請假回老家，60歲的媽媽用地鍋蒸的手工饃饃，外邊10塊錢買不到，連續吃5個都不夠

每日食譜

1/7 這兩天回家去看看媽媽，媽媽做了我最愛吃的饅頭。畢業後一直在城裡生活，城裡賣的饅頭都是機器蒸饅頭，不過那樣一點都不香，老家都是用酵餅老法蒸的，吃起來又甜又香。

2/7 農村老式蒸饅頭，要用自己做的酒糟，和麵和在一起，然後醒面，過一兩個小時來發面。

3/7 醒面也有技巧，要等到面裡面有很多氣泡就行了，時間久了容易發酸。

4/7 發麵之後要揉麵，揉麵是有技巧的，揉的時間越長，吃起來就越香。將揉好的面切成小塊就可以蒸了

5/7 弄好的饅頭，當然就是下鍋了。放到地鍋裡面蒸饅頭，那蒸出來的饅頭簡直是美味。

6/7 當然也可以弄成其他形狀，比如弄成小豬，小貓等

7/7 饅頭出鍋了，看著是不是很好吃的樣子，連吃5個都不夠。

2017-08-26