導語
央視隨便用加引號的“瘦肉精”有博人眼球的嫌疑，農牧圈因為此前媒體報道“三聚氰胺”、“禽流感”事件對中國奶牛業和家禽業產生毀滅式打擊的陰影揮之不去。媒體不能傷害消費者，也不能傷害養豬人。
作者：張紅亮
發於《今日養豬業》4月增刊
今年的3·15晚會上，曝光了一批濫用藥物、違禁添加的個人和企業。話題一夜之間轟炸了朋友圈，掀起了行業內外對違禁企業、養殖戶個體口誅筆伐的浪潮。
一篇央視3·15調查《另一種“瘦肉精”捲土重來!》的文章直指養殖業濫用藥物，以及一些添加劑和獸藥廠家依然在踩著紅線使用與“瘦肉精”有“異曲同工之妙”的違禁成分，極大地危害了國人身體健康，損害了養殖業的整體形象。作為專業的養豬媒體應該做到絕不誇大報道傷害養豬人，絕不隱瞞實情傷害消費者！
央視3.15曝光了飼料行業的亂象，其中最受人關注的是有養殖戶在飼料中添加喹乙醇這種藥物。華南農業大學動物科學學院教授管武太表示，喹乙醇屬喹口惡啉類抑菌促生長劑，喹乙醇使用劑量過大、使用時間過長等會引起蓄積性中毒，導致動物發生中毒或死亡，且其可能殘留在肉食品中，從而對人體產生危害。
到了第二天，業內的輿論風口突然由“企業不應該昧著良心添加違禁藥物”轉向“不夠嚴謹的誇大報道讓國內養殖業集體受損”。央視報道說是“瘦肉精”重回市場，在沒有送檢的情況下，僅僅因為銷售人員說有某種人使用的成分，就定義為“瘦肉精”，未免過於草率。首先此產品還未送檢，並不能立即下結論，其次調查中對於獸用藥物添加劑的認識不夠專業，有輕易認定“添加藥物便一概有害”“談藥色變”的嫌疑。另外我認為隨便用加引號的“瘦肉精”也有博人眼球的嫌疑。農牧圈的朋友發出這樣的言論可能是因為此前媒體報道“三聚氰胺”、“禽流感”事件對中國奶牛業和家禽業產生毀滅式打擊的陰影揮之不去。
央視報道的喹乙醇究竟是什麼東西，對人有什麼危害？我國2005年版《獸藥典》以及《飼料藥物添加劑使用規範》明確規定，喹乙醇適用範圍：35公斤以下的豬，禁用於禽、禁用於體重超過35kg的豬、休藥期35天。喹乙醇有中度至明顯的蓄積毒性，對大多數動物有明顯的致畸作用，對人也有潛在的三致性，即致畸形，致突變，致癌。有飼料企業在小豬料中添加了喹乙醇，按理說這並不違法，但有養殖戶卻用小豬料餵豬直到豬出欄，這就產生了喹乙醇殘留的潛在風險。
如果小豬料喂到豬出欄這種現象並不少見，則會有喹乙醇殘留在生豬體內。令人更吃驚的是，豬屠宰過程和農產品檢測過程中並沒有檢測喹乙醇一項，因此，市民極有可能在市場上買到喹乙醇殘留的豬肉。問題的關鍵在於從生豬出欄到餐桌這個過程中沒有對喹乙醇的殘留進行檢測。在屠宰階段，國家規定的肉類監測中並沒有監測喹乙醇殘留這一項，可能農產品質量安全監管處會抽檢。這就留下了很大的漏洞，農業前端有諸多禁止，但是真正到了屠宰環節和肉品檢測只靠一把刀、一雙眼。屠宰和農產品檢測環節都沒有檢測，市民極有可能買到喹乙醇殘留的豬肉卻渾然不知。國家在法律法規層面應該禁止喹乙醇在小豬料中的添加，或者把喹乙醇加入豬肉的例行檢測中，才能讓老百姓放心，既不傷害養豬人，也不傷害消費者。
