德明
德明飯店的老闆，就叫德明。我很久沒見他了，之前見他，是2017年，《舌尖上的中國》的美食顧問董克平來杭州，我帶著他去吃德明飯店。
2年後再見德明，德明飯店已經鳥槍換炮、煥然一新了。
我去的那天，德明飯店剛剛重裝新開了一週，什麼媒體都還沒發聲，但店門口已經被蜂擁而來的人潮包圍了。也不知道這些靈通人士是從哪得來的消息。
無怪乎德明叫我去吃開張大吉飯的時候，我說我們的攝影小姑娘這天可能沒空來拍照。德明說，我是請你來吃飯的，不是請你來宣傳的，你來，我就高興了。
果然，壓根不用宣傳，已經人山人海了。
我這家店是陳奕文設計的，德明說。說著，他就像香港古惑仔電影裡的江湖老大那樣，皺眉咪了一口酒。
陳奕文也是杭州名聲顯赫的設計師。圈子裡曾說杭州設計圈有“三陳一張”，說的就是陳林、陳奕文、陳耀光和張豐毅。
說這番話的時候，德明已是數杯酒下肚了，眼神開始迷離。
無論是最近因玉玲瓏的設計刷遍了朋友圈的陳林，還是陳奕文，我們都相識多年，我知道他們都是惜材之人，每每遇上一家有歷史、有沉澱的好餐廳，就像是玉石雕刻家上手了一塊好玉。
德明幾乎每天都要喝酒，以前興致好的時候，一個人可以乾掉一瓶茅臺，最近開始喝日本威士忌了。
他說，那晚，他和陳林在德明飯店的戶外棚裡舉杯望明月，大聲說笑大聲唱，直到醉眼朦朧，“對影成三人”的時候，夜已經很深了，鄰居投訴說：你們唱歌實在太難聽了……
德明堅持說，那晚最後陳林是被抬到車上的，但他還能腳步踉蹌的自己走到車上。他說這話時的神情，就好像一個孩子在說：你看，小明真差勁，才考了30分，我考了40分呢！
重裝後的德明飯店依然還在原來那個位置上，但面積卻從100多方變成了現在的600多方，連熱乎乎的菜都坐上了升降機，直接從一樓，“呼”的一下，就到了二樓。
依然是明檔點菜，但如今一道道菜品都講究的存放在了冷藏櫃裡，有一種山頭上的土匪被收編成了正規軍的感覺。
一樓是大廳，二樓是8個包廂，還有一個超大的露臺，估摸著可以擺上十幾二十桌。等天氣熱了，在這裡揮汗如雨，甩開胳膊喝著冰啤酒，嚼著紅燒大腸，人生如此，夫復何求。
雖然兒子在店裡幫忙，但每一道菜的品質，德明還是像孫悟空那樣，火眼金睛的盯著。
招牌還是滷鴨、白斬雞、紅燒大腸、糖排、油爆蝦，幾乎每張客人的桌上都會出現它們。
我的吃貨朋友有一回去德明吃飯。剛落座叫了他最愛的紅燒大腸——作為一名有大肚腩的油膩中年男，點一份紅燒大腸只能是偶爾為之的放縱——只聽得不遠處，傳來一個熟悉的聲音，服務員，打包十份紅燒大腸！
扭臉一看，正是他的吃貨朋友，江南驛的老闆娘兔子。真正是英雄所愛略同。
吃著喝著，服務員端上了一份糖醋排骨，僅憑顏色，他就能認定這味道是對的，糖醋比例正確。再撈一下湯汁，他臉色一變，立馬就把樓下的廚師長叫了上來，正色說，掛汁不對。
德明飯店在陶瓷品市場旁邊開了二十幾年了，他在這一片兒江湖老大地位的穩固是正常人無法想象的。
德明飯店隔壁有一家木頭面館，德明向我敬來一杯酒，說，胡狸，這家木頭面館的面其實蠻好吃的，但是這老闆木（杭州話，傻乎乎的意思），不會說話，只會燒面，你要多替他宣傳宣傳。
說著話，那木頭面館的老闆腰上繫著圍裙就進來了。也沒人勸酒，自己咔咔咔先喝了三杯。聽說我還從未吃過他家的面，啪一下放下酒杯，說，好，我現在就給你去燒面。
這就是十幾年了，我如此熱愛餐飲圈，無論如何輾轉都不願離開的原因。因為他們，這群餐飲老闆們，真的都是一群可愛的人。
-本期互動-
#我心裡的德明#
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德明飯店（八卦新村店）
地址：虎玉路八卦新村
營業時間：週一至週日11:00-14:00
17:00-20:00
（20:00以後可進客，不可點菜）
預訂電話：0571-86080573
作者：胡狸
商務合作聯繫：gc88923（請備註品牌名稱）
美編：卷卷
攝影：炸炸
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