今天這款慕斯結合了慕斯該有的順滑和抹茶的清香，一抹清涼的新綠，淡淡的茶香夾雜著牛奶的醇香，將夏日的煩躁一掃而空，小小一份，一人食剛好。
今天這款慕斯結合了慕斯該有的順滑和抹茶的清香，一抹清涼的新綠，淡淡的茶香夾雜著牛奶的醇香，將夏日的煩躁一掃而空，小小一份，一人食剛好。
今天這款慕斯結合了慕斯該有的順滑和抹茶的清香，一抹清涼的新綠，淡淡的茶香夾雜著牛奶的醇香，將夏日的煩躁一掃而空，小小一份，一人食剛好。
製作步驟：
1.餅底製作
[餅底] 碗中倒入餅乾碎35g，與加熱軟化後的黃油一起倒進碗中，攪拌混合充分後，將混合物填進7cm×7cm的圓形模具中，壓實作為餅底，放入冰箱中冷凍。
今天這款慕斯結合了慕斯該有的順滑和抹茶的清香，一抹清涼的新綠，淡淡的茶香夾雜著牛奶的醇香，將夏日的煩躁一掃而空，小小一份，一人食剛好。
製作步驟：
1.餅底製作
[餅底] 碗中倒入餅乾碎35g，與加熱軟化後的黃油一起倒進碗中，攪拌混合充分後，將混合物填進7cm×7cm的圓形模具中，壓實作為餅底，放入冰箱中冷凍。
2.夾心製作
[半球形夾心] ①白巧克力25g加入熱牛奶中，攪拌使得巧克力充分的融化，然後加入泡發好的吉利丁片、香草精少許，充分攪拌
②淡奶油40g提前五成打發，倒入巧克力液，混合均勻後倒進6.8cm×3cm的半球形模具中，震動除去大氣泡，然後放進冰箱冷凍1小時左右。
今天這款慕斯結合了慕斯該有的順滑和抹茶的清香，一抹清涼的新綠，淡淡的茶香夾雜著牛奶的醇香，將夏日的煩躁一掃而空，小小一份，一人食剛好。
製作步驟：
1.餅底製作
[餅底] 碗中倒入餅乾碎35g，與加熱軟化後的黃油一起倒進碗中，攪拌混合充分後，將混合物填進7cm×7cm的圓形模具中，壓實作為餅底，放入冰箱中冷凍。
2.夾心製作
[半球形夾心] ①白巧克力25g加入熱牛奶中，攪拌使得巧克力充分的融化，然後加入泡發好的吉利丁片、香草精少許，充分攪拌
②淡奶油40g提前五成打發，倒入巧克力液，混合均勻後倒進6.8cm×3cm的半球形模具中，震動除去大氣泡，然後放進冰箱冷凍1小時左右。
3.慕斯部分
[抹茶慕斯] ①蛋黃中加入砂糖，混合均勻，倒入中熱牛奶稍稍攪拌，然後中火加熱，液體變得粘稠後離火。（蛋黃醬的製作）
②加入白巧克力以及泡發好的吉利丁片，不停攪拌，利用餘溫使巧克力完全融化。
③過篩加入抹茶粉，攪拌均勻後過濾進打發好的淡奶油中（五成打發），混合均勻。
④冰箱中取出7cm×7cm的圓形模具以及半球形夾心，倒入慕斯液加入夾心，再次放入冰箱冷凍兩小時。
今天這款慕斯結合了慕斯該有的順滑和抹茶的清香，一抹清涼的新綠，淡淡的茶香夾雜著牛奶的醇香，將夏日的煩躁一掃而空，小小一份，一人食剛好。
製作步驟：
1.餅底製作
[餅底] 碗中倒入餅乾碎35g，與加熱軟化後的黃油一起倒進碗中，攪拌混合充分後，將混合物填進7cm×7cm的圓形模具中，壓實作為餅底，放入冰箱中冷凍。
2.夾心製作
[半球形夾心] ①白巧克力25g加入熱牛奶中，攪拌使得巧克力充分的融化，然後加入泡發好的吉利丁片、香草精少許，充分攪拌
②淡奶油40g提前五成打發，倒入巧克力液，混合均勻後倒進6.8cm×3cm的半球形模具中，震動除去大氣泡，然後放進冰箱冷凍1小時左右。
3.慕斯部分
[抹茶慕斯] ①蛋黃中加入砂糖，混合均勻，倒入中熱牛奶稍稍攪拌，然後中火加熱，液體變得粘稠後離火。（蛋黃醬的製作）
②加入白巧克力以及泡發好的吉利丁片，不停攪拌，利用餘溫使巧克力完全融化。
③過篩加入抹茶粉，攪拌均勻後過濾進打發好的淡奶油中（五成打發），混合均勻。
④冰箱中取出7cm×7cm的圓形模具以及半球形夾心，倒入慕斯液加入夾心，再次放入冰箱冷凍兩小時。
4.表層裝飾奶油
①微微加熱淡奶油10g，向淡奶油中加入抹茶粉2g，混合均勻。
②隔水加熱白巧克力30g，融化之後倒入淡奶油，攪拌，然後加入泡發好的吉利丁片，攪拌至吉利丁片完全融化。奶油在35℃左右進行操作。
5.組裝
[裝飾] ①將抹茶奶油過濾後入裱花袋，從冰箱中取出成型的慕斯，脫模（用熱毛巾稍稍敷過後脫模更方便）
②頂層擠上抹茶奶油，抹平，撒少許糖粉以及抹茶粉，薄荷葉做裝飾，一人份的抹茶慕斯蛋糕就完成了。
今天這款慕斯結合了慕斯該有的順滑和抹茶的清香，一抹清涼的新綠，淡淡的茶香夾雜著牛奶的醇香，將夏日的煩躁一掃而空，小小一份，一人食剛好。
製作步驟：
1.餅底製作
[餅底] 碗中倒入餅乾碎35g，與加熱軟化後的黃油一起倒進碗中，攪拌混合充分後，將混合物填進7cm×7cm的圓形模具中，壓實作為餅底，放入冰箱中冷凍。
2.夾心製作
[半球形夾心] ①白巧克力25g加入熱牛奶中，攪拌使得巧克力充分的融化，然後加入泡發好的吉利丁片、香草精少許，充分攪拌
②淡奶油40g提前五成打發，倒入巧克力液，混合均勻後倒進6.8cm×3cm的半球形模具中，震動除去大氣泡，然後放進冰箱冷凍1小時左右。
3.慕斯部分
[抹茶慕斯] ①蛋黃中加入砂糖，混合均勻，倒入中熱牛奶稍稍攪拌，然後中火加熱，液體變得粘稠後離火。（蛋黃醬的製作）
②加入白巧克力以及泡發好的吉利丁片，不停攪拌，利用餘溫使巧克力完全融化。
③過篩加入抹茶粉，攪拌均勻後過濾進打發好的淡奶油中（五成打發），混合均勻。
④冰箱中取出7cm×7cm的圓形模具以及半球形夾心，倒入慕斯液加入夾心，再次放入冰箱冷凍兩小時。
4.表層裝飾奶油
①微微加熱淡奶油10g，向淡奶油中加入抹茶粉2g，混合均勻。
②隔水加熱白巧克力30g，融化之後倒入淡奶油，攪拌，然後加入泡發好的吉利丁片，攪拌至吉利丁片完全融化。奶油在35℃左右進行操作。
5.組裝
[裝飾] ①將抹茶奶油過濾後入裱花袋，從冰箱中取出成型的慕斯，脫模（用熱毛巾稍稍敷過後脫模更方便）
②頂層擠上抹茶奶油，抹平，撒少許糖粉以及抹茶粉，薄荷葉做裝飾，一人份的抹茶慕斯蛋糕就完成了。
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製作步驟：
1.餅底製作
[餅底] 碗中倒入餅乾碎35g，與加熱軟化後的黃油一起倒進碗中，攪拌混合充分後，將混合物填進7cm×7cm的圓形模具中，壓實作為餅底，放入冰箱中冷凍。
2.夾心製作
[半球形夾心] ①白巧克力25g加入熱牛奶中，攪拌使得巧克力充分的融化，然後加入泡發好的吉利丁片、香草精少許，充分攪拌
②淡奶油40g提前五成打發，倒入巧克力液，混合均勻後倒進6.8cm×3cm的半球形模具中，震動除去大氣泡，然後放進冰箱冷凍1小時左右。
3.慕斯部分
[抹茶慕斯] ①蛋黃中加入砂糖，混合均勻，倒入中熱牛奶稍稍攪拌，然後中火加熱，液體變得粘稠後離火。（蛋黃醬的製作）
②加入白巧克力以及泡發好的吉利丁片，不停攪拌，利用餘溫使巧克力完全融化。
③過篩加入抹茶粉，攪拌均勻後過濾進打發好的淡奶油中（五成打發），混合均勻。
④冰箱中取出7cm×7cm的圓形模具以及半球形夾心，倒入慕斯液加入夾心，再次放入冰箱冷凍兩小時。
4.表層裝飾奶油
①微微加熱淡奶油10g，向淡奶油中加入抹茶粉2g，混合均勻。
②隔水加熱白巧克力30g，融化之後倒入淡奶油，攪拌，然後加入泡發好的吉利丁片，攪拌至吉利丁片完全融化。奶油在35℃左右進行操作。
5.組裝
[裝飾] ①將抹茶奶油過濾後入裱花袋，從冰箱中取出成型的慕斯，脫模（用熱毛巾稍稍敷過後脫模更方便）
②頂層擠上抹茶奶油，抹平，撒少許糖粉以及抹茶粉，薄荷葉做裝飾，一人份的抹茶慕斯蛋糕就完成了。
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