成都有哪些地道成都人才知道的火鍋和麵館？

火鍋首推皇城老媽，唯一的缺點是太貴，平心而論重慶的火鍋比成都這邊的味道不是好一丁半點，隨便那個坡或坎邊上的小店都要甩這邊幾條街。

由於城市高速發展，拆遷、街道改造的過程中把原來城內好吃的麵館子，燒菜館子，味道還可以的火鍋店基本都整消失了，現在的基本都是外地人來開的，已經算不上地道的成都味道了，作為吃貨的我鬱悶了好多年。

#了不起的城市#

看上去怎麼樣！這就是老成都人耳熟能詳的華興煎蛋面！雖然賣相看上去不怎麼好，但小時候據說是要排隊等的，而且麵館是隻賣固定時間因為老闆要出去玩......其實成都小街小巷裡的麵館味道都不錯，因為它們是服務於街坊鄰居的而不是遊客，重推幹雜麵和牛肉麵或者酸菜肉絲麵，每家館子味道相當但又有自己獨特的地方~

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小麵館是成都隨處可見的街頭一景，不論早中晚，成都人都能隨性吃一碗麵。從人均10塊以內到人均20、30不等，選擇豐富多樣，從城西吃到城東，不知道你會愛上哪一碗？

我知道一家牛雜火鍋，在馬鞍北路社區裡，在大門口的角落裡能看見一個～三哥牛雜火鍋～的移動招牌。這家牛雜火鍋價格實惠，味道更是不擺了。一般去吃的都是附近的鄰居，所以人不多。

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1.成都有一家麵館很有特色，拜居奇味面就是俗稱的板凳面，一個小凳+塑料凳吃，或者端到站著吃，每天只賣到中午，要想吃到鱔魚麵必須11點之前去！要想吃到仔兔面必須12點之前去！不想坐小板凳不想端到站著吃，想坐在店裡面享受桌椅的待遇必須11點之前去！十一點左右店內基本上座率已經有七八成了。

2.紅瓦寺竹簍香冒菜旁邊鐵門裡面的捨得大碗麵，招牌是豆花雜醬麵。潔白的豆花用勺子戳碎，拌上調料和麵條一起稀里嘩啦的入口，順滑味足。洗澡泡菜卜卜脆，也好吃。

3書院西街吳記怪味面。老店了，只有四種面：牛頭、脆臊、怪味、海味。整個成都貌似沒有分店，味道非常獨特，唯一的缺點是面的量有點少。

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1.華興煎蛋面，雖然賣相看上去不怎麼好，但小時候據說是要排隊等的。

2.紅瓦寺竹簍香冒菜旁邊鐵門裡面的捨得大碗麵，招牌是豆花雜醬麵。潔白的豆花用勺子戳碎，拌上調料和麵條一起稀里嘩啦的入口，順滑味足。

3.老成都麵館，20平米左右的店鋪內擺放了6張餐桌，顧客不算多，但在店門口招牌上字跡卻十分醒目，在寒冷的冬天，讓每一位走進這家店顧客感嘆“很溫暖”。

4.上池麵館 口碑不錯的一家麵館，要吃賣得最好的魚香排骨麵要趁早，一會兒就洗白了。湯底是燉排骨的湯，再澆上魚香味的醬料，香味瞬間就溢出來了。湯汁也很掛麵，味道很足！

5.陸老爹豬腳麵 這家的生意也是好到爆，真正的主角是“豬腳”。。吃膩了滋補的清湯蹄花試試這裡帶點兒辣味的蹄子開開胃！

牛不比清真火鍋一定要去吃，絕對會讓你覺得不虛此行。至於麵館，新西門那邊有家豬肝麵非常好吃，不過成都整體的麵館我吃過快十年了沒有發現有不好吃的，整體水平都非常好，只要是開門營業的進去都不會讓你失望，絕對對得起聯合國認定的世界美食之都

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成都

寧波旅行社

成都歡樂谷的重慶“紅火鍋”，味道和菜品自己認為在成都應該是很不錯了，而且他家賣的重慶小面的味道，好對味口！