距成都150公里的洪雅深山裡，打筍人凌晨4點開始勞作一天掙得百元

閏土醉成都

1/8 這種小筍四川當地人稱作水竹筍，因為體型沒有毛竹筍那麼粗大，所以學名叫做山竹筍。其肉厚脆嫩，清香濃郁。具有相當高的營養和藥用價值。

2/8 為了保持新鮮度，打筍要凌晨四點就上山。在距離成都150公里的洪雅縣大山裡，氣溫已經降至十度左右，打筍人的工作變得異常的艱辛。

3/8 水竹筍收割後要剝掉外面的層層厚殼，直到露出鮮嫩的筍體為止。剝筍殼也是一項不輕鬆的工作，稍不留神手指會被鋒利的筍殼割傷。

4/8 筍子剝好後就地取材用引下山的山泉水沖洗，沒有任何現代工業的汙染，其實是大自然最好的饋贈。

5/8 出售給小販的水竹筍不需要精心的包裝，這樣農家不用的舊床單系成包袱就可以了。在山間馬路邊等待商販的卡車來裝車。

6/8 孩子們永遠是一群微笑的天使，大人的忙碌絲毫不影響他們從這些成堆的包裹中尋找嬉戲的樂趣。而這些即將出售的山筍就是他們未來學費、零食的開支。

7/8 更多的山民為了出售個好價錢，會精心挑選一些整齊劃一的山筍精美捆紮後，在路邊等待過往的遊客的購買。

8/8 這樣泡在山泉水中，一是為了保持水竹筍的鮮嫩，二是賣相更佳，能夠刺激一些遊客的購買慾望。即便如此，辛苦勞作一天，打筍人平均每天僅能掙得百元收入，他們已經相當滿足了，其實這樣的純綠色天然食品是非常受城裡人追捧的，他們並沒有更多的渠道直接銷往城裡的市民手中。

2017-10-16