家庭製作黃桃罐頭全過程：讓過往歲月和童年時光，化成甜蜜的回憶

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1/8 1、黃桃罐頭是一種由黃桃製作而成的罐頭。富含補充維生素C，人體所需纖維素、胡蘿蔔素等。一般可以開蓋即食，也可以高溫加熱食用。炎熱的夏天，將黃桃罐頭放入冰箱內冷藏後，口味更佳。家庭做黃桃罐頭的第一步是要去核。先將桃子順兩半的印跡用快刀切割一圈，然後用手相反方向擰開桃子，桃核自然從其中一半掉下來。博圖角攝影師週一渤

2/8 2、黃桃的營養十分豐富，根據農科院專家檢測:它的主要營養成份有:豐富的維生素C和大量的人體所需要的番茄黃素、胡蘿蔔素及多種微量元素，如硒、鋅等含量均明顯高於其它普通桃子，還含有蘋果酸、檸檬酸等成分，堪稱保健水果、養生之桃。。第二步：完整的桃核留在了另一半桃子上，可用小勺子直接挖出來即可，乾淨利落，十分簡單。博圖角攝影師週一渤

3/8 3、黃桃在三四千年前，在中國大地上已受到重視並已人工栽培，到秦漢時代，桃已培育出各種重要品種，用柿子嫁接出的金桃，延續繁衍成今天的黃肉桃種群。第三步：就是去皮了，有去皮器，也可以用刀削掉。但是要注意的是，不能在去核前先去皮，那樣的話，去過皮的桃子很是光滑，在去核的時候手就使不上勁了。這可是來自種桃悠久歷史和豐富經驗的北京平谷桃農做罐頭的經驗哈。博圖角攝影師週一渤

4/8 4、黃桃在中國西北、西南一帶栽培較多，隨著罐藏加工事業的發展，現華北、華東、東北等地栽培面積也日益擴大。尤其以安徽碭山的黃桃罐頭質量最優，而安徽碭山的黃桃是華東地區最大的基地，在世界排名第三。如今駐馬店的黃桃種植面積也越來越大，金頂山下的春興生態種植園的黃桃品質好，產量大。第四步：加鹽，加清水，浸泡桃子5分鐘，再把水倒掉。博圖角攝影師週一渤

5/8 5、家庭製作黃桃罐頭的第五步：根據桃子的多少加適量水，煮沸了，將桃子倒入，再加冰糖或者白糖，各有風味。水的量可以根據自己的口味靈活把握，喜歡味濃的，少放些水，喜歡清淡些，就多放些水。糖的多少一樣根據自己的口味。博圖角攝影師週一渤

6/8 6、第六步：桃子在大火將水燒開後，煮15到20分鐘即可關火。然後放置到清涼的地方直到徹底涼下來。錦繡黃桃的皮與果均顯金黃色，甜多酸少，味道獨特，每天吃兩個可以起到通便、降血糖、血脂、抗自由基、祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫功能等作用，也能促進食慾。博圖角攝影師週一渤

7/8 7、到了這一步基本上黃桃罐頭就做好了。但煮好後的黃桃可以放消過毒的玻璃瓶中放冰箱中冷藏後再食用效果更佳。玻璃瓶中的水分擦乾淨後，倒入煮好的黃桃，瓶子放入涼水中煮開，趁熱蓋上蓋子，放涼後放入冰箱冷藏即可。博圖角攝影師週一渤

8/8 8、黃桃罐頭的質量要求是：果塊大小、色澤一致，糖水透明，允許有少量果肉碎屑;具有黃桃的風味，無異味。你會做了嗎？這樣簡單易學的夏季消暑食品，還不快點行動起來，給你一個不一樣的夏季，讓美食消除你身邊的酷熱與煩惱？！博圖角攝影師週一渤

2019-08-07