二師兄的舌頭，非常好吃，一道芹菜爆炒豬舌頭（也叫豬利） - 資訊定製

二師兄的舌頭，非常好吃，一道芹菜爆炒豬舌頭（也叫豬利）

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我叫小陳1785

1/11 1：新鮮洋蔥切絲，芹菜切段，蒜苗切段，備用。\n\n（喜歡吃辣椒，可以放小米辣，幹辣椒）

2/11 2：蒜米，備用。

3/11 3：豬舌頭（也叫豬利）洗乾淨鍋裡下入薑片，幹辣椒，花椒粒，米酒，去腥，煮開轉小火煮十五左右分鐘，至熟透，撈出用刀刮豬舌頭外白膜，洗乾淨備用。

4/11 4：豬舌頭改刀切片，準備一個碗下入生粉加適量水，做一個碗欠，備用。

5/11 這樣子

6/11 這樣子

7/11 5：熱鍋燒油，下入蒜米爆香，接著下入芹菜段，洋蔥絲，蒜苗段，炒香，接著下入豬舌頭片，大火爆炒一下，調味，鹽，白糖，醬油，蠔油，老抽少許上色，胡椒粉，米酒，大火爆炒幾下，下入生粉水，中火炒一下，再淋入一點油，增加亮度，大火爆炒一下出鍋裝盤。

8/11 6 ：炒制過程不要太久，兩三分鐘出鍋最好，豬舌頭提前熟至了，芹菜，蒜米，洋蔥，容易熟，大火爆炒一下就是一下，，中火炒一下就一下，別死炒

9/11 7：味道非常好吃，喜歡的朋友可以試試一下，都是瘦肉的，帶一點點筋道，口感好

10/11 8：做得不好，只供參考，歡迎，評論轉發，收藏點贊，謝謝。

11/11 這樣子

2019-06-29

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