義門苔幹，是由秋苔晾晒而成，綠色條狀並帶有獨特清香。又稱貢菜、響菜、苔菜、山蜇，產於安徽渦陽義門鎮，是亳州的當地特產。食用前放在水中泡一泡，晶瑩透亮，吃起來清脆爽口，味道微甜。
製作過程
苔幹收穫後要立即進行晾晒，依次需要經過去葉、削皮、切條、晾晒幾道工序，等到苔條的大部分水分都蒸發晒乾後，就可以上市出售。經清水泡發後，色澤翠綠，爽口提神。
義門苔幹，是由秋苔晾晒而成，綠色條狀並帶有獨特清香。又稱貢菜、響菜、苔菜、山蜇，產於安徽渦陽義門鎮，是亳州的當地特產。食用前放在水中泡一泡，晶瑩透亮，吃起來清脆爽口，味道微甜。
製作過程
苔幹收穫後要立即進行晾晒，依次需要經過去葉、削皮、切條、晾晒幾道工序，等到苔條的大部分水分都蒸發晒乾後，就可以上市出售。經清水泡發後，色澤翠綠，爽口提神。
營養價值
《本草綱目》記載：苔幹具有健胃、利尿、清熱解毒、降壓、軟化血管等功效，長期使用，可以延年益壽。
經檢測，苔幹還有豐富的蛋白質、果膠、維生素和多種氨基酸，還含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、鉀、鈉、胡蘿蔔素等微量元素，特別是維生素E的含量很高，被譽為“天然保健品，植物營養素”。
義門苔幹，是由秋苔晾晒而成，綠色條狀並帶有獨特清香。又稱貢菜、響菜、苔菜、山蜇，產於安徽渦陽義門鎮，是亳州的當地特產。食用前放在水中泡一泡，晶瑩透亮，吃起來清脆爽口，味道微甜。
製作過程
苔幹收穫後要立即進行晾晒，依次需要經過去葉、削皮、切條、晾晒幾道工序，等到苔條的大部分水分都蒸發晒乾後，就可以上市出售。經清水泡發後，色澤翠綠，爽口提神。
營養價值
《本草綱目》記載：苔幹具有健胃、利尿、清熱解毒、降壓、軟化血管等功效，長期使用，可以延年益壽。
經檢測，苔幹還有豐富的蛋白質、果膠、維生素和多種氨基酸，還含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、鉀、鈉、胡蘿蔔素等微量元素，特別是維生素E的含量很高，被譽為“天然保健品，植物營養素”。
貢菜歷史
據說，渦陽苔幹以前是一種野生植物，老子曾經在故里太清宮無憂園裡種植，主要為了煉丹用。此外，民間還傳說，明清時期，天靜宮陷於兵燹，這種植物的種子因此流入民間，義門孟園張姓農民得到了這種種子，並種植成功，將其加工成苔幹進奉給地方官員，地方官員又把苔幹當作貢菜，進獻給乾隆皇帝，因此，成為了皇家貢品。