夏臺鳳1949年8月3日出生於中國臺灣省臺北市,1966年，夏臺鳳參加臺灣電視舉辦的歌唱比賽,年僅17歲的她脫穎而出，獲得冠軍。緊接著便主演了人生的第一部電影《百萬新娘》，並且演唱了同名主題歌，這部電影當時紅遍了港臺以及東南亞地區，直到現在在東南亞提起《百萬新娘》，很多上了年紀的人還津津樂道。
1972年,23歲的夏臺鳳憑藉《歌聲魅影》一舉奪得了亞太影展最有前途新人獎和臺灣金馬獎最佳女配角獎兩項殊榮，將她的演藝事業推向了高峰。爆紅後的她片約紛至沓來,短短几年的時間，她便主演了臺灣製片廠和獨立製片公司製作的《小鎮春回》、《四季花開》、《春宵花弄月》、《星期天不放假》、《秋水長天》、《我心深處》、《三個女人的故事》、《楊貴妃》、《花落春猶在》、《苦心蓮》、《悲歡歲月》等數十部影片以及上百集的電視劇。
在事業上取得巨大成功的同時，夏臺鳳遇到了自己生命中一個非常重要的人，也就是她的先生。為了愛情，她毅然離開了五光十色的影視圈，隨先生離開生活了多年的臺灣，定居紐約，這一走就是十多年。
1995年，由李安製作、張艾嘉導演、劉若英主演的電影《少女小漁》在美國籌備拍攝，夏臺鳳受張艾嘉親自邀請出演其中一個女工的角色。
2004年,夏臺鳳隨先生離開美國，移居上海，並且跟朋友合夥在上海浦東的張江高科技園區開辦了一家名叫“玫瑰人生”的洋酒代理公司。在一次臺商聚會的派對上，她被當年的影迷認出，並且介紹給了當時正在籌拍《真愛之百萬新娘》的製作人，這個當年臺灣剛出道時的“百萬新娘”時隔二十多年又在上海出演了“百萬新娘”的婆婆。《真愛之百萬新娘》一經播出就掀起收視狂潮。
之後,夏臺鳳重返演藝圈，在《情鎖》、《真愛諾言》、《回家的誘惑》、《百萬新娘之愛無悔》、《愛情悠悠藥草香》等影視劇中擔任主要角色。
如今,68歲的夏臺鳳雖已步入老年的行列,但身材仍然如少女般曼妙。對此,她曾經笑言,自己的保養之道就是多跳舞。
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