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10月15日，在陝西洛南縣石坡鎮一家核桃加工店鋪內，40多名婦女正在忙碌地用純手工方式幫僱主砸核桃。“我們一般是從早上7點開始，到晚上8點收工，除了吃飯，一天大約要幹10多個小時，按照幹活的快慢，平均下來每人能掙30多塊錢”，一名婦女介紹說。
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據瞭解，石坡鎮地處秦嶺大山深處，盛產核桃，因核桃仁的價格遠高於帶皮的核桃，所以從10月份開始一直到年底，一些核桃收購商會僱傭人工將核桃仁砸出來，然後向外銷售，以賺取比核桃更高的利潤。圖為一名婦女正在用手將核桃仁從敲碎的核桃中取出來。
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孫樂平是這家店鋪的老闆，他說自己與一家飲料企業簽有合同，專門供核桃仁，這次從外地收購了30噸的核桃，全部都要加工成核桃仁。“砸核桃是季節性的活，前幾天我一天要僱70多人，今天下雨，僱了40多人”。圖為孫樂平在檢查僱工砸出的核桃仁質量。
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“加工核桃仁目前還沒有專用的設備，我們這裡全部都採用人工敲的傳統方式，所以比較費工費時。我僱的這些人全部都是在家帶娃的留守婦女和留守老人，她們平時除了幹農活，也沒有辦法和能力出去掙錢，通過砸核桃，多少能給家裡貼補一些”，孫樂平說。
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攝影師在現場看到，僱工們砸核桃的方式有兩種，一種是用榔頭等硬物直接砸，一種是用一個專用的螺紋工具擠壓，通過這兩種方式將核桃皮弄裂後，再用手將核桃仁掏出來。
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圖為擠壓核桃的專用工具。
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據一名僱工介紹，把核桃皮敲裂是一個巧活，用力必須恰到好處，過大會傷到核桃仁，過小不容易將核桃仁取出來，影響速度和自己的工錢。同時，如果核桃仁過小過碎，達不到僱主要求的質量，下次僱主就不讓來幹了。圖為被敲碎外皮的核桃。
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“我們這裡打工的工錢比較低，像這種砸核桃的活，大都是按砸出的核桃仁重量計工錢，一斤8毛錢，一個人一天大概能砸出來40斤左右的核桃仁，掙30多塊錢”，砸核桃的僱工說。
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圖為一名婦女在挑揀核桃仁。挑揀工相比砸核桃要輕鬆一些，工作要求是把一些壞的、不飽實的核桃仁挑揀出來，這項工作大都是比較細心又受僱主信任的人來做。挑揀工按照挑一斤1毛錢結算工錢，一天的收入比砸核桃的要略高出一點。
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砸核桃的僱工年齡都在40歲以上，也有一些年齡更大的老人。圖為一名已經80歲的老媽媽在砸核桃。老人說：“年齡大了，幹不動別的活，幸好有這個砸核桃的事，老闆人好也不嫌棄（老年人），這多少能讓我掙點零花錢。”
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當天是星期六，也有幾名小朋友到店裡幫家長幹活。圖為一名小女孩正在幫媽媽砸核桃。如要了解更多民生信息，請添加微信公眾號“大河鄉土”（dahexiangtu），歡迎投稿。
