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在山西原平市永康路和青年街交叉路東北角，有家麻葉店，噴繪的店名店標已經發白看不清楚字樣，老闆姓郭，在這座城市這個店裡已經36年了。“父輩就是做麻葉的，當時在崞陽鎮（距原平市區北約18公里）。子承父業，沒有什麼別的手藝，從小就是跟麵食打交道，因此背井離鄉決定把麻葉店開到市裡去”老郭回憶說。
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經營這些年，為讓顧客吃到現炸香脆的麻葉凌4點就起床，開始忙碌張羅，和麵、發麵、醒面，天天如此。圖為本家親戚忙著為顧客張羅早餐
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有時候忙一個油鍋不夠，要2個大鐵鍋一起開工。
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崞陽麻葉手藝大致形成於清末，至今已有上百年的歷史，但由於戰亂等緣故，到建國初期幾近失傳。崞陽麻葉吃著外表香脆，內裡柔軟，剛出鍋的麻葉呈金黃色，用胡麻油炸制而成，深得原平人的喜愛
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香脆可口的麻葉配上具有晉北特色的濃香小米粥，開胃除溼適合大眾口味老少皆宜。圖為周圍居民送小孩上學前吃早點。
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騎行是我們現在生活健康運動方式之一。圖為騎友們吃早點，車停在老郭麻葉店門口。
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騎友們已經是熟客，老郭甚至瞭解他們各自的口味，飲食愛好。圖為騎友們分開好幾桌點的早飯必有麻葉。
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圖為前來打包帶走的小夥子給爺爺奶奶買早點，儘自己一片孝心。
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快到中午時分老郭總算騰出點時間，“這麼多年有來自北京等城市的原平人回到家鄉就來品嚐他做的麻葉，味道一直沒變，唯一變化的是從原來的3毛變到現在的1塊”老郭詼諧幽默自信的風格引眾人忍不住笑起來。
