導語
精細化管理，注重細節操作和執行，動手去做，日常踐行，使豬場日常生產標準化，是獲得高水平生產的基礎。
2016年在荷蘭農業協會的邀請和組織下，來自河南、山西、上海等地的養豬同仁一起前往歐洲參觀和學習了荷蘭、比利時、法國的養豬業，收益頗多。現將此次參觀和交流的內容做一總結，並分享給朋友們。
我們這次考察活動的主要目的是，通過參觀荷蘭、比利時、法國的養豬場、飼料企業、設備企業，瞭解這些國家的養豬的環境控制模式、飼養管理方式和糞汙及屍體的處理措施，和國內的養豬現實相結合，進一步改善和提高我們國內的養豬環境、技術和水平。
豬屍體處理需要區域聯合
參觀交流一行抵達法國後，首先就前往了法國養豬研究院。該院是在動物營養和育種領域有重要貢獻的一個研究機構，與法國豬業聯盟合署辦公（圖9）。
圖9 法國養豬研究院交流
法國養豬分佈：西部佔70%，西南部佔10%左右。共20000家，其中92%都加入了養豬合作社。屠宰場也集中在養豬密集的地區，法國肉製品主要集中在西部，品種超過400種。西部的布列塔尼省是法國的養豬大省，法國養豬研究院的試驗豬場也位於該省。
在結束了對法國養豬研究院的參觀交流後，我們前往其試驗豬場進行參觀。在這個豬場，我們從豬舍、豬群、設備和病死豬處理進行了較全面的參觀。
空懷及妊娠前期豬群使用限位欄飼養，飼餵2種飼料，總量平均在2.5~3kg。
圖10空懷和妊娠前期的母豬在限位欄前都標註有飼餵量
妊娠中後期豬群採用可變限位欄+小範圍活動區域的做法飼養（圖11）。其中，限位欄比較有意思，前半截為固定的限位欄，後半截通過氣動活塞可以拉起或放下，拉起時整個限位欄就是半肩限位欄，母豬自由進出限位欄進行採食，但放下時，母豬不能自由退出限位欄。
圖11 妊娠中後期豬群採用可變限位欄+小範圍活動區域的做法飼養
也有一部分母豬使用了大群養技術（圖12）。設備系統採用的是asserva，這一系統比較精密，利於測試和試驗，但同時也意味著維護難度大。
圖12 一部分母豬使用了大群養技術
產房有很多的細節值得學習。
1）每個母豬的產床上方懸掛獨立的一套操作服，在接產或分娩處理時不交叉，同時要求現場人員各個產床之間不能未經消毒直接跨過去（圖13）。
圖13 每個母豬的產床上方懸掛獨立的一套操作服
2）產床在母豬尾部的擋板的底部預留了一個加大的空隙，保證大塊的豬糞可以從此處被掃出，但為了避免仔豬從這裡跌落，在擋板上釘上了三角不鏽鋼擋板（圖14）。
圖14 仔豬區域是包裹著塑膠外膜內含鐵條的漏糞地板
3）產床漏糞地板，母豬區域是鑄鐵漏糞條，仔豬區域是包裹著塑膠外膜內含鐵條的漏糞地板，這樣母豬降溫仔豬又不感到冰涼。
產床仔豬區域的漏糞板，在母豬乳頭位置的兩側，漏糞板高度比母豬漏糞板低2~3cm，這個小細節使得初生仔豬在吃奶時不費勁，且不易壓傷（圖15）。
圖15 母豬乳頭兩側漏糞板高度比母豬漏糞板低2~3cm
4）母豬料槽分兩種，一種是把料槽用隔板分開寬窄兩部分，寬料槽用於採食，窄料槽放置飲水嘴，用於飲水；另一種是料槽為採食用，旁邊安裝飲水碗（圖16）。
5）母豬的採食料斗中裝有母豬單次定量的飼料，母豬要採食時拱動料斗底部的撥片杆，飼料漏下來到料槽中。
圖16 母豬料槽中有投料撥片，拱動就可以下料
6）產房兩列式對尾設計，但每個通道都有單獨的門到室外。這個設計更方便於消毒和日常操作。
7）產床上安裝有仔豬開口料的料槽。
基於試驗要求，保育豬小欄飼養。有部分的保育舍安裝有保育豬的個體性能測定設備。這個設備僅限於適用於保育豬，更窄的採食通道，加防躺臥杆，前端為料槽，安裝有天線，通道中安裝有個體秤，仔豬佩戴有電子耳牌，從而記錄仔豬的採食量和採食體重；在豬欄內的飲水為記錄飲水量的裝置，識別仔豬的耳牌，從而記錄仔豬的飲水量。
本場同時採用有asserva的育肥豬大群飼養設備（圖17）。這套設備結合了按體重分欄飼養+種豬個體性能測定兩種方式，非常有效率。這一設備不但可以實現豬群分體重按不同的飼料飼餵，也可以實現對特定體重的豬群進行個體稱重和採食量稱量，進而實現種豬生長性能的評估。但這套設備的部件複雜，維護難度較高。
圖17 asserva的育肥豬大群飼養設備
豬群在待銷售區域先洗澡烘乾，再裝車。帶銷售區採用通道式設計，豬隻一個接一個從通道向前走，在通道兩側設置有碰頭，進行洗澡。
採用紙質記錄的方式記錄現場的數據，對於母豬的飼餵量，每個限位欄或產床前方的料槽處懸掛有掛紙或者小黑板，明確寫著飼餵量；所有種豬在欄位處都懸掛有種豬檔案卡，記錄各個胎次的配種、流產返情、分娩、斷奶等信息。種豬的生產數據記錄之後被錄入到軟件中，軟件定期（按月）上傳到軟件服務商的服務器，然後獲取對標數據（圖18）。
圖18 母豬在產房的數據登記表
對於豬舍內的病死豬，每天定時送到豬場內的屍體堆埋房。在這個房間中，修建有多個堆埋隔間，每個隔間邊堆埋屍體，邊覆蓋鋸末等，每個月進行翻動使其腐化發酵和水分蒸發，9個月後完成屍體的處理，但母豬會有大的骨頭不能被完全消化（圖19）。
圖19 病死豬屍體通過堆埋措施來處理，大骨頭可隨新的病死豬再次處理
通過對法國養豬研究院試驗豬場的參觀，我們深深地體會到，精細化管理，注重細節操作和執行，動手去做，日常踐行，使豬場日常生產標準化，是獲得高水平生產的基礎。在這方面，國內絕大多數豬場都需要反思和整改。
作者：王瑞年
來源：《今日養豬業》雜誌