40歲時從淮南來合肥賣牛肉湯，鄧奶奶的18年時光，勤勞又勵志

欣景美食

1/5 有朋友告訴我，嶽西路有家淮南牛肉湯比較好喝，老闆是淮南人，在嶽西路賣牛肉湯已經10多年了，起先不過是租了個小鐵皮棚子，後來弄了個小門面，現在上規模了，開了家挺大的店，有的顧客喜歡稱呼她鄧奶奶。這真是個勤勞致富的勵志故事，很好奇，更想吃碗店裡的牛肉湯，看看有什麼特別之處。進店，點了一碗小碗微辣的牛肉粉絲湯，10元，大碗要貴2元。老闆很捨得放香菜，綠油油的香菜配上紅亮的湯汁，很勾人食慾。

2/5 將香菜拌到湯裡，食材便一一現身了，主體是粉絲，分量十足，千張絲有幾根，還有幾根透明的粉條。老饕客們關心的牛肉也是有幾片的，但有點不一樣，其它店裡是白切牛肉，似乎都是在秀店家的刀功，切得薄薄的，這裡的牛肉塊頭雖不大，但很厚實，顏色也深，似乎是醬牛肉亦或紅燒的，入口有勁道、鮮香。粉絲飽蘸著湯汁，味道鮮美。舀一勺湯喝下，有點辣，但更多的是醇厚濃郁的鮮香，怕辣卻也將湯給喝光了，額頭冒汗身體發熱，好不痛快！

3/5 店內免費提供佐餐小菜，味道也不錯。

4/5 去的時候是下午快4點的樣子，還沒有什麼客人進店，店裡工作人員正在吃飯，可能一會單位下班時間，店裡生意忙起來，大家就沒時間吃了。席間有位老奶奶，不知道是不是就是店主鄧奶奶，看到他們樂融融的在用餐，就沒去打擾了。

5/5 出店，嶽西路高大的香樟樹掩映下的店招“淮南鄧奶奶牛肉湯”，名字雖長，卻能讓人一下子就記住。因為好奇，網上搜了下這家店，電視臺的美食欄目曾在店內做過訪談，真不簡單，2000年，店主鄧奶奶40歲，從淮南來合肥賣牛肉湯，不照搬淮南牛肉湯的慣常做法，而是對湯料和肉品都做了改良，使之更符合合肥人的口味，也將牛肉湯從一門生意做成一份事業，18年時光，勤勞又勵志！

2018-12-03

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