1/12
2019年3月31日，在山東省日照市東夷小鎮，在眾多琳琅滿目的商家當中，一家稱為“海沙子面”的地方美食吸引了眾多前來觀光的遊客，很多人寧願排隊等1個多小時，只為能夠吃上一碗地道的海沙子面，嘬上一口熱乎乎的麵湯，鮮美的味道瞬時包裹住你口腔中的每一顆味蕾，讓你欲罷不能，吃了一碗還想再來一碗。 （圖片來自 IC photo）
2/12
這是88後小夥王世傑在家鄉開的第二家麵館。“2018年五一試營業，去年差不多有40萬遊客嚐到了‘日照第一鮮’，給旅遊小鎮交了近50萬管理費。” 眼前的王世傑白白胖胖，一看就是一名地地道道的吃貨。（圖片來自 IC photo）
3/12
2010年，王世傑辭去在新疆央企的工作，落葉歸根，回到家鄉日照—一座風景優美的四線海濱旅遊城市。 “我姥姥家就在濤雒鎮靠海的一個小漁村，最難忘的是姥姥做的海沙子面！”王世傑回憶，小的時候，最喜歡吃姥姥做的海沙子面，跟著姥姥屁股後面邊看邊學邊記。（圖片來自 IC photo）
4/12
“用新鮮海沙子做成滷，可得費不少功夫。先洗後煮再碾最後還要淘個七八遍，用淘出的原汁湯滷，加入剛爆完鍋的蔥香中，放些手擀麵，再放上自家現割的韭菜，起鍋時再加一些鹽，吃一碗麵，我能喝六碗湯，味道太鮮了！” （圖片來自 IC photo）
5/12
他說，在日照海邊，有句話是這麼說的：“最鮮不過海沙子面”，海沙子，學名蘭蛤，形狀細小如沙子，不但好吃，還營養豐富。2017年，他開了自己第一家店，純手工製作海沙子面。（圖片來自 IC photo）
6/12
2018年初，海沙子面作為第一批簽約商戶入住東夷小鎮，藉助小鎮先進運作模式的東風，海沙子面一躍而起，真正將日照味道推向了天南海北的遊客。 （圖片來自 IC photo）
7/12
但到日照來旅遊的吃貨畢竟有限，如何讓遠在千里之外的吃貨，也能隨時吃到日照海沙子面呢？ 王世傑想到了一起光著屁股長大的初中同學申永剛。同為88後的申永剛，大學畢業後，留在了深圳地鐵公司上班。（圖片來自 IC photo）
8/12
就在左鄰右舍豔慕的眼光還沒收回來之時，申永剛卻辭掉了這份人人羨慕的大城市工作。按照自己的設想，辭職回到家鄉日照的申永剛原本想著到青島地鐵應聘，但鬼使神差般，進入了一家食品企業幹銷售。（圖片來自 IC photo）
9/12
自小口齒伶俐的申永剛，幹起食品營銷來，自然是如魚得水。 “永剛，咱哥倆搞個聯合吧！咱倆優勢互補，你開一家海沙子加工廠，咱倆把產業鏈拉長，讓全國各地的吃貨，都能隨時隨地吃到咱日照的純正海沙子！” （圖片來自 IC photo）
10/12
說幹就幹，可幹起來並不容易，申永剛在研製之前，沿海很多城市他一一去調研考察，最終發現，市場上對海沙子這一塊只是淺加工。因為沒有經驗可借鑑，申永剛研製海沙子滷汁的創業路充滿了艱辛與挑戰。 海沙子滷汁難就難在原材料以及產品的保存，首先原材料的品質，直接決定了最後滷汁的品質，所以，在這方面，王世傑和申永剛花費了不少心思。（圖片來自 IC photo）
11/12
“因為咱們海沙子原料具有強烈的時令性，濤雒的海沙子味道濃郁，每年5—10月最多最肥。最好的海沙子，才能做出最好的湯來。需要研究的不光是產品的儲存，還有就是原料的儲存。” 經過幾個月的摸索，王世傑、申永剛的海沙子滷汁終於成功，產品出來之後，如何在不添加任何防腐劑的情況下進行保鮮，成了難題。（圖片來自 IC photo）
12/12
經過多次試驗，工藝改良後的海沙子滷汁既保留了原有的鮮味，還延長了產品保質期，身居內陸的吃貨們也可以通過網上訂貨通過物流快遞等渠道即可品嚐到地道的海邊美味。（圖片來自 IC photo）
