秦嶺深山，路上長滿“車前草”，真的車壓都有怕，養在花盆不用管
采采芣苢，薄言採之。采采芣苢，薄言有之。采采芣苢，薄言掇之。采采芣苢，薄言捋之。采采芣苢，薄言袺之。采采芣苢，薄言襭之。
以上就是摘自《詩經-周南-芣苢》中的詩，其中芣苢（fúyǐ ）就是本篇文章中我們要講的車前草；車前草又名平車前，屬於一年生或者二年生草本植物，這種植物生存能力極強，不論是乾旱、潮溼、板結都能生長，特別是在鄉間硬質的公路旁，也經常見到這種植物，所以，車前草真的是車壓都不怕！
這麼“優秀”的一種植物，還有什麼其它的功效沒有呢？接下來我給大家一一講述，它具有要用價值、食用價值、觀賞價值，有條件的朋友真的可以種一些哦。
一、藥用價值
在中藥書籍中就有這樣的記載：車前草利尿、清熱、明目、祛痰，因此現在就有將茶農將車前草製作成茶葉泡水，中醫認為車前草性寒，是屬於一種“陰藥”，可以直接泡水喝，車前草茶就是依據這一說法的！不僅僅是車前草的葉子可以製成“茶葉”，車前草的種子也是一種中草藥，種子呈褐色，比芝麻顆粒還小，車前草的種子中含有車前子酸、琥珀酸、腺嘌呤、膽鹼、梓醇等對人體非常有利的元素，因此，種子也是一味中藥，可以作為食物食用，有利尿、祛咳、止痰的功效。
由於車前草的藥用屬性，在秦嶺山的農村，也有藥農對車前草進行大面積的種植，還獲得了不錯的經濟效益。
二、食用價值
藥用價值中已經提到了車前草是一味中草藥，其實它和蘿蔔青菜一樣，是可以食用的！在網絡或者貼吧中我們可以看到有吃車前草的各種做法，今天我給大家講一講具體的操作方法：1、採摘車前草一定要採摘嫩葉子，因為車前草的葉莖非常粗，如果用老葉子食用，就非常難嚼，味道還很苦；如果嫩葉葉莖也比較粗，最好將主莖去掉；2、嫩葉一定要清洗乾淨，防止帶有沙土；3、將嫩葉放到開水中抄一下，去除葉子的腥味，不要超過30秒，否則葉子將會被燙熟；4、抄過水的葉子可以涼拌、也可以爆炒，加上蘑菇，和青菜蘑菇一樣的香甜，非常好吃。
三、觀賞價值
除了藥用、食用價值之外，車前草也是可以作為花卉來養殖的，而且效果非常好。我們在室外採挖一棵車前草植株，注意一點，不要採挖老植株，因為老植株的觀賞價值並不高，而且不容易存活；種植土我們最好選擇園土，底層可以配一些河沙，增強盆土的通透性；
車前草是比較耐乾旱的，但並不是說不澆水；在平日養護時我們最好隔一週澆一次水，這樣就防止車前草幹尖，另外一點，車前草喜光，只要太陽不是太烈，溫度不是過高，都可以將車前草放到太陽光下接收光照，這樣植株就會長得茂盛又翠綠。
【生於秦嶺，長於秦嶺，喜愛花卉綠植，盆景園藝，我是秦嶺花匠。本文為秦嶺花匠獨家原創，如有轉載請聯繫】
