品茶，是一種古樸恬淡的樂趣，在古代，品茶是一種貼近自然的雅事。或於山間草蓆，或於竹林野臥，觀林間松濤，聽流水潺潺。清茶飄香，靈韻幽然，俯身坐於茶室，任由窗外細雨淅淅瀝瀝，神思遐想或寧靜以待都是一種心靈的休憩與放鬆。
1
六羨歌
唐.陸羽
不羨黃金罍，不羨白玉杯；
不羨朝入省，不羨暮入臺；
惟羨西江水，曾向金陵城下來。
午後慵懶地靠在一個角落，肆意繾綣，案桌上清茶一壺，茶香溢滿整個屋子。不羨慕黃金罍（léi古代一種器名），不羨慕白玉杯，不羨慕從政做官的那些功名利祿，粗茶淡飲，一杯清茗，思念繚繞，腦中浮現的唯有家鄉那清澈的西江水。
2
九日與陸處士羽飲茶
唐代.皎然
九日山僧院，東籬菊也黃。
俗人多泛酒，誰解助茶香。
九月九日，僧院之中，風清氣爽。東籬之下，秋菊盛放，與佳友共度重陽。此情此景，添上一盞香茗，可算是最美的意境了。好友見面，大多泛酒，在詩人眼裡，“泛酒”為流俗，“茶香”才高潔。確有俗人多泛酒，而我唯獨醉茶香，“誰解助茶香”一句問話，實含香外之香，味外之味。
3
雪夜鄭太吉送慧山泉
明.文徵明
有客遙分第二泉，分明身在慧山前。
兩年不挹松風面，百里初回雪夜船。
青箬小壺冰共裹，寒燈新茗月同煎。
洛陽空說曾馳傳，未必緘來味尚全。
深冬雪夜，送友人于山前。山雪漫漫，以青箬笠避雪，冰雪裹著茶壺，茫茫山間，圍爐而坐，只一盞青燈，在明月寒照中，於月色中烹煮新茶。嘴裡還吹著寒氣，一口口暖茶入心，雪夜中江邊的船在雪光中安靜無比，氤氳茶氣與月光同朦朧。
4
一字至七字詩·茶
唐.元稹
茶。
香葉，嫩芽。
慕詩客，愛僧家。
碾雕白玉，羅織紅紗。
銚煎黃蕊色，碗轉麴塵花。
夜後邀陪明月，晨前獨對朝霞。
洗盡古今人不倦，將知醉後豈堪誇。
香葉，芬芳四溢，嫩芽，楚楚動人。飲一杯茶，在夜後微涼中，邀陪明月，賞一縷月光；在晨曦薄暮中，面對初晨，觀一絲朝霞，沉思飄渺，往來古今，一杯茶洗盡了古人和今人心中的倦意，人在其中，彷彿醉意朦朧般，可謂“睡起有茶飴有飯，行看流水坐看雲”(《痴絕翁》，享受著神仙般的快樂生活。
5
山泉煎茶有懷
唐.白居易
坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。
無由持一碗，寄與愛茶人。
在山林清溪旁，席地而坐，舀一杯清涼的泉水，靜靜看著正在煎煮的碧色茶粉細末如塵，神思迷惘中，不知不覺持一碗茶，將這份情誼寄與愛茶之人。
6
兩碗茶
唐.白居易
食罷一覺睡， 起來兩碗茶；
舉頭看日影， 已復西南斜；
樂人惜日促， 憂人厭年賒；
無憂無樂者， 長短任生涯。
大夢誰先覺，平生我自知，草堂春睡足，窗外日遲遲。午覺醒來，粗茶兩碗。抬頭看，日影已西斜，近黃昏。快樂的人嘆息日子太快，憂愁之人厭惡時日太緩，無喜無怒的人，心中長存愜意，任憑這日子，長也好，短也好，都不在意，這是何等的灑脫！
7
嘗茶
唐.劉禹錫
生拍芳叢鷹觜芽，老郎封寄謫仙家。
今宵更有湘江月，照出菲菲滿碗花。
暮春時節的清晨,那時山上晨氣清稀,露香猶在,在山寺後的綠茶叢中採摘形如鷹嘴的嫩芽,讓人感受到的是幻術般的露珠的芬芳和風雅.手捧著老郎從家鄉寄來的茶葉,於夜間煎飲,因月色明亮,照在茶碗裡,茶湯的色澤清澈，婆娑的樹影，倒影其中，彷彿一花一般好看。
8
七碗茶歌
唐.盧仝
一碗喉吻潤， 二碗破孤悶。
三碗搜枯腸， 惟有文字五千卷。
四碗發輕汗， 平生不平事，
盡向毛孔散。
五碗肌骨清， 六碗通仙靈。
七碗吃不得也， 唯覺兩腋習習清風生。
蓬萊山， 在何處？
玉川子乘此清風欲歸去。
午休之時，春日尚緩。突然收到了友人的贈茶，欣喜之餘，遂閉柴門煎茶。茶湯明亮清澈、精華浮面，碧雲般的熱氣嫋嫋而上。第一碗茶入口，滋潤身心，乾渴頓消；第二碗茶破除煩悶，心情舒暢；第三碗茶刺激靈感，使思想清明, 滿腹文字油然而生；第四碗茶不快之事隨著皮膚毛孔散發, 心中鬱悶如深山狂嘯噴發，讓人在悶熱天氣如沐清風之快感；第五碗茶超越俗事，連肌骨都為之清朗；第六碗茶後，彷彿正在通往神明的境界；第七碗不能再喝了，因為會使人生起如夢似幻的境界，彷彿不在人間。隱約看到蓬萊山，玉川子乘著風，駕著雲從眼前略過，飄逸、浪漫、豪邁。
9
惠山謁錢道人烹小龍團登絕頂望太湖
宋.蘇軾
踏遍江南南岸山，逢山未免更留連。
獨攜天上小團月，來試人間第二泉。
石路縈迴九龍脊，水光翻動五湖天。
孫登無語空歸去，半嶺鬆聲萬壑傳。
踏遍江南春景，景色之美讓人流連忘返，用惠山的泉水烹著小團茶，小酌一口，彷彿已羽化登仙，身攜皓月，從天外飛來，明月照泉，清澈無比，跟著團茶的味道一樣沁人肺腑。
10
人月圓·山中書事
元·張可久
興亡千古繁華夢，詩眼倦天涯。
孔林喬木，吳宮蔓草，楚廟寒鴉。
數間茅舍，藏書萬卷，投老村家。
山中何事？松花釀酒，春水煎茶。
古往今來的王朝興衰如過眼雲煙、一場幻夢。孔林喬木破敗，吳宮衰草蔓蔓，楚廟寒鴉嘶啞，曾經的尊貴、繁華都會最終成空。對名利早已倦怠的他，隱居於山間，一間淡淡茅舍，幾縷幽幽書香，山中松花簇簇，泠泠泉邊煮茶。家國興衰與我何干？何不在清幽的山林間，喝著自釀的松花酒，用春水煎茶，寧靜恬淡，詩酒自娛，自在瀟灑。
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