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淶灘古鎮位於重慶合川，是一座“山寨式”的場鎮，其實，始建於宋代的淶灘古鎮是一個“古寨”，寨子三面都是懸崖峭壁，具有“一夫當關，萬夫莫開”險要之勢，清同治元年又增修了甕城，城內保留有四個藏兵洞，具有“關門打狗，甕中捉鱉”的禦敵功效。
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五一勞動節那天，就和朋友去了趟淶灘，那天剛走進甕城老街，就發現城門口老街上那家賣麻花的變成一家挺大的“怪味胡豆”作坊了。
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再往前走，發現從街口到三岔路口那一段多了好幾家餐館，而且這些餐館門口都掛著臘肉，有整塊的“大臘豬”、還有小塊的臘肉、臘腸、臘排骨等等，看起來非常地誘人。
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走到“戴家老店”門口時，發現店主老戴正忙著“點豆花”，老戴說這是他那天做的第五盆豆花了，看來這位仁兄那天的生意不錯啊！
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現在淶灘包括重慶的那些古鎮上都是用“膽水”來點豆花的，膽水就是滷水，也就是當年喜兒她爹楊白勞喝了喪命的那碗水，但這滷水又是做豆腐的好東西，做豆腐時滷水中的陽離子已與豆漿中的蛋白質起了凝固作用，所以民間又有“滷水點豆腐，一物降一物”的說法，而且蘸豆花的佐料也分青椒和紅椒兩種，非常地香。
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那天的生意不錯，老戴的兒子媳婦女兒女婿都來幫忙了，食材也非常豐盛，除了傳統的老臘肉，還有小龍蝦、野生魚和黃鱔呢。
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正和老戴說著話，一群遊客看上了老戴家的那盆野生魚了，於是老戴又忙著炸魚去了。
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離開老戴家繼續往前走，青石板的老街上的各種美食隨時都在挑逗著遊客的味蕾。
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才一年沒來，發現老街這裡又多了好幾家賣“怪味胡豆”的店鋪......
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老街上有一家賣“清明粑粑”的，旁邊還放著新鮮的清明菜，好像是賣4塊還是5塊錢一個樣。
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老街上除了現做“桃片”的作坊，又多了幾家現炸“鍋巴”賣的，而且鍋巴的顏色還分紫色、黃色和白色三種呢。
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老婆婆做的“馬腳杆”引起了美女極大的興趣，確實我也是第一次見這種形狀的粽子呢。
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街邊還有賣“老絲瓜瓤子”的，價格有2塊和5塊的兩種呢......
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路邊還有個“打餈粑”的，新鮮的白餈粑加點熟豆麵，味道是真的香啊！
