住過日本民宿就知道民宿有多講究比國內民宿至少強10倍 - 資訊定製

住過日本民宿就知道民宿有多講究比國內民宿至少強10倍

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旅遊醉客

1/19 很多人去日本旅行，殊不知是奔著民宿去的。很多人喜歡日本民宿，因為這樣可以更細微的體驗當地人的生活和文化。當然，如果你住過柊家別館，你一定會特別理解我的標題。

2/19 在京都最知名的“御三家”日式旅館，包括俵屋、柊家、炭屋。

3/19 我住過京都的柊家別館，在京都市役所前車站附近，經典的日式檜木製兩層建築，清靜而典雅，慢慢的京都風情，細緻體貼入微的和式服務，是真真切切的可以配上“賓至如歸”四字。

4/19 柊家別館是著名的京都“御三家”中柊家的新店，雖然是新店依舊是京都的老字號日式旅店，但其價格相比柊家的本館來說親民了許多，差不多人均1300左右，服務與柊家一脈相傳，體貼的日式服務絲毫不會減少，是很多想體驗京都日式旅店遊客的第一選擇。

5/19 第一，柊家別館庭園景色。作為日本日式建築代表，其實繼承7～10世紀的佛教寺廟、傳統神社和中國唐代建築的特點，採用歇山頂、深挑簷、架空地板、室外平臺、橫向木板壁外牆，檜樹皮葺屋頂等。

6/19 日式風格又稱和風、和式，和風源於中國的唐朝。事實上，你完全可以在這裡找到曾經大唐的民宅感受。而日本庭院受中國文化的影響很深，也可以說是中式庭院一個精巧的微縮版本，細節上的處理是日式庭院最精彩的地方。

7/19 在柊家別館，推開窗，走進庭園，一步一景，窗子上總是能映襯出庭園的綠融融和精巧的心思，以及歲月流逝打磨出歲月和煙火的陳舊感，以及一方庭院山水，而容千山萬水景象。

8/19 同樣一小片薄薄的水面，滴水的聲響，要勾起你許多念響。這是有關自然景觀的精心設計，也培養了觀者的敏感和多情，有太多的細膩的場景片斷。

9/19 柊家別館

10/19 柊家別館

11/19 第二，日式服務。柊家別館的日式服務，細節讓人入心入骨，首先服務員老奶奶總是掛著笑容，那是真誠的笑，很感染人的笑。其次如果你呼叫服務員的時候，她們總會第一時間來到你的身邊，問你有什麼需求？如果實在忙不過來，她們也會鄭重其事的向你道歉。圖給我們收拾房間。

12/19 任何時間從外面到達房間，房間總是非常的整潔，包括你亂扔的東西，也會幫你收納到桌子上。離開時，老阿姨一定會站在門口，擺手到你完全不在視野裡。

13/19 早餐

14/19 目送客人離開

15/19 第三，四季懷石料理。在柊家別館最不容錯過的是旅館中提供的四季懷石料理，出色的料理水平也讓其拿到米其林一星的殊榮。如果入住，晚飯就是京都懷石料理。

16/19 懷石料理是格調最為講究的日本料理，無論是烹飪方法，還是外觀，都極盡細膩。懷石料理重視季節感，追求和發揮食材獨特的風味。因此，菜品中多采用精挑細選的時令食材。

17/19 例如，春季的竹筍，秋季的松口蘑，初夏的鰹魚等。時而還會搶先精選各種時令食材中的“Hashiri”（時令食材的最初一批來貨）來作食品材料。

18/19 雖然懷石料理每道菜的分量不多，但在食材與色調的搭配，食材的切法、裝飾，以及器皿上卻無處不在演繹日本文化的美感。熱食菜點趁熱擺盤，冷食菜點則盛在事先預冷的器皿中。

19/19 綜上所述，這些日本民宿的優勢，恐怕要比國內民宿強上10倍不止。中國民宿還需要在細節和服務上打磨和學習，別隻是學個皮毛，就用天價來混弄消費者的錢。

2018-12-02

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