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在瀋陽吃的那些百姓小吃裡，最念念不忘的除了雞架外，就屬這四合面大餅子了，小攤不大，每天大餅子一出鍋，街坊四鄰都掐準點兒過來買，餅子是發麵的，微微甜，很煊騰，一塊錢一大個，五塊錢六個，好吃還不貴，頗具民間小吃的優良品質。\n
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這裡頭的餅子我都吃過了，有不帶餡兒的大餅子；四合面酸菜包子、蘿蔔包子都是素的；四合面豆沙餅……最出彩的還是它的拿手絕活：發麵大餅子，離老遠就能聞見那沁人心脾的苞米麵味兒，跟小時候姥姥在外屋地揭鍋時的那股甜香一樣一樣的……樸素，但是誘人。
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這是酸菜包子，底在油鍋裡煎得焦脆，皮薄餡兒大沒有褶兒，第一口是酸菜的脆爽，再嚼一嚼，便吃出來苞米麵的面香味兒了，也是一塊錢一個。
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自從發現這家小攤，我幾乎每天都來買，家裡總吃米飯，我有點兒膩得慌，買幾個大餅子回家調劑調劑，這貨不挑配菜，無論是大燉菜還是小毛炒，就著都挺香，就連這小辣椒雞蛋醬往上一頂，那都是人間美味，吃著踏實。
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看這窟窿眼兒，再看這宮廷黃，只可惜隔著屏幕聞不著這粗糧特有的糧食味兒，小時候在外瘋跑到餓得不行，推門進屋如果能聞著這餑餑香，那心裡絕對樂開花，可能連手都顧不上洗，抓起一個就啃，留幾個黑爪印，再挨大人的腦瓜崩兒……
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我喜歡吃麵食，尤其這種充滿童年舌苔記憶的餑餑，每次街上碰見這種餅鋪都挪不開步，哪怕是剛吃頂脖也得來一個嚐嚐，吃到順口的，嚼在嘴裡就感覺像上輩子也吃到過一樣，親切，得勁兒。
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我的保留曲目是拎著一兜黃餑餑，向西往老市場門前走，那有一家大銅鍋酸菜湯，對，就是沿街賣的超大一鍋酸菜湯，分成小份出售，不加肉的5塊錢，賊老大一盆，饞的時候再來一個獅子頭，這獅子頭也體量驚人，跟月窠小寶寶的腦袋差不多大……
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考慮到有的人不吃肉，所以銅鍋裡的酸菜湯是素的，但鍋底一定放了肉湯，喜歡吃殺豬菜的可以往裡加五花肉和血腸，我葷的素的都嘗過，覺得還是不加肉的這種酸菜味兒更濃烈，更解酸菜饞。
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打包一大缽酸菜湯，拎著餑餑，回家整點兒蒜醬或者小鹹黃瓜，這就是美美的一餐了，對撇子的美食吧，就算它不上臺面，那也是人間最美的風味，不對撇子，再體面豪華，也是味同嚼蠟。今天這種吃法也是典型的東北民間小吃，推薦給沒來過東北的朋友，吃食裡頭見民風，這湯和餑餑就跟東北人一樣，實惠，不造作……
