貴陽農產品交易會上爆出驚天祕密，竹蓀是這樣生長的你知道嗎？ - 資訊定製

貴陽農產品交易會上爆出驚天祕密，竹蓀是這樣生長的你知道嗎？

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貴陽農產品交易會上爆出驚天祕密，竹蓀是這樣生長的你知道嗎？

吳圖紀事

1/9 2017年9月16日，貴陽國際特色農產品交易會上市民零距離了解竹蓀的生長過程，竹蓀的幼時菌蕾呈圓球形，人們稱之為竹蓀蛋。竹蓀蛋具有三層包被，外包被薄，光滑，許多市民驚訝地說：竹蓀是這樣長出來的呀！這簡直是驚天大祕密。

2/9 竹蓀灰白色或淡褐紅色;中層膠質;內包被堅韌肉質。成熟時包被裂開，菌柄將菌蓋頂出，柄中空，高15-20cm，白色，外表由海綿狀小孔組成;包被遣留於柄下部形成菌托;菌蓋生於柄頂端呈鐘形，

3/9 蓋表凹凸不平呈網格，凹部分密佈擔孢子;蓋下有白色網狀菌幕，下垂如裙，長達8釐米以上;孢子光滑，透明，橢圓形，3~3.5×1.5~2微米。

4/9 竹蓀基部菌索與竹鞭和枯死竹根相連，長裙竹蓀多產於高溫高溼地區，而同屬的短裙竹蓀則多長在溫溼環境。當孢子萌發形成菌絲，通過菌絲分解腐竹類的有機物質取得營養，

5/9 進入生殖生長階段，菌絲體形成無數菌索，在其前端膨大發育成紐結狀原基，在適宜條件下，經過一個多月生長，原基形成菌蕾，狀如雞蛋。當菌蕾頂端凸起如桃形時，多在晴天的早晨由凸起部分開裂，先露出菌蓋，菌柄相繼延伸，

6/9 到中午柄長到一定高度時停止伸長，菌裙漸漸由蓋內向下展開，空氣相對溼度為95%時，菌裙生長正常，溫度偏低和溼度過小時不能正常展裙。下午4~5時菌蓋上擔孢子成熟並開始自溶，滴向地面，同時整個子實體萎縮倒下。

7/9 貴州竹蓀因氣侯原因畢節織金、納雍等縣都最為聞名。竹蓀有什麼食用價值呢？首先要告訴你歷史竹蓀都被列為宮廷貢品，近代做為國宴名菜，同時也是食療佳品。

8/9 竹蓀其營養豐富，據測定幹竹蓀中含蛋白質19.4%、脂肪2.6%，碳水化合物總量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纖維8.4%，灰分9.3%。其對高血壓、神經衰弱、腸胃疾病等具有保健作用。還具有特異的防腐功能，夏日加入竹蓀烹調的菜、肉多日不變餿。

9/9 竹蓀具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效;補氣養陰，潤肺止咳，清熱利溼。竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，當然怎樣食用竹蓀需要有嚴謹的方式方法、烹飪技術及量的把握。

2017-09-18

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