他堅持做祖傳老月餅30年,在西安供3個大學生還買房
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廣角俱樂部
1/7 不大的店面,兩個小幹爐,兩大盤月餅,西安市皇城東路的這家陝北月餅店裡郝光生老哥倆正忙碌著。“所有的月餅都是三元錢一個,各種口味的都有。”郝光生說,自己在這兒賣月餅已經快三十年了,其中一個做月餅的模具已經用了50多年,是從自己爺爺手上傳下來的。
2/7 正值中秋節前是最忙碌的時候,郝光生的雙手正在為做月餅的忙個不停。忙碌之中,他介紹說,自己20歲起就開始在這賣月餅,到現在自己都馬上50歲了。“每到農曆七月十五到八月十五前後這將近四十天的時間裡,就特別忙。”\n
3/7 郝光生說,自己每天早上四點半起床開始準備做月餅,到晚上十點半才關門,一天時間裡大概要做一千多個月餅。“最開始的時候只有這邊這一個店面,對面的涼皮店是兩三年前自己才開的”,郝光生說,因為月餅的生意太火爆,每到中秋節的時候對面的涼皮店就改賣月餅,自己的哥哥也會來西安幫一個月的忙,等過了中秋才改回賣涼皮。
4/7 聊天中,剛好有郝光生的老顧客來買月餅,而這位老顧客表示,自己早就是郝光生家的老主顧了,“他家在這賣了多久月餅,我就在這吃了多久月餅。”自己之所以來這買月餅一個是質量有保證,“沒有什麼質量問題,新鮮,現做現賣”;另外一個原因是味道比較好,“吃了這麼多年了,口味挺好的。”
5/7 讓郝光生最滿意的,是口味最好的五仁月餅,月餅餡兒是由五種堅果仁和糖一起製成,吃起來香甜。“我們家的月餅和別家的不一樣,我們的是用幹爐烤制的,外皮是酥脆的。”說起自己做的月餅,郝光生滿臉笑容。
6/7 而郝光生的月餅不僅只是在皇城北路火爆,而且還遠銷海外。郝光生說,月餅除了在這裡現做現賣的,還有打包裝成禮盒銷售的。“禮盒月餅最遠的有到歐洲去的,今天還有幾十盒月餅上飛機呢”。“我們現在一共十幾個人,中秋節前後這40多天特別忙”,郝光生說,1989年的時候,自己的月餅3毛錢一個,現在3塊錢一個。
7/7 “只要能為大家做出新鮮好吃的月餅,我就心滿意足了。”郝光生說,辛苦經營也有豐厚的回報,30年裡,自己只靠這門祖傳的手藝,供了三個大學生,也在西安買了房安了家。
2019-09-16

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