「走遍江西100縣」南康區：就如一瓶千年陳釀，細心品嚐，定能感受無盡清香

南康區位於江西省南部、贛州市中心城區，是歷史悠久、人才輩出之地。工人運動先驅陳贊賢、抗日名將賴傳湘、《資本論》譯者郭大力等均為南康傑出鄉賢。著名社會學家費孝通曾把南康獨特的經濟現象概括為“無中生有，有中生特，特在其人，人聯四方”。南康是崇文重教、人文氣息濃郁之地。南康教育聞名江西，有“北有臨川、南有南康”之稱。

南康，就像一瓶千年陳釀，只需細心品嚐，定能感受無盡清香！

遊在南康

中國南康百家姓和諧城

和諧城座落於風景秀麗的南山森林景區。和諧堂仿明清古建，由三個大殿和108幢百家姓宗祠組成。三大殿分別為乾坤殿、始祖殿、熙和殿。108幢宗祠，依山就勢，分三排，與外循環路形成國字格局，寓“國泰民安”。和諧廣場則是姓氏慶典聚會的重要場所。

百家姓和諧城以其獨特的構思，將成為獨樹一幟的尋根問祖、啟迪後人的傳統文化教育基地，對弘揚姓氏文化，展示姓氏古今風雲人物，理清姓氏淵源和名人軼事，都有積極的作用。中國南康百家姓和諧城，從創意到規模，從歷史積澱到當代文化，都是名符其實的姓氏文化第一城。

譚邦古城

“明代最後的村落，五百年譚邦城”是譚邦村的真實寫照。該村建成於明正德十三年（1518年），系由明武宗皇帝朱厚照敕建，南贛巡撫王陽明組織修建的一座城池。譚邦城依照贛州城的格局修建，分設東南西北四座城門和小南門，城牆用花崗岩石砌築而成。城堡依山就勢，整個城形似一隻巨大的神龜，龜首傲視地勢平坦、地理位置稍低的坪市圩，龜尾連接城後屏風狀“網形山”。譚邦河像一根玉帶，圍著城堡，叫“金帶水”，古城外挖掘的眾多池塘，以塘養魚，以水生財，古城與自然生態和諧相處，總體格局極具風水考究價值。

譚邦村民風淳樸、風光優美。目前仍保留著許多客家農耕文化特有的民風民俗和風味小吃。整個村落山巒丘陵綠色蔥鬱、河流清澈見底、古樹名木豐富，物產無汙染，是目前難得的既有優美的自然風光，又有深厚的歷史文化底蘊的村落。

唐江鎮盧屋村

江西四大名鎮之一的南康唐江鎮，雄踞一座人文積澱厚重的客家名村——盧屋村。據史料記載，盧屋村始祖世興公於北宋哲宗（1085年）自遂川縣龍泉鄉遷居到唐江鎮龍泉巷（原太平圩墟）定居（贛南盧氏族譜考證），以打漁、做手藝為生。追溯其1000年曆史，與中國歷史三次客家人大遷徒時間吻合，加上村裡人文語言，建築風格和禮儀處事諸多生活習俗都具有典型的客家風情，給人一種古樸、濃郁的客家文化氣息。

在盧屋村諸多古建築群中，最具有代表的應該說是盧氏宗祠，據《贛州史話》—書記載，歷史上的盧氏宗祠始建於明朝末年，至今已有370多年的歷史。宗祠建築高大，坐北朝南，分正祠、中堂、前廳三個院落，佔地面積近5000平方米。室內雕作精良，設施佈置十分講究，而且冬暖夏涼。在中堂和前廳之間建有桂花池，金桂、銀桂各一株，樹高數丈。在前廳大門兩側還擺放一對巨型石鼓，宗祠大門兩邊各豎立一根刻有麒麟的石制華表，展示了村裡的祖先們擊鼓為戒，精忠報國的愛國主義精神。現在所看到的宗祠是清光緒七年第三次重建的。前二次被毀，分別為順治八年、咸豐六年，戰亂所為，盧氏宗祠屢毀屢建，反映了盧屋村人堅忍不撥的精神。

南康大山腦森林公園

南康大山腦森林公園區位優越，交通便利，距南康城區僅17公里，距贛州市50公里，地處贛州市一小時城市經濟區範圍。公園自然山水神奇俊秀，境內峰巒疊嶂、幽谷深邃、溪流清澈，林木蔥鬱、錯落有致，交相輝映，有歷史遺蹟，也有民間傳說。陳毅元帥在此度過了三年艱苦的游擊戰時期，在蓮花塢開闢了練兵場；八仙曾在此飲酒作樂，對弈酣戰，並留下了棋盤石。還有才狗巖、蛤蟆石等等，猶如鬼斧神工，神態逼真，栩栩如生；還有龍潭瀑布，小坳瀑布，流水洞……置身其中，一定使你心曠神怡，流連忘返。是發展莊園經濟，建設綠色銀行，開闢森林生態旅遊，建設優美的後花園的理想場所。

南康蓮花山

南康蓮花山（又名巫橋岑），海拔930.8米。南唐時，鄉人築寨於此，故名蓮花寨，被列為南康勝景古蹟之一。 相傳，蓮花山古是綿延六、七十里寬的湖泊。湖面明淨如鏡，荷花盛開，魚蝦成群。如此奇麗美景遂招諸多仙人來此遊樂。遠途漁民聚集紮寨，以捕魚捉蟹營生。東海小白龍，常來湖中戲水。某日，正下棋的仙人突然發現豔麗的荷花蕊中有大蟲，意興盎然的仙人只得急求小白龍施救。小白龍便急返東海請來-成精的大青蛙潛入湖內，將害蟲吃掉，使荷花得救。一天，遊興正濃的仙人，發現湖水突然乾涸，忽聞天宮金鼓齊鳴，玉皇大帝傳旨急召下凡仙人回宮。仙人們只得丟下棋盤殘局。

年月久，傳說多，蓮花湖突變為一座大山。山石崢嶸，層巒疊嶂，如今，棋局及其殘局仍在山頂上。小白龍拯救的荷花小窟窿，如今仍顯現在山腰的石巖中，漁民的船隻堆積成現在的船寨，旗杆、劃漿棄之於現在的棋杆背，青蛙只得回東海。臨別時，雙足使勁留下足印，便是現今的爬泥岑。大湖變大山了，山上怪石磷峋、煙雲飄渺。山峰相逢，恰似筆架。真是遊覽寶地。玉皇大帝日夜思念，便選定山腰的石巖內登位就座。左傍倚有脈脈的仙水長流。“山不在高，有仙則靈”。後人就在石巖內建庵燒香，流芳千古。期間，蓮花山庵曾遭拆毀的厄運。如今，群眾崇敬，慷慨捐助，“蓮花仙山”經近年重修，又得以嶄新的面貌迎來各方遊人。

吃在南康

南康甜柚

南康甜柚的種植歷史已有1500多年。目前甜柚面積11萬畝，掛果面積7萬畝，年產量2000噸左右。南康於1995年3月被國家相關部門命名為“中國甜柚之鄉”。 南康甜柚，肉嫩化渣、汁多味甜，風味獨特，品質上乘，平均單果重1250克，富含糖類、蛋白質、有機酸、礦物質、維生素C、B等多種營養成份，含可溶性固形物13.8%－16%，總糖量11.2%，總酸量0.33%，每百克果汁含維生素C154毫克以上，具有清肝明目、滋心潤肺、止咳化痰、降低膽固醇等保健功效。素有“天然罐頭”、“果中珍品”之美稱。

花生巴或豆巴

以米漿加花生或豆子油炸而成。因其形狀像滿月，又叫月亮巴。花生巴也是南康的客家傳統食品，月亮花生巴是以麵粉為主要原料，佐以五香調味品、燦米粉、鮮花生仁、經加工成型後，在油鍋中煎炸而成。薄如絲綢，酥、鬆、脆為一體，香氣鬱雅風味獨特，具有香脆可口、鬆酥宜人的特點是老少皆宜的傳統休閒食品。

南康荷包胙

又名狀元肉。據說是1778年（乾隆四十三年）大餘人戴衙亨喜中狀元，他讓來家慶賀的人吃過宴席後，每人帶一隻荷包胙回家，讓家中老人品嚐。所以一時之間，荷包胙便被稱為狀元菜。戴衙亨字荷之，號蓮士，戊戌進士，殿試一甲一名，與兄弟戴心亭、叔父戴均元和父親戴第元均顯赫於朝，合稱南安四戴。和這家人家往來，而且得到敬老的食品，自然影響廣泛。據說，以後南康、上猶、崇義縣都受其影響。荷包胙這道名菜，事先可將荷葉晾乾備用，用前又要用水泡軟。此菜要先大火蒸熟，然後又要文火蒸爛，久蒸之後人口即化。所以客家盛大宴席必備，老少咸宜。

酒糟魚

酒糟魚是南康特色菜之一。做酒糟魚，多選半斤左右的鯽魚，醃製，晾到半乾時，放進釀好的米酒罈子裡封起來。十餘日，即可取出，或蒸或煮，與酒糟同沸之。關鍵在酒，要把酒做得老一些，有烈性。滲入魚肉，那魚肉呈棗木紅，其色澤即有一種沉醉之美，再有酒香飄來，多麼令人嚮往呀！

南康板鴨

具有外形美觀、色澤鮮豔、肉嫩骨脆等特點。原有唐江、橫市、龍回、三益、浮石、橫寨、鏡壩等8個板鴨廠。目前，南康板鴨主要以南康龍回板鴨廠生產的龍回板鴨為代表。1990年龍回板鴨在港澳市場板鴨評比會上獲得板鴨質量獎；1992年龍回和橫市板鴨廠獲江西省糧油進出口公司板鴨質量優質獎、橫市板鴨被評為出口質量第二名。全年產板鴨百萬只，除銷售省境內外，大部分銷往廣東及港澳東南亞地區。

南康蜜餞

南康蜜餞是傳統名特產品。產品分為蜜餞、果脯、涼果三大類20多個品種。含有極多精化糖、有機酸等有益人體吸收的物質，品味佳美，營養豐富，耐貯存，是饋送親朋好友、居家施行的佳品，深受國內外顧客喜愛，暢銷港、澳、東南亞及全國各地。

購在南康

南康傢俱

南康紅木展覽館位於贛州市南康區佳興國際傢俱材料中心內，由江西佳興集團投資近億元精心打造，全部建成後總面積將達兩萬多平方米。

館內設紅木原材料、進口木材、紅木精品傢俱等三個主要展區，每個展區均具特色。紅木原材料區展示了世界各地紅木材料及180多種其它進口木材樣板，有些巨型原材直徑達2.4米以上，珍稀木材有海南黃花梨、小葉紫檀、越南黃花梨。紅木精品傢俱區收藏了數十件國內頂級大師的傢俱，收藏的每一件傢俱都有他的文化和收藏價值。

館內收藏的紅木材料種類繁多、品種齊全，收集齊全了五屬八類三十三種世界各地紅木材料及一百八十多種其它進口木材樣板，收藏了數十件國內頂級紅木傢俱、紅木工藝品和珍奇木飾品等。展館對中國傳統紅木文化知識進行了介紹，對紅木以及其它進口木材知識進行了科普。

整理、編輯：鄧勤

出品：江西省旅發委市場處

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