過去餵豬，現為長壽菜，農家大媽天天上街，賣個籃底兒朝天

俊圖

1/6 立秋過後，天氣轉涼。來到菜場，在好多蔬菜中，看到少見的山芋藤。攤位前，它和冬瓜、韭菜、茄子、葫蘆瓜等一起售賣，沒想到這山芋藤倍受關注。

2/6 大媽特別勤快，天沒亮，就騎三輪車，趕到城裡。原來，上一天傍晚採摘，用尼龍繩一捆捆紮好，這樣過了一夜來賣，很新鮮呀！

3/6 山芋又稱紅薯、甘薯、紅苔、白薯、地瓜。它是藤本植物，藤特別多。“人吃山芋豬吃藤”以前，大媽都用它來餵豬；如今，都是規模化養殖，一家一戶養豬的太少了，這山芋藤一般白白扔了。

4/6 這是剝好的山芋藤，配上辣椒，可以下鍋炒了。大媽說，山芋藤沒有那麼嬌貴，從來不需要治蟲，這是真正的無公害蔬菜。

5/6 這道菜不錯呀，有點垂涎欲滴了。“清炒山芋藤是道長壽菜”專家說，山芋藤富含黏液蛋白，能提高人體免疫力，增強免疫功能，常食山芋藤可養生，延緩衰老呀！

6/6 大媽是個勤快人，雖然不識幾個字，但頭腦靈活。這個季節，家裡的山芋藤太多了，她悄悄地運到城裡來，沒有想到成了“香餑餑”，賺了零花錢。價格一公斤4至8元，居民爭相購買，很快賣個籃底兒朝天。

2017-08-25