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東北的平房區，通常都有前後院兒，後院種菜，前院養雞鴨狗，種點兒花草或香菜辣椒等調味菜，到了冬天，前院主要功能就是當冰櫃和儲存，冬季漫長，持續半年，很多會過日子的人，冬季半年把冰箱斷電，用室外這個天賜的不插電大冰箱，但也有例外……
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有人形容東北叫苦寒之地，但就是在這片苦寒地上，老百姓發揮智慧，讓冰雪為我所用，這玩意兒不花錢有的是，家家戶戶院子裡堆幾個大雪堆，裡面挖個洞就成了大冰櫃，東邊塞著魚，西邊插著肉，再用雪封上埋好，上面壓個大石頭，防止動物刨開。
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有人問東北人一到冬天就凍滿院子的餃子，甚至大街上也到處都是凍餃子，為啥不現包現吃呢？因為東北人隔三差五就要吃頓餃子，雖然貓冬沒啥大事兒幹，但是每次包餃子都要耗時一兩個小時也是累人，所以就多包點兒凍上，吃的時候煮煮就行，而且有些肉餡餃子凍一凍更美味。
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要說東北人冬季最常吃的食物排名第一是酸菜，第二鐵定是餃子，最常見的有芹菜肉餡兒、酸菜肉、韭菜雞蛋、蘿蔔肉、三鮮餡兒等……東北的餃子是不帶湯的，但吃完後，有些人會喝上一碗餃子湯，原湯化原食，此餐才算圓滿了。
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凍豆腐，在室外凍出來的凍豆腐蜂窩大，口感好，讓普通冰箱望塵莫及，這也是東北人冬季燉菜裡最常出現的食材，它百搭，啥味兒都能吸得飽飽的，因為東北豆子好，所以就連最普通的白菜燉凍豆腐都十分美味。
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雪糕擺滿地也是東北冬季一景，不管身價也不計較品牌，只要是雪糕冰棍類的，通通躺在地上，室內溫度高，個別地區能達到28度左右，因此穿短袖吃雪糕是飯後保留節目，好吃又降心火。
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平房人家的院子裡總是有這樣一口大缸，把凍好的餃子裝進塑料袋安置在缸裡，還有雞鴨魚肉等好吃的也在裡頭開會，缸上放一個厚木板壓住，再放一塊大石頭，一來防動物偷吃，二來防賊，就算偷也別太省勁兒。
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所以很多人說東北的冰箱一年閒半年是對的，不過有些人家做菜做得多，吃不完也得放到冰箱裡保存，因為室內溫度可以達到20--28度左右，食物容易腐壞，敲黑板：雖然外面天寒地凍，但食物容易變質，這時候需要冰箱來幫忙，儲存那些怕壞又不想冷凍的食物……
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也就是說，室內的冰箱是冰箱，多是用它的冷藏功能，而室外是冰櫃，用的是冷凍功能。看，東北冬季特色凍果幾巨頭：凍柿子，凍梨，凍海棠，凍黃桃，凍草莓，因為是速凍，所以顏色鮮豔，口感鮮甜，回到室內用涼水緩軟了就可以吃，而且比新鮮的更甜一點兒。
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室外太冷有啥壞處？那就是該凍的凍上了，不該凍的也凍了，比如誰家房子水管爆了，沒多大一會兒，就會呈現如此冰瀑奇觀，不但自己家凍了，樓下也直接被封，千里冰封萬里雪飄，這就是災難了。
