學會了這幾道涼菜,就不怕在炎熱的夏天吃不下飯了
吃貨菌在重慶
2017-08-05
涼拌菠菜
材料:菠菜、薑末、蒜末、米醋、糖、鹽、生抽
做法:
菠菜,擇洗乾淨。
鍋內水開後,焯一下,焯至菠菜梗變軟,撈出瀝乾
碗里加入米醋、糖、鹽、生抽、薑末、蒜末等調料混合
最後將菠菜與碗裡調好的佐料混合拌勻這道菜就製作完成了
涼拌幹豆腐
材料:幹豆腐、胡蘿蔔、香菜、蔥、大蒜、辣椒、白醋、白糖、香油、生抽、芝麻
做法:
將幹豆腐切成豆腐絲
鍋中放入清水燒開,放入幹豆腐燙1分鐘關火,撈出,攤開晾涼
將胡蘿蔔,蔥,香菜、蒜切細備用
辣椒、糖、鹽、生抽、薑末、蒜末等調料混合裝碗
將晾涼的幹豆腐、胡蘿蔔、蔥絲、香菜、大蒜末都放入調料碗中拌均勻,最後撒上芝麻就完成了
涼拌雞胗
材料:雞胗、蔥、姜、香菜、花椒、八角、熟芝麻、生抽、糖、香醋、香油
做法:
將雞胗洗乾淨,用開水焯至變色後撈出
雞胗加入高壓鍋中,放入八角和花椒。火開後小火繼續壓5分鐘
辣椒、糖、鹽、生抽、薑末、蒜末、香醋、香油等調料混合裝碗
煮好的雞胗切成薄片,蔥和香菜切碎,放入調料碗中攪拌均勻
最後撒上蔥花、香菜和熟芝麻就完成了