因為荸薺的形狀十分像馬蹄和栗子，所以它被大家稱之為馬蹄。馬蹄的原產在印度，後來才廣佈於全世界，它的營養成分極其豐富，比如有蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、碳水化合物、這些都能促進大腸的蠕動，用來緩解大便乾燥。它外在的表皮其實是深紫色的但是內在的果實長的白白嫩嫩的，而且味道甜美多汁，還有很多的粘液，具有生津止渴的作用。而它的味道雖然比較甘甜，但是它屬於寒性食物能夠清肺熱，還能起到化痰的作用。最主要的是老人可以多使用這些東西，因為它可以降血壓。近些年根據研究發現，它裡面還含有一種抗病毒物質，可以抑制流腦流感病毒的發生還有傳播。今天筆者給大家帶來了它的的高產種植技術，主要有以下幾個方面：第一是品種的選擇，第二是荸薺組織培苗的秧苗繁殖，第三是定值，第四是田間管理。

一、品種選擇

老農向大家介紹兩個比常規品種好一點的，這兩個品種就是桂蹄一號、二號組織培養苗。這兩個品種的植株生長勢十分的強,而且種苗不帶有病毒、抗逆性也很好、結出的大果率高、產量高、品質很優秀。桂蹄一號的主要特點是皮薄,脆甜,適口性好;桂蹄二號的特點就是皮稍微有些厚,脆甜,比較好儲存耐運輸。這兩個品種最終的平均畝產都是可以達到五千到八千斤，大果的概率甚至施在百分之六十五，比常規要高出三十九個百分點左右。很受大家的歡迎。

二、荸薺組培苗的秧苗繁殖

1、秧田的準備。因為組織苗幼苗比較的弱小，所以不能夠直接運用於大田的生產之中，在進入大田種植之前一定要有二段育苗移植，只有經過每一段培育壯苗壯根之後才可以進入組織苗擴繁。秧田的最好選擇前茬種植水稻或其它作物的田塊,且平坦、肥沃、排灌方便的水田 ,育苗前秧田結合整地消毒施足基肥,按每平方米施腐熟農家肥15斤,過磷酸鈣0.2斤,石灰O.3斤,混合犁耙,使土壤成泥糊狀,漚制一段時間待插。插前撿出或用茶枯殺滅福壽螺。

2、育苗的時間和方法。組培苗一般在4月中、下旬—5月上旬開始育苗,每畝大田用小苗200株,一段育苗:一段秧田要分廂開溝,組培苗從培養袋取出後用清水沖洗乾淨,即可直接插植到一段田裡。種植規格為7 釐米×7 釐米,每平方米育苗200株。插後要及時插竹片搭小拱棚蓋薄膜和遮陽網遮陽避雨,即雨天、陰涼天和晚上蓋薄膜,晴天蓋遮陽網,當秧苗生長成活後7—10天方可拆去遮陽網。

3、秧田的肥水管理。一段田插植後以溼潤為主,乾溼交替,有利於組培苗髮根。二段田植株分櫱時以淺水2~3 釐米為宜,以後隨著植株生長加快,逐步回水3~4 釐米。組培苗移栽7~10天,當幼苗返青後,每平方米施腐熟稀薄糞水5 斤,10天后用0.3%(1桶水1兩)的磷酸二氫鉀噴施葉面,每隔7天一次,結合噴藥防病防蟲;遇上連續下雨天,雨停後應立即噴殺菌藥防治病害,移栽前10天開棚煉苗,停止追肥。二段田移栽10天后,每33 平方米施複合肥1.5 斤、尿素1 斤,隔10~15天再施1次,移栽前10天停止施肥煉苗。在育苗過程中注意防治杆枯病和白粉病,可用丙環唑、戊唑醇,每隔10天噴1次殺菌劑,可用杜邦易保或杜邦福升。移植1周前噴1次送嫁藥,防治白螟可用杜邦康寬、氟蟲腈。一般每株組培苗可繁育15—20株生產用苗。若繁殖苗數太多,則易造成大果率低、結蹄小。

三、定植

1、大田的準備。荸薺田宜選擇肥沃疏鬆,底土堅實,耕層淺,排灌方便的水田種植。在前作收穫後及時整地,兩犁兩耙後施入基肥, 耙平後使土鬆軟平整。

2、起苗定植。將荸薺苗小心撥起,儘量不損傷植株和根莖。定植時如果秧苗過長,可切去上部莖葉,留基部30~40釐米, 60%多菌靈500倍液浸根30分鐘,並要當天起苗當天種植,選擇在陰天或晴天的下午進行。定植的時間一般在7月中旬—8月初,立秋前,定植越早越有利於多分株、多結薺、結大薺。插植的密度和深淺根據定植的遲早和土壤深淺、肥力決定,若定植早、土層淺、田土肥,應稀植插植時,要順手將根旁泥土抹平,插完後回一層定根淺水促進成活。

四、田間管理

在種植的過程中，要格外地注意田間管理，有兩點追肥還有管水。施肥應結合管水進行,且根據不同的泥土酌情施肥,沙泥田應少施多次,土泥田可多施。

筆者今天就講最重要的一點那就是追肥。追肥時要把握三個原則，第一是前穩第二是中控，第三是後攻。意思也就是要根據不同的時期的生長髮育進行施肥。

第一個階段就是在七到八月底的營養生長時期。①分櫱肥:定植後10天,每畝用複合肥30斤。②分株肥:插後20天結合除草每畝用複合肥40 斤或尿素20斤、硫酸鉀20斤。

第二個階段是在八月底到九月底的營養生長期和生殖生長期。③壯苗肥: 9月初,每畝施人硫酸鉀複合肥50斤、腐熟欄肥150~200斤。

第三個階段就是球莖膨大期(9月底—11月上旬):④結薺肥:9月20日左右,每畝施硫酸鉀複合肥60~100斤。⑤球莖膨大肥:10月初,每畝施硫酸鉀複合肥60—100斤。

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