當地的特色美食——灰拔豆腐。
很多人沒有聽說過灰拔豆腐，更談不上吃過了，這可是麻江縣仫佬族的一道特色美食。來麻江，如果你不去當地吃一口灰拔豆腐，那會後悔半輩子的。
灰拔豆腐為何這麼好吃呢？原來它是仫佬族人採用傳承了400多年的傳統手工豆腐製作工藝製作而成的。仫佬族人用當地種植的綠豆，配上一種用樹葉熬製的酸湯，最神祕的是，要加上山裡10多種中草藥燒製而成的草木灰。至於到底是什麼中藥材，他們是保密的。
灰拔豆腐用的豆子可不是一般的豆子，而是當地特產的一種綠皮小黃豆。綠豆經過浸泡一天後，用當地的石磨研磨，再用大鐵鍋高溫蒸漿，手工去渣過濾，通過點酸等工藝將豆腐製作成型。
成型後的豆腐要在壓榨定型後，還要經過一道最至關重要的灰拔環節。就是在成型的豆腐裹上一層中草藥燒成的草木灰，放置12小時。灰拔豆腐最大的特色就在這裡，豆腐經過草木灰祕製工序後，增強豆腐的鹼性，這樣一來維持人體酸鹼平衡，幫助人體消化。
中國是一個多民族的國家，有多達56個民族，這些民族分佈在全國各地，擁有不同的風俗習慣和不同的民族文化。正因為這些不同，讓每一個民族都有一道美食被城裡人戀上。
那麼在貴州麻江的仫佬族，被城裡人戀上的一個理由，不像維吾爾族豔麗的民族服裝，也不像湘西苗寨那樣神祕的吊腳樓，它讓人迷戀的是當地的特色美食——灰拔豆腐。
很多人沒有聽說過灰拔豆腐，更談不上吃過了，這可是麻江縣仫佬族的一道特色美食。來麻江，如果你不去當地吃一口灰拔豆腐，那會後悔半輩子的。
灰拔豆腐為何這麼好吃呢？原來它是仫佬族人採用傳承了400多年的傳統手工豆腐製作工藝製作而成的。仫佬族人用當地種植的綠豆，配上一種用樹葉熬製的酸湯，最神祕的是，要加上山裡10多種中草藥燒製而成的草木灰。至於到底是什麼中藥材，他們是保密的。
灰拔豆腐用的豆子可不是一般的豆子，而是當地特產的一種綠皮小黃豆。綠豆經過浸泡一天後，用當地的石磨研磨，再用大鐵鍋高溫蒸漿，手工去渣過濾，通過點酸等工藝將豆腐製作成型。
成型後的豆腐要在壓榨定型後，還要經過一道最至關重要的灰拔環節。就是在成型的豆腐裹上一層中草藥燒成的草木灰，放置12小時。灰拔豆腐最大的特色就在這裡，豆腐經過草木灰祕製工序後，增強豆腐的鹼性，這樣一來維持人體酸鹼平衡，幫助人體消化。
雪靈谷美食實驗室得知，經過這樣的複雜工序，生產出來的灰拔豆腐，豆香味濃郁，且帶有特殊的植物和草木香：鮮嫩的口感和草木清香味。
中國是一個多民族的國家，有多達56個民族，這些民族分佈在全國各地，擁有不同的風俗習慣和不同的民族文化。正因為這些不同，讓每一個民族都有一道美食被城裡人戀上。
那麼在貴州麻江的仫佬族，被城裡人戀上的一個理由，不像維吾爾族豔麗的民族服裝，也不像湘西苗寨那樣神祕的吊腳樓，它讓人迷戀的是當地的特色美食——灰拔豆腐。
很多人沒有聽說過灰拔豆腐，更談不上吃過了，這可是麻江縣仫佬族的一道特色美食。來麻江，如果你不去當地吃一口灰拔豆腐，那會後悔半輩子的。
灰拔豆腐為何這麼好吃呢？原來它是仫佬族人採用傳承了400多年的傳統手工豆腐製作工藝製作而成的。仫佬族人用當地種植的綠豆，配上一種用樹葉熬製的酸湯，最神祕的是，要加上山裡10多種中草藥燒製而成的草木灰。至於到底是什麼中藥材，他們是保密的。
灰拔豆腐用的豆子可不是一般的豆子，而是當地特產的一種綠皮小黃豆。綠豆經過浸泡一天後，用當地的石磨研磨，再用大鐵鍋高溫蒸漿，手工去渣過濾，通過點酸等工藝將豆腐製作成型。
成型後的豆腐要在壓榨定型後，還要經過一道最至關重要的灰拔環節。就是在成型的豆腐裹上一層中草藥燒成的草木灰，放置12小時。灰拔豆腐最大的特色就在這裡，豆腐經過草木灰祕製工序後，增強豆腐的鹼性，這樣一來維持人體酸鹼平衡，幫助人體消化。
雪靈谷美食實驗室得知，經過這樣的複雜工序，生產出來的灰拔豆腐，豆香味濃郁，且帶有特殊的植物和草木香：鮮嫩的口感和草木清香味。
小夥伴們要注意，這種豆腐一定要用茶油炸過，這樣一來，灰拔豆腐的顏色變成了金黃色，質地酥脆，它成了麻江仫佬族家家戶戶餐桌上必不可少的美食。
中國是一個多民族的國家，有多達56個民族，這些民族分佈在全國各地，擁有不同的風俗習慣和不同的民族文化。正因為這些不同，讓每一個民族都有一道美食被城裡人戀上。
那麼在貴州麻江的仫佬族，被城裡人戀上的一個理由，不像維吾爾族豔麗的民族服裝，也不像湘西苗寨那樣神祕的吊腳樓，它讓人迷戀的是當地的特色美食——灰拔豆腐。
很多人沒有聽說過灰拔豆腐，更談不上吃過了，這可是麻江縣仫佬族的一道特色美食。來麻江，如果你不去當地吃一口灰拔豆腐，那會後悔半輩子的。
灰拔豆腐為何這麼好吃呢？原來它是仫佬族人採用傳承了400多年的傳統手工豆腐製作工藝製作而成的。仫佬族人用當地種植的綠豆，配上一種用樹葉熬製的酸湯，最神祕的是，要加上山裡10多種中草藥燒製而成的草木灰。至於到底是什麼中藥材，他們是保密的。
灰拔豆腐用的豆子可不是一般的豆子，而是當地特產的一種綠皮小黃豆。綠豆經過浸泡一天後，用當地的石磨研磨，再用大鐵鍋高溫蒸漿，手工去渣過濾，通過點酸等工藝將豆腐製作成型。
成型後的豆腐要在壓榨定型後，還要經過一道最至關重要的灰拔環節。就是在成型的豆腐裹上一層中草藥燒成的草木灰，放置12小時。灰拔豆腐最大的特色就在這裡，豆腐經過草木灰祕製工序後，增強豆腐的鹼性，這樣一來維持人體酸鹼平衡，幫助人體消化。
雪靈谷美食實驗室得知，經過這樣的複雜工序，生產出來的灰拔豆腐，豆香味濃郁，且帶有特殊的植物和草木香：鮮嫩的口感和草木清香味。
小夥伴們要注意，這種豆腐一定要用茶油炸過，這樣一來，灰拔豆腐的顏色變成了金黃色，質地酥脆，它成了麻江仫佬族家家戶戶餐桌上必不可少的美食。
貴州有種世上最“髒”的豆腐，放在草木灰淹半天，看起很髒，但鮮嫩可口。如果你來麻江縣仫佬族旅遊，還沒到就會聞到一股灰拔豆腐的香味，到時候要記得多吃一點。
雪靈谷美食實驗室 / 出品